Yaz mövsümündə ərik ilə pişirmək xüsusi yer tutur. Hər hansı bir xəmir belə bir dolum ilə birləşdirilir: maya, ləkə və ya qum. Qışda konservləşdirilmiş meyvədən istifadə edin ki, bu da şirin bir bəzək kimi istifadə edilə bilər.
Ərik ilə nə bişirmək lazımdır?
Əriklə yeni nə ediləcəyini bilmirsinizsə, sevdiyiniz çörəkçiliyin sübut edilmiş reseptini istifadə edin, doldurulması meyvə dilimləri və ya püresi ilə doldurun və adi incəliklərin dadı tam olaraq dəyişdiriləcəkdir.
- Biskvitlərə və ya kəkələrə çörək verməmiş (əriklər çoxlu suyu verməkdədir), nişastanın içindəki lobulara gəzdirin.
- Meyvələr bir az dadlıdır, çünki ərik ilə çörəkçilik şəkərlə təmin edilir. Amma tatlı xəmirdən istifadə etsəniz, bunu etmək lazım deyil.
- Konserv kökləri şərbətdən süzülməlidir və istifadə etməzdən əvvəl bir az qurudulmalıdır.
Ərik ilə süngər tort - resept
Ərik ilə bol biskvit üç maddənin klassik reseptinə uyğun olaraq bişirilə bilər: un, şəkər və yumurta, lakin bişirilməməyiniz və ya düşməyinizdən qorxursanız, bir çörək pudrası əlavə edin və həmişə nişasta lobulları kəsin. Bu cür pasta mütləq şirin diş kimi olacaq, ancaq qonaqları müalicə etmək qeyri-adi olduğundan bu barədə düşünməyə ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- ərik seqmentləri - 10 ədəd.
Hazırlıq
- Şəkərli zülallarla zirvələri döyün.
- Diqqətlə çırpılmış tozu və unu çörək pudrası ilə sürüşdürün.
- Xəmiri bir qalığa dökmək, yuxarıdan meyvə dilimlərini yaymaq.
- Ərik ilə biskvit biskvitləri 180 dərəcə 40 dəqiqə davam edəcək.
Fırında sobada ərik ilə maya tort
Xəmirli sobada ərik ilə ləzzətli və sulu tortlar təntənəli cədvəlin əsl dekorasiyası olacaqdır. Baza bir süngər yolu ilə hazırlamaq daha yaxşıdır, belə ki, müalicə daha havadar olacaq və maya quru bir nəticə ilə təzədir, belə təsirli olmaz. Bu miqdarda maddələr böyük bir tortu çıxardır, forma 25 sm lazım olacaq.
Tərkibi:
- ərik - 200 g;
- şəkər - 50 g;
- maya - 25 g;
- süd - 100 ml;
- şəkər - 1 tsp;
- neft - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- süd - 200 ml;
- un - 500-700 g.
Hazırlıq
- Şəkər və mayanın isti südindən bir qaşıq hazırlayın.
- Yumşaq yağı, yumurta, şəkəri qarışdırın, kaşığa döyün.
- Yumşaq xəmir yoğuraraq unu daxil edin. Onu yüksəltmək üçün üç dəfə açın.
- Xamuru iki fərqsiz hissəyə bölün, şəklində geniş yayılsın.
- Kayısı yarpaqlar yayılır, şəkərlə tutuşdurun.
- Qalan xəmir ilə üst bəzəyəcək. 15 dəqiqə sübuta buraxın.
- 30 dərəcə 190 dərəcə ilə ərik ilə dadlı bir tort yandırın.
Ərik ilə Tart Tarten
Klassik Fransız tatenə alma tədarükü ilə hazırlanır, lakin qum xəmirindən olan ərik ilə ənənəvi, hətta dadlıdan daha pis deyil. Avropalı iştahaaçan bişirənləri sevənlər üçün dadlı bir müalicə - dolğunluq parlaq karamel qabığı ilə orta səviyyədə şirəli, aromatikdir.
