Yağçılar üçün düzgün hazırlanmış marinad bu növ göbələklərin bütün üstünlüklərini vurğulayacaq, arzu olunan tonları zövqə verəcək və məzə istənilən baharatlı notlarla dolduracaqdır. Çoxsaylı reseptlər çoxlu kulinariya təcrübələri vasitəsilə tanınır, ən yaxşıları aşağıda təqdim olunur.
Neftçilərin marinadını necə hazırlamaq olar?
Təzə toplanmış göbələklərin emalının əsas məqsədi - marinadlı yağ, dadlı dənizkənarı reseptləri və onun hazırlanması və istifadəsi üsulları üçün mövcud tövsiyələr ən yaxşı şəkildə vəzifəni yerinə yetirməyə kömək edəcəkdir.
- Yağçılar üçün dənizkənarı tərkibi lakonik ola bilər və yalnız standart bir duz, şəkər, sirkə və ya çoxkomponentli və zövqlü zəngin olanları ehtiva edə bilər. Kavanozda qurudulmuş qarışıq və ya göbələk dovşan, noxud bibər, qarışıq qönçələri, doğranmış sarımsaq, soğan, göyərti və digər aşqarlar ilə təmin edilə bilər.
- Sirkə, göbələkləri bir qabda bir qab içində və ya bir kavanoza daxil etmədən əvvəl əlavə edilir. Bu aşqar hər hansı konsentrasiyada istifadə edilə bilər, nisbətləri nəzərə alaraq, sitrik turşu ilə əvəz edə bilər.
- Bir qayda olaraq, bir litr marinad qış üçün iki kiloqram neft yuyulması üçün kifayətdir.
Marine edilmiş ayran - sadə bir resept
Aşağıda təklif olunan yağlı yağlar üçün sadə palma, yeməkdən sonra bir neçə gündən sonra dadmağa imkan verən bir kütük yaratmağa imkan verir. Fennel qabların altına yerləşdirilir və sirkə qabları bir dənizkənarı ilə doldurduqdan sonra son mərhələdə tökülür. Soyuqda qəlyanaltı ilə yumşaq örtülü qablar saxlayırlar.
Tərkibi:
- su - 2 l;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- qara və şirin qoxulu bibərin noxudu - 10 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- laurel - 4 ədəd;
- şüyüdlər və şalbanlar;
- sirkə - 1 tbsp. hər yarım litr kubok üçün qaşıq.
Hazırlıq
- Duz, şəkər, qarğıdalı və dəhşətli yapraklar qaynar suya əlavə edilir.
- İncə doğranmış sarımsaq dişlərini atın və qarışığı 5 dəqiqə qaynatın.
- Dibli banklarda əvvəlcədən bişmiş göbələklər yuyulur, şoraba dökülür, sirkə əlavə edin, kapron qapaqları ilə örtülüdür.
- Soyuduqdan sonra iş parçası soyuqlara köçürülür.
- 2 gündən sonra duzlu tez yemək yağı dadmağa hazır olacaq.
Marine yağlı - sirkə ilə qış üçün resept
Qış üçün yağcılar üçün başqa bir sadə, lakin dadlı dəniz salatı aşağıdakı reseptin nisbətlərini istifadə edərək hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, göbələklər duzlu suda 15 dəqiqə qaynadılır və sonra yemək sonunda sirkə əlavə edərək 7 dəqiqə daha şoraba salırlar. Bu halda sarımsaq, noxud bibəri və dəhşətli birbaşa bankalara qoyulur.
Tərkibi:
- su - 2 l;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ətirli və qara bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 4 diş;
- laurel - 4 ədəd;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Su duz, şəkər əlavə ilə qaynadılır.
- Harç göbələkləri yağ üçün yağda qoyulur.
- Təkrar qaynadılandan etibarən 7 dəqiqədən sonra sirkə dökülür və mantar kütləsi steril qutular üzərində yayılır.
Sitrus turşusu ilə yağlı yağlıdır
Çoxları inanırlar ki, neft üçün ən dadlı dəniz limonu heç bir forma ilə sirkə iştirak etmədən hazırlanır. Növbəti reseptdə konservasiya və tərkibli tərkibli tərkib hissəsi limon turşusu tərəfindən oynanılacaqdır. Kələmlərə əlavə edilən ədviyyatlar, qaynadılmış göbələklərlə birlikdə, əlavə həkk bir qəlyanaltı əlavə edəcək.
Tərkibi:
- su - 1,5 litr;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- ətirli və qara bibər, göyərti - dadmaq;
- sarımsaq - 4 diş;
- laurel - 8 ədəd;
- limon turşusu - 2 tsp.
Hazırlıq
- Kassaların alt hissəsi göyərti, sarımsaq, dəhşətli və noxud bibərlərlə qoyulur.
- Tankı qaynadılmış göbələk ilə doldurun.
- Tuz, şəkər və limon turşusu ilə qaynatan qaynar qablar, 20 dəqiqə sterilizasiya ediləcək konteynerlərin içərisinə sal.
