Nişasta yerli turşu tariflərində əsas qatılaşdıran kimi çıxış edir. İstədiyiniz viskozitenin uyğunluğunu verə bilən və eyni zamanda tatlıyı yemək sonrası və toxuması ilə mükafatlandırmayan nişastadır. Bir daha bu universal məhsula ehtiram vermək və cücəni nişastadan necə qaynadığını anlamaq qərarına gəldik.
Nişastadan maye jelly bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- havuç - 430 q;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 65 g;
- su 1,1 litr;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bu resept üçün turşu əsas kimi, biz yerkökü seçdi. Yeməkdən əvvəl təmizlənməlidir və qəliblənməlidir. Nəticədə qızartılmış bitki qaynar suya daldır və ən çox 5 dəqiqə bişirilir. Havuçları bir süzgəcdə atın və suyu suya buraxın, tortu basdırın. Nəticədə suyu tabağa qaytarılır və şirinləşdirilir. Limondan meyvə şirəsini sıxıb, içindəki nişastanı süzün və yavaşça turşu bazasını qarışdıraraq, qabın tərkibinə daxil edin. Bir dəqiqədən sonra içkinin qalınlaşması lazımdır, bu da jelinin hazır olduğu əsas əlamətdir.
Zoğalıdan və nişastadan jelly bişirmək üçün necə?
Jelly bazası və giləmeyvə ola bilər. Bizim vəziyyətimizdə - kərə yağı, lakin aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, hər cücərəndən cücəni bişirmək olar.
Tərkibi:
- su 220 ml;
- nişasta - 5 q;
- zoğalı - 65 q;
- şəkər - 260 q.
Hazırlıq
Kərə yağı meyvələrinə şəkərin dörddə birini tökün və hər cür qarışdırın. Sıxılmış qovucanı alın, şirədən qurtar, tortu su ilə doldurun və odun üstünə qoyun. Su qaynağa çatmağa başladıqdan sonra şəkər qalıqları ilə hər şeyi şirinləşdirin və istidən çıxarın. Bulyonu və gərginliyi sərinləşdirin. Bulyonun dörddə bir hissəsində nişastanı ləğv edin, qalan sıvı istirahət edin və tədricən bir nişasta həllini buraxın. Kissel qalınlaşdıqda, onu istilikdən çıxarın, istilənmək üçün sərinləyin və kızılcık suyu ilə qarışdırın.
Həm də, kompleks və nişastadan bir jelin necə qaynatılacağını bilmirsinizsə, əvvəlcə soyuq kompotun hissəsində nişastayı seyr edən və sonra sobanın üzərindəki kompotun üzərinə tökərək eyni texnologiyanı əsas götürün.
Nişastadan qalın cücə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- su 670 ml;
- nişasta - 50 g;
- qoruyur - 185 qr.
Hazırlıq
Bir stəkan soyuq suya nişastanı süzün, qalan suyu qarışdırmaq, qaynatmaq və su ilə qarışdırın. Nəticədə meydana gələn kompot plitə ilə geri qaytarılır və nişastanın tərkibinə daxil olur, mütləq dayanıqların meydana gəlməməsi üçün hər şeyi qarışdırır. Jelly formalarını doldurduqdan sonra tamamilə dondurun. Giləmeyvə və krem ilə xidmət edin.
Nişastadan bir süd jeli qaynatmaq üçün necə?
Südlü jelliyə onun qatılığına sadəcə qalın süd bənzəmir, müxtəlif meyvə və giləmeyvə ilə təmin edilə bilər. Ən əlçatan seçim alma, biz bu reseptdə istifadə edirik.
Tərkibi:
- alma - 370 g;
- süd - 235 ml;
- su 475 ml;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Meyvə jelini nişasta ilə bişirmədən əvvəl meyvə hazırlayın. Soyulmuş alma kəsdi və bir neçə bişmiş su ilə tökülür və maye qaynana qədər orta istidən tərk edin. Alma kifayət qədər şirin olduqda, onda əlavə şəkər miqdarı onlara əlavə edilməməlidir, lakin qaynaqlı alma ilə əlaqədar bir qaşıq şəklində başqa şəkər müdaxilə edə bilməz. Alma yumşaldıldığı zaman onları qarışdırın. Soyuq süddə nişastanı süzün və həllini alma püresi içərisinə tökün. Bir dəqiqədən sonra konteynerini oddan çıxarın və içkini sərinləyin.