Tərkibi:
- ərik - 0,3 kq;
- şəkər - 100 g;
- yağ - 100 g;
- neft - 100 g;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- un - 1,5 tbsp.
Hazırlıq
- Yağdan, yumurtadan və şəkərdən xəmir yoğurub, çörək pudrası ilə un əlavə edin. Soyuducuda 15 dəqiqə qoyun.
- Qızartma qabda, şəkər (100 q), əriyənə qədər qızdırın.
- Bir kənara qoyun, yağ əlavə edin.
- Çörək qabında, karamelə tökün, ətini ərik lobunun altına qoy.
- Hamurdan kənarlaşdırın, qabığın üstünə qoyun, kənarları bükün.
- 200 dərəcə 25 dəqiqə ərik ilə açıq bir tort yandırın.
- Hazır pirzola qabda bir yeməyə çevrilir.
Ərik ilə Charlotte - resept
Fırındakı ərik ilə şarlotto üçün sadə resept hər bir sahibə məlumdur. Dadlı şəkər qabığı ilə lush pasta tez-tez alma tədarükü ilə bişirilir, lakin ərik ilə zəriflik çox dadlı və daha ətirli olacaq. Pastaya xam çıxmaz, meyvə hissələrini kalıbın altına yayır və şəkər və tarçın ilə çiləyir.
Tərkibi:
- şəkər - 200 g;
- vanil, çörək pudrası;
- un - 2 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- ərik seqmentləri - 10 ədəd;
- darçın, nişasta.
Hazırlıq
- Zirvələri qədər yumurtaları şəkərlə sürüşdürün.
- Vanil və çörək pudrasını əlavə edin, unu daxil edin.
- Yağlı formanın altındakı meyvə dilimlərini qoyun, nişasta, şəkər, tarçın ilə çiləyə endir və meyilli içində tökün.
- Ərik ilə şarlotların pişirilməsi 190 dəqiqə 25 dəqiqə davam edəcək.
Ərik ilə pie-pancake
Kefirdə ərik ilə hazırlanan bu tort iki sayda hazırlanır. Sadə bir tökülən xəmir qarışdırılır, doldurulma kalıbın altına qoyulur, bu da çörəkçilik prosesində karamel olur. Bitmiş pasta bir çanağın üzərinə çevrilir və nəticədə bir iştahaaçan səthlə müalicə alırsınız. Dolğunluğun tərkibi gavalı ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- ərik - 100 g;
- gavalı - 100 g;
- nişasta - 50 g;
- qəhvəyi şəkər - 100 g;
- kefir - 200 ml;
- şəkər - 150 g;
- vanil, çörək pudrası;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp.
Hazırlıq
- Xəmir yumurta, kefir, şəkər və un yoğurun. Çörək pudrası və vanil əlavə edin.
- Yağlı formanın altındakı qəhvəyi şəkər ilə qəhvəyi.
- Meyvə dilimlərini yaymaq, nişasta çiləyin.
- Bir meyilli ilə doldurun.
- Pasta üçün 180 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
Ərik ilə şişkin pasta
Ərik ilə bişmiş pasta etmək üçün yüngül və çürük olmaq çıxdı bir maya kütləvi istifadə edin. Karamel ləzzətinə görə ağ rəngli qəhvəyi şəkər əlavə edin və tarçın ilə çiləyə basdırın, şirinliyi qeyri-adi ətirli edəcək. Xüsusi ləzzətlər badam lopalarına əlavə olunacaq və dekorasiya ilə narahat olmağa ehtiyac yoxdur, müalicə və buna görə çox orijinal olacaq.
Tərkibi:
- maya hamuru - 500 g4
- konservləşdirilmiş ərik - 10 lobul;
- badam lopası - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- qəhvəyi şəkər və darçındır.
Hazırlıq
- Hamur yuyulması, 5 seqmentə bölünmüşdür.