- Sızdırmaz hermetik yağ, limon turşusu ilə qış üçün marinaded, isti bir batareyanın altında soyudulmadan əvvəl yerləşdirilir.
Yağlı yağlı yağ
Mükəmməl saxlanılır və eyni zamanda ləzzətli turşu yağlı bitki yağı əldə edilir. Acılı və ətirli qəlyanaltı şənlik masasında yer tutur, ya da unudulmaz gündəlik yemək yaradır. Bir kiloqram göbələk üçün maddələrin sayı hesablanır.
Tərkibi:
- su 50 ml;
- bitki yağı - 150 ml;
- duz - 1 tbsp. qaşıq və ya dadı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- cəfəri və şüyüd - 1 dəst;
- sarımsaq - 1,5 baş;
- sirkə - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Soyulmuş neftçilər neftə qızartdılar və sarımsaq və göyərtənin qatını döyərək, bankalarda qoydular.
- Qalıq yağ ilə panda duz, şəkər, su və sirkə əlavə edin, kristalları ləğv etmək və qaynatmaq üçün qızdırılır, göbələk ilə konteynerdə yağlı göbələklər üçün yağlı yağ ilə doldurun.
- Gəmilər 1 saat sterilizasiya edilir, möhürlənir.
Darçın ilə marinated ilə turşu darçın
Tarifesi aşağıda təsvir ediləcək ayran üçün marinada kütləvi dadı və aromasını zənginləşdirən və zərifləşdirən darçın əlavə edilməklə hazırlanır. Soyuducu içərisində bir mərtəbə və ya bir yerin varlığında, göbələk olan konteynerlər sterilizasiya edilə bilməz və ukuporennymi plastik qapaqlar ilə yumşaq saxlanılır.
Tərkibi:
- su - 1 l;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- darçın - 1 çubuq;
- bibər qoxulu - 7 noxud;
- laurel - 1-2 ədəd;
- Əlavə sirkə - 200 ml.
Hazırlıq
- Su duz, şəkər və ədviyyatlar əlavə ilə qaynatılır, sirkə əlavə və təzə göbələk hazırlanır.
- Yerləşdirildikdən sonra, altındakı yağlı yağ qablar üzərində yayılır, 20-30 dəqiqə sterilizasiya edilir və möhürlənir.
Pomidor sousunda dənizli maslata
Qeyri-standart kulinariya həlləri praktikada daha çox istifadə olunur, bu da sizə yemək və kütüklərin yeni dadlı zövqünü qazanmağa imkan verir. Qış üçün yağlı göbələklər üçün ləzzətli bir salam, pomidor yapışmasının əlavə edilməsi ilə bişirilmiş, göbələklərin orijinal incə notları və qeyri-adi, lakin çox ağız-suvarma ləzzətini verəcəkdir.
Tərkibi:
- su - 0,5 l;
- tomat pastası - 400 g;
- bitki yağı - 150 ml;
- duz - 40 g;
- şəkər - 100 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- laurel - 7 ədəd;
- alma sirkəsi - 80 ml.
Hazırlıq
- Yağ üçün pomidor ilə şoraba hazırlayın, tava suda, pasta, yağ, duz, şəkərlə qarışdırın.
- Draure, sarımsaq və sirkə əlavə edin, qarışığın bişirilməsinə icazə verin.
- Havan göbələyi sousa qoyulur, 5 dəqiqə bişirilir, qutulara qoyulur.
- Konteynerləri 1 saat sterilizasiya edin, cap.
Tuzlanmış Seksual Yulaf
Təravətli istiot üçün bu resept kolleksiyada təkcə deyil, lakin maddələrin nisbətlərinin və icrasının asanlaşdırılmasında unikaldır. Arzu edilməklə, qəlyanaltı daha çox ətirli və aromatik hala gətirilə bilər, bişirmə qabıqları, qəlyanaltı tarçın və ya təzə yaşıl otlar yemək zamanı qazana bilər.
Tərkibi:
- su - 1 l;
- sirkə - 100 ml;
- duz və şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4 diş;
- şirin bibərin dovşan və noxudları - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Hazırlanmış göbələkləri qaynadın, hərtərəfli yuyun.
- Sirkə əlavə edərək, yağçılar üçün qaynar su, duz, şəkər, sarımsaq və ədviyyatlar üçün sürətli bir şoraba hazırlayın.
- Tava içində göbələk qoyun, 7 dəqiqə qaynatır, plitədən çıxarın, sərinləyin.
- Kassalarda qəlyanaltı qoydular və soyuqlara qoydular.
Acılı turşu ayranı
Qış üçün maslinqləri necə düzəltmək üçün, onlar parlaq ədviyyəli notlar ilə dadmaq üçün kəskin oldu. Qəlyanaltıın lazımlı xüsusiyyətləri isti bişirilmiş bibər, sarımsaq başları və soğan lambalarını verəcəkdir. Dondurma, noxud bibəri, qarğıdalı, ceviz, kardamon və başqaları kimi ədviyyatlara bütün növ ədviyyatlar əlavə etmək qadağandır.
