Yazı dondurmadan daha yaxşı nəmləndirə bilər? Nanə dondurma, təzə nanə yarpağının ləzzət və aroması ilə doludur. Tercihen, evdə pişirilir və zövqün tərkibini və şiddətini özünüz idarə edə bilərsiniz. Bunu aşağıdakı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.
Evdə zəncir dondurma - resept
Bu dondurma klassik texnologiyaya əsasən hazırlanmışdır ki, bu da dondurucu və xüsusi bir istehlak termometrinin istifadəsini nəzərdə tutur. Bir az səbr və vaxt, və mükəmməl soyudulmuş şirin olacaq.
Tərkibi:
- yağ kremi - 530 ml;
- yağlı süd - 245 ml;
- şəkər - 115 g;
- nanə - 75 g;
- yumurta sarısı - 6 ədəd.
Hazırlıq
Bir nanə dondurma etməzdən əvvəl, süd kremindən qarışığı nanə ləzzətiylə doldurmalısınız. Tez-tez reseptlər bu məqsəd üçün yaxşı bir zəngin nanə təklif edirlər, lakin bu halda siz yemək üçün xoşagəlməz və xoşagəlməz yarpaqların bir dəstəsi ilə qalacaqsınız. Biz süd bazasının istiləşməsini, nanə süründürülməsini, örtməsini və təxminən bir neçə saat sərinləməsini təklif edirik.
Bir müddətdən sonra, nanə sütü süzülür, yenidən qızdırılır və şəkər daxil olur. Kristal həll ediləcəyi təqdirdə, kafedə bir mutfak termometrini qoyub döyülmüş sarğılara dökün. Aşağı temperaturda və müntəzəm qarışdırmaqla qarışığın qarışdırılmasına imkan verin və 77-80 dərəcə bir temperatura çatın. Dondurma bazasını dondurma istehsalçısına daxil edin və təlimatları izləməyə davam edin.
Çikolata çipləri ilə zəngin dondurma - yumurta almadan resept
Nanə ekstraktı və qida boyası istifadə etməkdən qorxmazsanız (sonuncu zəruri deyilsə) evdə hazırlanan dondurma daha asan, daha sürətli və xüsusi avadanlıqdan istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- qamçı üçün krem - 475 ml;
- qatılaşdırılmış süd - 415 ml;
- nanə ekstraktı - 1 çay qaşığı qədər (dadmaq üçün);
- yaşıl qida rəngi - 1-5 damla;
- şokolad qırıntıları - 1 tbsp.
Hazırlıq
Mikserdən istifadə edən firma zirvəsinə qədər kremlə çəkin. Köpük kütləini qatılaşdırılmış südlə diqqətlə qarışdırın, nanə ekstraktı əlavə edin. Sonuncu məbləği sizin zövqünüzün üstünlükləri və müəyyən bir markanın məhsulunun xüsusiyyətləri ilə müəyyən edilir. İsterseniz, ayrıca bir yeşil yiyecek rengi əlavə edə bilərsiniz, lakin bu addım qaçınılmaz ola bilər. Sonuncusu qarışıq şokolad qırıntılarına göndərilir, sonra kütlə yenidən qarışdırılır və şokoladla nanə dondurması dondurucu şəklində yayılır.