Truffles, şirniyyatların hazırlanmasında ən asan adlandırıla bilər, hətta başlanğıcı da bacara bilər. Belə bir incəlik üçün əsas çoxlu maddələr ola bilər: klassik qara şokoladan, şokolad pastası və ya çərəzlər əsasında reçetənin müasir versiyasına qədər. "Truffle" şirniyyatına dair bəzi reseptlər aşağıda ətraflı təsvir olunur.
Evdə "Truffle" şirniyyatları üçün resept
Şokolad pastası yalnız səhər yeməyi üçün sendviçi əlavə edə bilməz, həm də sadə şokoladlar üçün əsasdır. Şəkərin tərkib hissəsi kimi, şokolad pastasından başqa üç daha sadə maddələr var.
Tərkibi:
- qara şokolad - 195 q;
- yağ kremi (33%) - 115 ml;
- şokolad pastası - 320 g;
- çınqıl fındıq - 115 q.
Hazırlıq
Şokoladın dilimlərə bölündükdən sonra bir fincan qoyun və isti krem ilə tökülür. Çikolata parçalarını bir neçə dəqiqə buraxın və sonra qarışdırın. Nəticədə şokolad ganache hamar qədər çikolata pastası ilə qarışdırılır və nəticədə qarışığı dondurucuya 3 saat qoyun. Bir qaşıq ilə qarışığı alın, xurma arasında roll və bir qoz crumb ildə roll. Qurudulmuş konfet truffilləri soyuducuda başqa bir yarım saat qoyun.
Truffle şirniyyatı - GOST görə klassik bir resept
Kəpək və şokolad qarışığından hazırlanan və kakao tozu ilə səpilən klassik truffles ideal bir hədiyyə ola bilər. Özünüz tərəfindən hazırlanmış bir qutu "Truffle" şirniyyatına qoşun və gələn Yeni il bayramlarında yaxınlarınıza təqdim edin.
Tərkibi:
- şokolad - 470 g;
- yağ - 25 g;
- yağlı krem - 75 ml;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- konyak - 45 ml;
- bir çimdik duz.
Hazırlıq
Sote pananı az bir istilik üzərinə qoyun və şokolad və kərə yağı tərkibinə qoyun. Yeməklərdəki qarışıq tamamilə əriyənə qədər gözləyin və sonra istidən çıxarın və şəkər tozu, duz, konyak əlavə edin. Truffle kütləsini başqa bir konteynerə dökün və 3 saat sərinləyin. Kakao içindəki truffles yuvarlayın.
Evdə truffles üçün zəncəfil şirniyyat bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- zəncəfil biskvitləri - 330 g;
- Zəmanət zonası - 2 tsp.
- darçın - 1 çay qaşığı;
- hindistan cevizi tıraşı - 1/2 st .;
- yağ - 25 ml;
- bal - 45 ml;
- konyak - 45 ml;
- şokolad - 290 qr.
Hazırlıq
Blender çörəkləri bir qırıntıya çevirir və siyahıdan digər bütün maddələrlə qarışdırır, şokoladan başqa. Nəticədə kütlə bərabər ölçülü toplara çevrilir və bir saat yarımda sərinləmək üçün buraxılır. Bir müddət sonra, şirniyyatları əridilmiş şokoladla əhatə etsin və dondurun.