Tərkibi:
- su - 0,5 l;
- bitki yağı - 0,5 l;
- sirkə - 40 ml;
- duz - 50 g;
- şəkər - 20 g;
- sarımsaq - 2 baş;
- soğan - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Mantarlar 10 dəqiqə qaynadılır, suyun altında yuyulur.
- Doğranmış isti bibər, sarımsaq, duz, şəkər və istənilən ədviyyatlar əlavə yağçılar, qaynar su üçün bir şoraba hazırlayın.
- Yağda qızardın soğan, sirkə və göbələk əlavə edərək, dənizkənarı qarışıqda piyada.
- Soyuduqdan sonra, göbələk kütləsi, soyuducuya infuziya və saxlama üçün göndərilən qutulara köçürülür.
Xardal ilə yağlı yağlı
Tez-tez siz qaynadılmış, evdə marinadedilmiş, xardal taxılların əlavə edilməsi ilə hazırlanmış reseptlər tapa bilərsiniz, iş parçasına yüngül ətirli dadı verir. Bu vəziyyətdə qəlyanaltı ədviyyəli bir xardal ilə tamamlanır və yeməklərin pərəstişkarları üçün çox təsir edici bir oyundur.
Tərkibi:
- su - 1 l;
- xardal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 20 ml;
- duz - 30 g;
- şəkər - 30 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- dad və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Qaynar suda duz, şəkər, dəmir, bibər əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatır, sirkə tökün.
- Kassanın altındakı doğranmış sarımsağı qoyun, hazır qədər hazırlanmış göbələk ilə tankı doldurun.
- Yağlı qaynar şoraba ilə duz edin, sərinləyin, qapaq ilə sıx örtün və soyuqlaşıb göndərin.
Soyuq bir şəkildə yağlı yağlar
Soyuq şəkildə bir sıra boşluqlardan qış üçün mərsin yağlar üçün ən yaxşı resept aşağıda verilmişdir. Göbələklər istilik müalicəsinə məruz qalmırlar, çünki təbii zövqü, aromanı saxlayır, ədviyyat və ədviyyatlara görə ədviyyat və ədviyyat qazanırlar. Mezezer bir ay ərzində dadmağa hazır olacaq.
Tərkibi:
- yağlı - 2 kq;
- 10 qara bibər;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- dodaq və qarağat yarpaqları - dadmaq;
- sarımsaq - 6 diş;
- laurel - 7 ədəd;
- su.
Hazırlıq
- Duz, sarımsaq, otlar və ədviyyatlı qatları tökərək, şapka ilə bir pan qoymaq, soyulmuş ayran hazırlanır.
- Kütləvi yüklə saxlayın və bir gün ərzində otaq şəraitində buraxın.
- Mantarlar bir az suyu təcrid edərsə, soyuq bir qaynadılmış duzlu suya dökün.
- Banklarda 24 saat ərzində bir göbələk kütləsi köçürün və bir ay və ya daha çox bir soyuq vəziyyətə salın.
Sirkə mənşəli yağlara marinad
Turşu yağcıları üçün bir çox dadlı resept daha sonra təqdim ediləcək. Xüsusi ədviyyat və qəlyanaltı ətirləri kəpənəkə əlavə olunacaq, qalan ədviyyatlarla birlikdə əlavə edilir. Bu halda qoruyucu komponentlər ərimə qarışığının sonunda pana əlavə olan asetik mahiyyətdir.
Tərkibi:
- su - 1,2 l;
- asetik mahiyyəti - 2 tsp.
- duz - 60 g;
- şəkər - 30 g;
- coriander - 1 çay qaşığı;
- qara bibər - 7 ədəd;
- qarışıq - 5 ədəd;
- laurel - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Suda duz, şəkər və bütün ədviyyatlar atırlar, 7 dəqiqə qaynatırlar.
- Məbədi dərhal drenaj edin, dərhal qabdan qabını çıxarın və bankalarda yayılmış dəniz bişmiş göbələklərin tökülür.
- Konteynerləri 30 dəqiqə, qapaq üçün sterilizasiya edin.
Şirin və turş yağı ilə yulaf
Konservləşdirilmiş qəlyanaltıları yaxşı hissetmiş şirin bir qeyd ilə sevənlər, qış üçün ayran üçün ən dadlı dəniz salatını sevirlər, aşağıdakı tövsiyələrlə hazırlanırlar. Əlavə doyma qəlyanaltıları yerkökü və sarımsaq və ədviyyatlı ədviyyatlı və kəskin soğan verir.
Tərkibi:
- su - 1 l;
- sirkə - 25 ml;
- duz - 40 g;
- şəkər - 50 g;
- qara bibər - 10 ədəd;
- sarımsaq - 7 diş;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- dəhşət - 5-7 ədəd.
Hazırlıq
- Yağı 10 dəqiqə boğazlayın.
- Suyu qaynayın, duz, şəkər, bibər, dəhşət əlavə edin.
- Sarımsağı, yerkökü və soğanı yuyun, sirkə tökün, göbələyi atın.
- Qablı qapaqları ilə sterilizasiya edilmiş kavanozlarda mantarın 20 dəqiqə təzə məzmununu bişirin.