Sprat Sprat evdə

Acılı balıqlı pərəstişkarların auditoriyasında, evdə dadlı çoban hazırlamaq üçün seçim təklif edirik. Bu qəlyanaldan təzə və dondurulmuş balıq ilə, isti suda isti suda həll edildikdən sonra otaq temperaturu ilə təmin edə bilərsiniz.

Spicy duzlu sprat - brin ilə resept

Tərkibi:

• təzə sprat - 950 q;

Tərəvəz üçün:

• böyük dəniz duzu - 145 qr;
• şəkərli şəkər - 45 g;
• noxud qoxulu bibər - 1 osh qaşıq. qaşıq;
• bir qərənfil qönçəsi - 1/3 st. qaşıqlar;
• coriander - 1/3 tbsp. qaşıqlar;
• dəhşətli leaflar - 5-7 ədəd;
• sarımsaqın qarışığı (optional) - 2 ədəd;
• su 950 ml.

Hazırlıq

Acılı tuzlanmanın spratlarını atmağa başladığımız zaman, ilk addım dəniz suyu hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün təmizlənmiş su qaynağa qədər qızdırılır, duzda, şəkərdə həll edilir və bütün ədviyyatlar əlavə edilir. Salamuranı bir dəqiqə ədviyyatlarla birlikdə qaynatmaq üçün verdik, sonra onu boşqabdan çıxarın və tamamilə sərinləmək üçün buraxın.

Təzə qabıq yuyulur, buraxın. İstəyirsinizsə, onu emal qazana qoyuruq, nazik plitələrə sarımsı kəsir və soyudulmuş ədviyyatlı duzlu su ilə dökün. Balığın yarım santimetrə yaxın balıqdan daha yüksək səviyyədə olması üçün müvafiq ölçülü bir qabda balıqlara basın. Gerekirse, bu məqsəd üçün plakanın üstünə yük qoyuruq.

Otaq şəraitində ilk növbədə duzlu suda 24 saat boyunca buraxırıq, sonra soyuducuda iki gün daha var.

Evdə ədviyyatlı quru salatmaq üçün spratlar üçün resept

Tərkibi:

• təzə sprat - 950 q;

Tərəvəz üçün:

• böyük dəniz duzu - 90 qr;
• şəkərli şəkər - 25 g;
• şirin bibərin noxudu - 5 ədəd;
• bir qərənfil qovurtası - 3-4 ədəd;
• coriander - 1/3 qaşıq;
• dəhşətli çarxlar - 3-4 ədəd;
• qara bibərin noxudu - 1 çay qaşığı;
• zəncəfil zəncisi - 1 çimdik.

Hazırlıq

Təzə qabığı yaxşıca təmizləyirik, geniş bir şüşə və ya emaye gəmidə yaxşı bir axın və yığışqı verək. Xarici qoxuların və ya qidalanmanın hazır məhsuluna nüfuz etməmək üçün plastik və ya metal əşyalar qəbul etməyin Seçilmiş konteyner. Bütün bunlardan ötəri həmişə bu materiallardan hazırlanan yeməklər təmizlənməyə uyğun deyil. Geniş qabda və ya lövhə olması yaxşıdır.

Peas coriander, qara və şirin bibər, həmçinin qarğıdalı və dəhşətli yaprakların qönçələri bir havan yerləşdirilir və kifayət qədər incədirlər. Sonra duz və qıcqırdılmış şəkər əlavə edin və yenə hər şeyi birlikdə parçalayın. Nəticədə balıqların ədviyyatlı qarışığı tökün, zəncəfil zəncirini əlavə edin və yaxşı balığı qarışdırın. İndi biz sığ bir plaka ilə əhatə və yük üst. Solim ən azı on iki saat buzdolabında ədviyyatlı bir qurumağa kilk. Balıq bir gün duzda ədviyyatla qalırsa yaxşıdır.