Pastilla bir az unudulmuş müalicə, daha az populyar və qarğıdalı "qohum" lardan daha az kalori və şirindir. Pastilin GOST-a uyğun tərkibi yalnız məhsulun faydalılığını müəyyən edən təbii maddələrdən ibarətdir.
Pastille - yaxşılıqların tərkibi
Pastila dünyada reseptlər bir az fərqlənir, ümumi bir zəriflikdir. Ancaq, əvvəlcədən inqilabçı Rusiyada, makaron, xüsusi olaraq, Antonov elmalarına əsaslanaraq, Qərbi Avropada yayılmamışdı. Rus pastil , xüsusilə Kolomna, əsl incəlik hesab edilən bu əsas tərkib hissəsidir.
Alma püresi içərisində kifayət qədər təbii jellək maddələr var - pektinlər, klassik reçetə jelatin və agar-agar daxil olmadıqda və tatlılığa görə bir qədər bal əlavə olundu. Apple püresi qalınlaşdırılana qədər bal ilə qarışdırılmaqdan qatıla qaynadılır, kətanda nazik bir təbəqəə yayılır və soba üzərində qurudulmaq üçün uzanır. Hazır pastil kiçik dilimlərə kəsilmiş və qurumamaq üçün möhürlənmiş qabda saxlanılmışdır. Bəzən pastilin bir neçə qatı birləşdirilmiş və ikinci dəfə qurudulmuşdur.
Bir azdan sonra pastiller üçün bir resept yumurta beyazı əlavə olundu. Bu vəziyyətdə şirin bir havuz kimi havada çıxdı. Toxumalı şirniyyatçılar, meyvəli meyvələr və meyvələrlə, yaxşı bir makaron, cowberry, dağ kül, moruq və qarağat püresi əldə edildiyini öyrəndi. Ancaq ən tez-tez bu cür Pastilidən elma qatları arasında yalnız dad qatları qoyulmuşdur.
Bu gün GOST görə sənaye istehsalı, pastiller, jelatin, agar-agar, pektin, un, melas və ya şəkər əlavə ilə hazırlanır. Bəzi istehsalçılar texniki şərtlərlə icazə verilən məhsullara boyalar və tatlar əlavə edirlər, amma çox çətin deyil.
Pastilin qidalanma dəyəri
Zülalların əlavə edilməsi ilə ən ümumi pastillerin kalori miqdarı 324 kcal təşkil edir. Bu məhsul karbohidratlara zəngindir (karbohidratlar - 99%), protein tərkibi əhəmiyyətsiz (1% -ə qədər) və yağ ehtiva etməz. Hamurun karbonhidrat komponentinin bir hissəsi bağırsaqda yığılmış zərərli maddələrin orqanının keyfiyyətlə təmizlənməsi üçün zəruri olan bitki lifləri ilə təmsil olunur. Hamurda olan "yüngül" karbonhidratlar, şəxsin gücünü, enerjisini və əla pozitiv əhvalını verir.
Pastilin vitamin-mineral tərkibinə C vitamini, PP və B2, həmçinin dəmir, kalium, fosfor, sodyum, maqnezium, kalsium daxildir . Vitaminlər sinir sisteminin, göz sağlamlığının və əla toxunulmazlığın işlənməsi üçün vacibdir. B vitamininin olmaması bədən hüceyrələrinin oksigen açılmasına gətirib çıxara bilər və zehni və fiziki fəaliyyətə mənfi təsir göstərə bilər. Pasta içərisində olan mineral tərkiblər, qana qatılır, sümük toxumasını gücləndirir, ürək-damar sistemini yaxşılaşdırır.
Faydalı bir pastil seçmək üçün necə?
Pastilin klassik tərkibi faydalı və tamamilə təbii müalicənin alınmasını təmin edir. Zərər yalnız komponentlərin dözümsüzlüyü və ya həddindən artıq istifadəsi ilə gətirə bilər.
Keyfiyyətli pastiller xarici örtüklər və çatlar olmadan quru, mat olmalıdır. Pastilin rəngi parlaqlığı ilə diqqətli olmamalıdır - təbii kölgə məhsulunu üstün etmək yaxşıdır. Yaxşı bir pastilin dadı sintetik "meyvə" zövqləri olmadan, bir az yandırılmayan deyil.