Cowberry ilə pirzola - bir narıncı xama ilə meşə meyvələri birləşməsi bütün üçün əlçatan, bir kulinariya lüks edir. Və bişirmək çətin deyil, buna görə şəxsən sizə təklif edirik!
Cowberry və xama dən açıq tort
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 1 ədəd;
- un - 450 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı (təmizlənmiş) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soda - 1/4 tsp.
- duz - 1/4 tsp.
Doldurma üçün:
- lingonberry - 400 g;
- xama - 200 q;
- şəkər - 1/2 tbsp.
Yağlama üçün:
- yolk - 1 ədəd;
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Yoğurtda yumurta çıxarırıq, yağ, soda və duz əlavə edirik. Tədricən un təqdim edərkən, dik xəmirləri qarışdırmırıq. Biz bir qaba girdik, bir dəsmal ilə örtün və bir az "istirahət" buraxın.
Cowberry sıralanır, yuyulur və qaynar su ilə bir qazanda yatırıq. 5 dəqiqə qaynatmaq və giləmeyvə süzgəcini qatlayın. Bu, təzə giləmeyvə bişirərkən, çox şirəsi ayrılır. Qönçələnmə bişirmək istəmirsinizsə, bir seçim kimi sənət əlavə edin. bir qaşıq nişasta.
Kremini şəkərlə tamamilə qovan qədər sürtün. Xəmir 1: 2 nisbətində iki hissəyə bölünür. Böyük bir pancake daxil roll və yağlı forma astarlı. Xəmir kənar kənarlardan asılıdır. Kərə yağı şəklində yayılır, üst krem əlavə edin. Qalan xəmirdən kənarlaşdırın, uzun zolaqlara kəsin və üstündə bir "qol" meydana gətirin.
Bitki toxuması südlə çırpılmış sarısı ilə tortu yağlayır. Və biz onu bir saat əvvəlcədən qızdırılıb 180 dərəcə soba göndəririk. Hazır pasta, bir dəsmalla bir az sərin veririk və masaya xidmət etdik - çay və ya süd.
Bir maya xəmirindən cowberry və xama ilə bir pasta üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 250 qr;
- bərk maya - 21 g;
- yağ - 100 g;
- süd - 125 ml;
- şəkər - 100 g;
- şəkər vanil - 1 paket;
- badem ləçəkləri - 50 qr;
- duz - 1 çimdik.
Interlayer üçün:
- gelatin - 5 plitə;
- şəkər - 100 g;
- şəkər vanil - 1 paket;
- xama (yağ tərkibi 21%) - 200 qr;
- krem (yağ tərkibi 33% -dən az olmayan) - 200 ml;
- kərə yağı, şəkər ilə yer - 200 g.
Hazırlıq
Süd, bədən istiliyinə qədər qızdırılır və içində maya çıxarırıq. Vanil şəkər və yarım adi şəkər ilə qarışdırılmış duz unu ilə əvəzlənir. Biz maya südü və ərimiş yağın yarısını döyürük. Yumşaq, elastik bir xəmir yoğurur, nəm bir dəsmal ilə örtük və isti, sakit bir yerdə bir saat buraxın. Həcmdə 2 dəfə artırılmalıdır. Hamur yoğrulduqdan və yağlı bir forma qoyulduqdan sonra. Həcmi boyunca bərabər şəkildə bölüşdürün. Yenə yaşlı bir dəsmal ilə örtün və testi sübut etmək üçün 20 dəqiqə verin.
Bir az yüksəlmə və düzəldikdə, barmaqlarımızı incə dilimlərə kəsilmiş yağı qoyduğumuz xəmir testinə aparırıq. Qalan şəkər və badam ləçəklərinə səpilərək səpin. Preheated sobada 25 dəqiqə tortu 200 dərəcəyə qədər bişirin.
Soyuq suda ara qurğuşun üçün jelatin yuyun. Şəkər şəkərlə tam həll olunana qədər qaymaqlıdır. Vanil şəkər ilə çırpılmış krem. Jelatin çökün və su banyosunda sıxın. Bir neçə qaşıq xama ilə qarışdırın, daha sonra toplu halına gətirin. Şəkərli krem və kərə yağıları da əlavə edirik , hər şeyi yaxşı qarışdırın. Soyudulmuş tort iki qatığa kəsilir. Aşağı hissəsi kekslər üçün üzükdə yerləşdirilir. Üstəgəl kruvstəkli krem qoymaq və ikinci bir qabığı ilə örtmək. Soyuducuda bir saat göndəririk ki, qat qatılar.
Qənnadı və xama ilə bir qum hazırlamaq necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 300 qr;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- şəkər vanil - 2 çay qaşığı;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çimdik.
Doldurma üçün:
- kərə yağı - 200 g;
- setan 200 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Dondurulmuş yağı böyük bir şkaf üzərində sürüşdürün. Şəkər, vanil şəkər və unla qarışdırın. Yumurta əlavə edin və hamur yoğurun. Biz yüksək yaylar formalaşması üçün onu forma ilə yaydıq. Cowberry xəmirdən yuyulur, qurudulur və düzəldilir. Taxta təxminən yarım saat üçün 180 dərəcə fırın yandırın. Başqa bir isti tort xama və şəkər ilə doldurulur.