- Mərkəzin mərkəzini yumşaq yağı ilə şəkər və darçın ilə serpin.
- İki ərik lobunun hər bir parça üzərində hazırlansın, badamla çiləsin.
- 190 ilə 25 dəqiqə ərik ilə bişirilir.
Ərik ilə patties
Fırındakı ərik ilə dadlı və gurultulu patties bir resept üzərində bir maya test etmək üçün çalışırıq. Baza uzun və dırmaşmaq üçün yorğun olmayacaq və məhsullar bir tender və şirəli dolum ilə çox həssas bir nəticə çıxacaq. Doldurma əlavə edin, yalnız şəkər ola bilər və digər meyvələr - alma və ya əriklər qoymaq olar.
Tərkibi:
- ani maya - 10 g;
- şəkər - 150 g;
- un - 300 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 150 ml;
- soda - 1 tsp;
- bitki yağı - 50 ml;
- ərik - 300 q.
Hazırlıq
- Səma kefirini soda ilə qarışdırın, yumurta, yağ və şəkər əlavə edin.
- Ayrılıqda maya və unu qarışdırın, kefirə əlavə edin və yumşaq olmayan yapışqan xəmirə qarışdırın.
- Hamuru bir dəsmal ilə örtün və bir saat istilikdə buraxın.
- Forma tortlar, ərik doldurulması ilə doldurun, kənarları bağlayın.
- 25 dəqiqə 190 dərəcə bişirin.
Ərik ilə tort
Ərik ilə təzə və çox orijinal tort, təzə və fındıq qırıntıları yalnız bir saatda bişirilə bilər. Bu zəriflik uzun və batırılmışdır. Yapmanız gereken tek şey bir kaşık sosunu yudumlamak, sulu bir protein kremini yudumlamak ve kızartma kabındaki fındıkları kahverengi edir. Gerçək bir Avropa tatlısı hər gurme qazanacaq.
Tərkibi:
- böyük ərik - 5-7 ədəd.
- badam - 1 ovuc;
- zülallar - 2 ədəd;
- toz şəkər - 1 ədəd;
- yumşaq yağı - 150 g;
- şəkər - 150 g;
- bişirmə tozu, vanil;
- yumurta - 2 ədəd. + 2 yolks;
- un - 2 tbsp.
Hazırlıq
- Xəmir üçün maddələrin hamısını qarışdırın, qarışdırın və kalıbı yayın. İş parçasını noxudla doldurun.
- 200 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.
- Ağları ilə davamlı zirvəyə sürüklənir.
- Soyudulmuş qum kütləsində merengue yerləşdirirlər, yuxarıdan yuxarıdakı hörümçək lobunu yayırlar, tost fındıqları ilə çiləyirlər.
Ərik ilə mannick
Kayısı ilə sürətli bir tort yarım saatda hazırlanır. Mannich zəngin və xoş ətri ilə şirəli olur. Yumşaq yumurtlamaq üçün qablar əvvəlcədən kefirin içində yuyulmalı və onsuz da şişmiş qarışdırılmalıdır. Onları püresi və çörək səthini örtmək üçün bəzi meyvələri buraxın.
Tərkibi:
- ərik - bəzək üçün 200 g + 100 g;
- şəkər - 200 g;
- irmik ½ st .;
- kefir - 150 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- bişirmə tozu, vanil;
- un - 250-350 q.
Hazırlıq
- Dekorasiya üçün Əriklər şəkərlə çırpmaq və bir az qaşıqla əzmək.
- Əzəmətli isti kefir tökün.
- Şəkər, yumurta qarışdırın, şişmiş haşhaş ilə kefir tökün.
- Çörək pudrası, vanil və dilimlənmiş ərik əlavə edin.
- Xamuru 30 dəqiqə yağlı bir forma tökün 190.
- Ərikdə şərbət və sellüloz ilə hazırlanmış tortu duz edin.