Gil qablariniz varsa, ancaq nə tez və dadlı bişirildiklərini bilmirsinizsə, aşağıda təqdim olunan tarifləri istifadə edin və şübhəsiz nəticə ilə razı olursunuz. Çanağada inanılmaz dad və ətirli çobanyastığı və ya çörək qabları səni laqeyd qoymayacaq və masanıza tez-tez qonaq olacaq.
Fırın içərisində çanaqlarda və ya Gürcüstanda qovurma üçün resept
Tərkibi:
4 qab üçün hesablama:
- quzu, dana və ya donuz (pulpa) - 420 g;
- soğan - 175 g;
- badımcan - 350 g;
- təzə pomidor - 250 g;
- kartof kök yumruları - 850 g;
- Bolqar şirin bibəri - 250 q;
- simli lobya - 120 g;
- sarımsaq - 8 diş;
- Çili - 1/2 pod;
- adzhika - 4 tsp.
- su və ya bulyon;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- təzə göyərti - dadına;
- donuz və ya qoyun yağı parçaları.
Hazırlıq
Gürcü isti xanaxanın hazırlanması üçün bütün maddələr kifayət qədər böyük dilim kəsilmiş və qablarda qabıqda yığılmışdır. Əvvəlcə qoyun və ya donuz əti yağının altına qoyun. Sonra soğan üzüklər və soyulmuş sarımsaq çəmənlikləri yayılır. İndi böyük kublar, həmçinin lobya kəsilmiş patlıcan və kartof qoyun. Sonrakı təbəqə ətin dilimlərindən ibarətdir. Sonda ətini bolqar bibər və pomidorda təmizlədik, kəsdik və yaydıq. Canacha hər bir təbəqə qara qara bibər ilə əzilir. Tencerelerde ayrıca bir çay kaşığı Adzhika, bir toxum olmadan çili əlavə edin və qaynadılmış duzlu suya və ya suyu üzərinə tökün. Bəzi reseptlər bu vəziyyətdə qırmızı quru şərabın istifadəsini təklif edir, bu seçimi cəhd edə bilərsiniz.
Qapaqlar ilə əhatə olunan qablar, 225 dərəcə qızdırılan orta səviyyədə olan çörəkçilik plitələrinə yerləşdirilir və bir saat yarım yemək bişirirlər.
Hazırlıqda ətirli yeməyi təzə otlarla doldurur və xidmət edə bilərik.
Tencereler üçün ravioli üçün resept
Tərkibi:
4 qab üçün hesablama:
- pelmeni - 600 g;
- soğan - 75 g;
- şampinonlar - 220 g;
- sərt pendir - 220 g;
- mayonez və ya xama - 220 g;
- su 120 ml;
- duz - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- ədviyyat - dadmaq;
- yağı;
- bitki yağı;
- çörək qırıntıları.
Hazırlıq
Əvvəla, göbələkləri yaxalamaq üçün, qabıqlarını boşaltın və sonra onların qablarını kəsin. Soğanlar təmizlənir, yarım halkalara kəsilir, şəffaflığa qədər bitki yağı ilə qızardılır, sonra göbələk əlavə edilir. Biz qızartma pananın məzmununu odun kimi tamamilə buxarlanana qədər qarışdıraraq odla saxlayırıq
Kərə yağı içərisində yağı yağdırır, çörək parçaları ilə çiləyir və köpüklərin qatını, göbələk kütləini və graterdən qızardılmış pendir qoy. Sonda, qabların məzmununu zövqünüzə duzlu, qarğıdalı qara bibər və ədviyyatlı mayonez, suyun qarışığı ilə doldurun.
Biz qabları qapaqlar ilə əhatə edirik, soyuq sobada yerləşdirin, onu açın və 175 dərəcə istilik rejiminə uyğunlaşdırın. Fırını qırx dəqiqə saxlayır və xidmət edə bilərik.