Curd - məhsul çox dadlı və sağlamdır. Aşağıda, maya xəmirindən kəsmik pişiklə hazırlanmış piesin tərifləri gözləyir.
Maya xəmirindən qızardılmış püresi ilə patties
Tərkibi:
Test üçün:
- isti süd - 500 ml;
- şəkər - 75 g;
- quru maya - 12 g;
- yağ 73% yağ - 110 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 800 g;
- Yağı - 15 ml;
- duz - 3 q.
Doldurma üçün:
- süd püstəsi - 170 q;
- Üzüm - 50 q;
- şəkər - 50 g;
- vanil şəkəri - 5 q.
Hazırlıq
Quru maya və təxminən 25 qram şəkər 250 ml ilıq süddə yetişdirilir. Nəticədə qaşıq çıxır ki, istilikdə yerləşdirilir. Yağını əriyir və soyuduq. Biz unun yarısını duz və qalan şəkər ilə birləşdiririk. Yumurta bir qədər çırpılır və soğudulmuş ərimiş yağla un qarışığına dökün. Artıq gələn isti süd və qaşıq qalan tökülür. Xəmir yoğurduq və 1 saata çıxdıq. Bundan sonra unu tozlanmış bir masaya qoyuruq. Yumşaq elastik bir xəmir əldə ediləcəyi qədər unu tökərək, xəmir yoğurduq. Bundan sonra bir daha əhatə edin və getməyə buraxın. Tırmanışdan sonra yoğurub, üçüncü dəfə də qoyduq. Doldurma üçün pendir kəsmələr homojen bir kütlədə şəkər və yumurta ilə yerə qoyulur. Üzümlər isti suya batırılır və parçalandıqda, ləkə kütləinə qoyun və qarışdırın. Xəmirin bir qismini parçalayırıq, onları çıxarın. Mərkəzdə içkini qoyduq və pies qurduq. Qızıl qəhvəyi olana qədər isti yağı və orta istilik qızardılmış qızardılmış qabda qoyduq.
Çörək püresi ilə bişirilir
Tərkibi:
- dondurulmuş maye xəmir hamuru - 450 g;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- kəsmik - 300 g;
- qaymaqlı krem 20% yağ tərkibi - 40 q;
- vanil şəkəri - 10 q;
- şəkər - 75 g;
- un içində un - 1-2 qə toko. qaşıqlar;
- Üzüm - 70 q.
Hazırlıq
Hamurdan dondurucudan əvvəlcədən doyur