Bir çox ailə Yeni il üçün keks olmadan bir qış bayramını təsəvvür etmir. Buna görə, yeni il tortları üçün aşağıdakı tarifler, yeməkdə usta dərsləri və yeni il tortunu necə etmək barədə düşünənlər üçün təhlükəsiz şəkildə saxlaya bilənlər üçün uyğundur.
"Yeni il" tort
Bu yeni il üçün qəlyan və yastı pasta və tort krem, məlhəm və yağ kremindən ibarət tortlar ilə hazırlanmış bir tərifdir.
Tərkibi:
Laylı tortlar üçün:
- 500 g təzə qabıqlı pasta.
Qum tortları üçün:
- 200 qr yağı;
- 2 stəkan un;
- 6 tbsp. kakao kaşığı qaşıqlar;
- 2 yumurta sarısı;
- 1 stəkan şəkər;
- hamur üçün pişirici toz;
- duz və vanilin dadmaq üçün.
Krem üçün:
- 120 q şəkər;
- 300 q xama
- 2 tbsp. nişasta qaşığı kaşığı
- 200 g yağ
- 2 yumurta beyazı.
Bu resept ilə Yeni il tortlarını bəzəmək üçün kifayət qədər təsəvvür yaradan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz - merengue, karamel, rəngli jelly, qızardılmış şokolad və s.
Hazırlıq:
Biz qumlu tortlar edirik. Bunun üçün grater yağına sürüşdürün, 2 sarğı və qarışdırın. Sonra, qarışıqda şəkər, tuz, vanil əlavə edin və qarışdırın. Artıq yatmaq və yenidən qarışdırmaq. Ayrı bir qabda xəmir üçün un və çörək pudrasını qarışdırın və qarışığımıza əlavə edin. Xəmir yoğurduq, onu dəyirmi bir forma verdik və soyuducuda 1 saat qoyduq (bu xəmirin bir həftə ərzində istifadə edilməsi maraqlıdır). Bir saatdan sonra xəmiri soyuducudan alırıq və onu 4 bərabər hissəyə bölürük. Yağlı bir parşömenə, hər parça parçalayıb yoğrulmuş pasta, xəmirin qida filmi ilə örtülməsi. Pastalar kövrək və nazik olduğundan, bir kağız qabığının yanında bir pişirmə qabına diqqətlə köçürürük. Fırında 5-10 dəqiqə bişirin, 180 ° C-ə qədər qızdırılır. Hələ isti olarkən hazırlanmış tortun kənarlarını dərhal kəsin.
Sonra, xəmirlə paketin təlimatlarına uyğun hazırlanmış şüyüd pastası üç keksdən bişirin.
Biz krem hazırlayırıq. Kremi xama, zülal, şəkər, nişasta və vanilin yayılması, yaxşı qarışdırın və qaynadın, davamlı olaraq qarışdırıncaya qədər su banyosunda qarışdırın. Dondurma soyudulurkən yumşaldılmış yağı döymək. Tencerenin içindəki qarışıq soyudulduğunda, yağındakı qaşıqa əlavə edin və sürüşməyə davam edin.
Pastanın bütün hissələri hazır olduqda, biz şokolad keksindən başlayaraq toplayırıq. Biz qarışığı alternativ, krem bərabər yağlayırıq. Tort toplandığında, meyvələr və meyvələrlə bəzəyin. Hazır pirojnoe buzdolabında 1 saat süpürmək üçün keçirilməlidir.
Şaftalı ilə cheesecake
Hamımız yeni il tortlarının tariflərini daha asan axtarırıq, buna görə uzun müddət yemək və yeni il bəzəkləri ilə narahat olmayın. Bu tort üçün reçetesi tam olaraq eynidır, soba da ehtiyac yoxdur!
Tərkibi:
- 200 g çerezlər (quru deyil);
- 100 g yağ;
- 200 ml 30% krem;
- 400 q qəlyanaltı (yağsız);
- vanillin;
- yarım fincan şəkər;
- 30 q jelatin;
- şaftalı bankı (prinsipcə, hər hansı digər meyvə bəzək üçün istifadə edilə bilər).
Hazırlıq:
Bu tortu sökülməmiş bir formada etmək daha yaxşıdır, çünki onu normaldan əldə etmək çətindir. Yarım saatda ambalajda göstərildiyi kimi 15 qardakı jelatini götürərək suda şişməyə buraxırıq. Şərbəti şeftalidən birləşdirir və içində qalan jelatini buraxırıq. Daha sonra yumşaldılmış yağı ilə qarışdıraraq yaxşı qarışdırın, bir çiyələk qırıntıları edin. Kalıbın altına doğru bu kütləni düzgün bir şəkildə örtdük. Formayı buzdolabına qoyduq və pendir ilə birlikdə işə başladık.
Yeni il üçün xoşagəlməz tortlar və xoşbəxt bir bayram!