Hansı yan çörəyin balıq üçün uyğun olduğu sualına tam cavab vermək demək olar ki, qeyri-mümkündür və səbəbi sadədir: hər bir fərdi resept və balıq növünə görə, onun bəzək lövhəsi bir sıra toxumalar və tatlar ilə gəlir. Bu materialda, masanıza hər hansı bir balıq üçün ideal bir şirkət quracaq bir neçə universal tarifləri silmək niyyətindəyik.
Qızartma balıq - resept üçün qarnir
Qızardılmış balığın özü dadlı, yağlı və gevrek bir toxuması olduğundan, bunun üçün mümkün qədər homojen, məsələn, kartofu püresi olan bir tender garnitür seçmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 640 g;
- kələm kökü - 210 q;
- sarımsaq başı;
- kəklik şüaları - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Çatal ilə kartof kök yumrularını yuyun və duz ilə duz edin. Kartofu sobada yarım saatlıq 190 dərəcə qoyun. Bir müddət sonra kök yumruları kərəviz kubları, kəklik yaprakları və içərisində sarımsaq zolaqlı folqa zərfini əlavə edin. Soba içərisində bir yarım saat və kartofu soyun və zeytun yağı əlavə etməyi unutmadan sarımsaqlı qarğıdalı və kərəviz ilə yuyun.
Bişmiş balıq üçün yan çörək bişirmək üçün nə lazımdır?
Tərkibi:
- kuskus - 240 g;
- torpaq kimyonu - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- qırmızı soğan - 55 g;
- bir neçə təzə nanə və coriander;
- pomidor - 170 q;
- limon suyu - 35 ml.
Hazırlıq
Kuskusu kimyon və qaşıq ilə qarışdırın, sonra örtmək üçün su ilə doldurun. Krupu 10 dəqiqə tərk edin və bir müddətdən sonra onu pomidor kubları, nazik soğan üzükləri və göyərti ilə qarışdırın. Servis vermədən əvvəl sitruslu suyu və yağ ilə çiləyiniz.
Balıq üçün ən yaxşı bitki qarışığı
Həqiqi universal qarnir hər mövsümi tərəvəzdir. Yaz ayının ortalarında şarkı söyləyənlərə diqqət edəcəyik, ancaq ilin dövrünə və əlindəki şeylərə əsaslanan reseptə uyğundur. Dondurulmuş tərəvəzlərə də icazə verilir.
Tərkibi:
- krem pomidor - 6 ədəd;
- qırmızı soğan - 130 g;
- şirin bibər - 420 g;
- sarımsaq - 6 diş;
- capers - 1 tbsp. qaşıq;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- şirəsi 1/2 limon.
Hazırlıq
Pomidorları bibər və soğan ilə birlikdə dörddə bölün. Qabığa sarımsaq toxumasını çıxarın. Tərəvəzləri yağı ilə yağı ilə yağlayın, mövsümü duz ilə yandırın və 220 dəqiqə 45 dəqiqə yandırın. Qarışıq qabığı bibərdən çıxarın və pulpanı zolaqlara bölün, sarımsaq dişlərinin tərkibini sıxın. Meyvə şirəsi ilə birlikdə bir qabda bütün tərəvəzləri göndərin. Sitrus suyu ilə çiləyiniz.