Müasir dietologiyada, yeməkləri yuyub yeyə bilməyinizə dair iki qarşılıqlı fikir mənbəyidir. Onlardan birinin tərəfdarları yeməyin yuyulmamasına inanırlar və bu səbəbdən:
- Qida ağzımıza sindirməyə başlayır. Bu tüpürcəyə daxil olan fermentlər tərəfindən asanlaşdırılır. Qida yuyarsaq, tüpürcəkdə enzimin konsentrasiyasını azaldır və normal qida maddələrinə müdaxilə edirik.
- Yemək yeyin, biz yalnız sindirim proseslərini maneə törətməyən mədə şirəsini sulayırıq, eyni zamanda keçmişin bakterisidal xüsusiyyətlərini azaldır. Bu da qida zəhərlənməsi və bağırsaq infeksiyalarının meydana gəlməsi ilə doludur.
- Yemək yeyin, artıq havanı yudum, qaz istehsalının artmasına gətirib çıxarırıq.
- Bundan əlavə, qidaları sıxmaq, mədə həcmini artırırıq və bu overeat və kilolu olmaq üçün birbaşa yoludur.
Tərməyin tər tökmələri, yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl və 20-60 dəqiqədən sonra içmək təklif edir.
Su içmək yaxşıdır?
Başqa bir nəzəriyyənin tərəfdarları, yemək yemək zərərli deyil və həqiqətən istəyirsinizsə, niyə yeməkdə bir stəkan su verməyin. Ümumiyyətlə, nə qədər yemək vacibdir, amma içmək nədir:
- soyuq su və digər soyuq içkilərlə aşağı yuyulmayıb: soyuq maye bağırsağın peristaltisini gücləndirir və sindirməyə vaxt verməyən qidalar bədəndən demək olar ki, dəyişməz şəkildə çıxarılır. Bundan əlavə, yağlı qidalarla birlikdə soyuq içkilər içirsinizsə, pankreatit qazanmaq olar;
- Protein qidaları, məsələn, ət və balıqlar şirin su və soda ilə yuyulmamalıdır - bu, düzbucaqlıq və ishal gətirə bilər;
- qida ilə birlikdə qara və yaşıl çayın istifadəsi də tam asimiliyinə mane olur və qida ilə daim çay içirsinizsə, biliyar diskinezi , pankreatit və xolelitiyazis kimi həzm sisteminin belə xəstəlikləri əldə edə bilərsiniz;
- isti su ilə, yəni qida ilə qaynaqlı sütlü içkilərin (yəni, yemək hesab olunur) yaxşı birləşməsi, bitki çayları və kompotlar ilə yuyub yeyə biləcəyiniz ən yaxşı versiyasıdır. Ayrıca, bəzi hallarda quru şərab xüsusilə yağlı və ədviyyatlı yeməklərlə zəngin bir şənlikdən sonra yaxşı işləyir.