Midye əti faydalı xüsusiyyətləri və təəccüblü dad keyfiyyətləri ilə məşhurdur. Düşük kalorili məzmuna görə midye xüsusilə diyetli bəslənmə üçün uyğundur və onların içərisində olan vitamin və amin turşularının aslan payı gəncliyi uzadır, saçın, dəri vəziyyətinin və ümumiyyətlə bütün bədən sistemlərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərəcəkdir.
Bununla yanaşı, yumşaq toxumaların düzgün seçilməsi və hazırlanmaması ilə yanaşı, onların istifadəsindən də faydaları deyil, zərər də verə bilər. Yeməkdən əvvəl satın alınan məhsulu yoxlayın. Bu xüsusilə mərmi içində midye üçün də doğrudur. Ümumi kütlə arasında, substandard fərdlər tutulub, mədə problemlərinə və hətta zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Midyeleri yeyə bilməyəcəksiniz, qabıqları yeməkdən əvvəl zədələnmiş və ya yarım açılmışdır. Kabuklardaki mollusks canlı deyilsə, bişirilə bilməzlər. Məhsulun düzgün keyfiyyətini təsdiqləmək üçün bir növ test soyuq suda nəmləndirir. Yirmi dəqiqə içində yaxşı midye dibə batırılmalı və səthində üzənlər şiddətlə məhv edilməlidir. Eyni şəkildə qaynama tamamlandıqdan sonra hətta aşkarlanmayan şəxslərlə də məşğul olmaq lazımdır.
İndi isə, qabıqlarda və onsuz da təzə, dondurulmuş və pişirilmiş dondurulmuş midye bişirmək üçün nə qədər düzgün və nə qədər vaxt lazımdır.
Kabuklarda təzə və dondurulmuş midye bişirmək üçün necə?
Məhsulu yoxlayaraq və keyfiyyətinə əmin olduqdan sonra, diqqətlə yuyun, ləkə və qumdan təmizləyin, kabuğu bir qazana qoyun və bir az su əlavə edin. Bir çox mayelərin olmaması lazım deyil, yalnız altını bir az örtmək lazımdır. İstəsəniz, suyun ağ şərabla qarışdırıla biləcəyi, həmçinin zövqünüzə sarımsaq, ətirli otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Qaynaqdan sonra midyeleri qapaq altından təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Bu müddətdə, düzgün hazırlıqlı olmalıdır, bu onların hazırlığını göstərir.
Eyni şəkildə qabıqlarda dondurulmuş və dondurulmuş midye, soyuducunun alt şelfində saxlanılan bir rejimdə daha əvvəl onları qıran və yaxşı yuyulub.
Soyulmuş dondurulmuş midye bişirmək üçün necə?
Dondurulmuş midyeleri artıq soyulmuş halda satın almış olsanız, mərmərdəki şəxslərin vəziyyətində olduğu kimi, defrost edilməli və hərtərəfli yuyulmalıdır. İstehsalçının zərifliyinə və məhsulun artıq təmiz olduğuna ümid etdiyinə görə son təklifi laqeyd yanaşmayın. Çox tez-tez təzə dondurulmuş midye yarpaqları arasında bir qum taxıl var. Qəbul edin ki, dişlərinizdə gıcırtılı olan bir incəlikdən istifadə etmək çox xoş deyil.
Defrost edilmiş, yuyulmuş məhsul az miqdarda su tökülür və tam qaynadan sonra fərdlərin ölçüsünə görə üç-beş dəqiqə bişiririk.
Haşlanmış və dondurulmuş midye bişirmək üçün necə?
Satın alınan məhsul ilə paketdə olan yazı, əgər midyelerin qaynadılmış-dondurulmuş olduğunu deyirsə, belə bir məhsulu hazırlamaq sadələşdirilir. Bir çoxları bu tip yumaqların əlavə istilik müalicəsinə məruz qalmamasını tövsiyə etmirlər, çünki istehsalçı dondurulmadan əvvəl artıq hazırlanmışdır. Lakin qarşısını almaq üçün
Hazır hazır xəmir balığı, təmiz bir formanı verə bilər, limon və ya dəniz məhsulları üçün uyğun bir sevimli sousu və ya bir salat və ya digər yeməklər əlavə edin. Lakin nəzərə alsaq ki, daha uzun bir istilik müalicəsini əlavə etmək tövsiyə edilmir, əks halda zərif bir zəriflik əvəzinə yenilməz kauçuk zövqünü alacağıq.