Çiyələk ilə Pies - bütün il boyu yemək olan şirin bişmiş mal sevənlər üçün real bir müalicə. Hazırlanması üçün həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvə və tamamilə hər hansı xəmirdən istifadə edin. Və bir az krem pendir və ya süd pendir əlavə, biz bir real aşpazlıq şah əsər olacaq.
Fırında bir maya xəmir çiyələk ilə Patties
Tərkibi:
- un - 490 q;
- quru maya - 12 g;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- bitki rafine yağı - 125 ml;
- duz - 7 g;
Doldurma üçün:
- Çiyələk - 550 q;
- şəkərli şəkər - 155 q;
- kartof nişastası - 45 g;
Üstünü yağlamaq üçün:
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- vanilin - 1 g;
- su - 7 ml.
Hazırlıq
Bir fincan və ya tencerede kefir, bitki yağı, duz və qıcqırdılmış şəkər ilə birləşdiririk, isti bir xoş əlinə qarışdırır və istiləşir. Sonra quru maya ilə qarışdırılmış süzülmüş unu tökərək yumşaq xəmir qarışdırın. Onu qırx dəqiqə isti yerdə müəyyənləşdiririk.
Xəmir uyğun olsa da, biz çiyələkləri yuyar və bir müddət süpürgəyə salırıq, buna görə də suyun düzgün şüşəsi. Sonra giləmələri kublar və ya dilim kəsdik.
Xəmir təxminən iki dəfə artdıqda, bir az çınqıl, topları gəzdirin və un tökülür.
Hər bir topdan əllər və ya yuvarlaq pin ilə bir tort yaradır, mərkəzə bir az şəkər tökün, üstü kəsilmiş çiyələkləri qoyun və xəmirin əks kənarlarını birləşdirin. Pasta istənilən forma veririk və yağlı bir qaba qoyduq.
Fırını 190 dərəcə istiləşdirin, su ilə çırpılmış yumurta yumurtası ilə çörəklərin səthini çəkin və vanilin bir çimdiklə onları on beş ilə iyirmi dəqiqə yandırmaq üçün göndərin.
Çiyələk və krem pendir ilə şişkin pasta
Tərkibi:
- hamur yağı - 480 qr;
- Çiyələk - 375 qr;
- krem pendir - 200 q;
- şəkərli şəkər - 175 q;
- kartof nişastası - 90 g;
- Vanil şəkər - dadmaq;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Yağlı pasta yuyun, meyvələrə sürün və kəsin. Hər meydan krem pendir ilə yayılır, kənarları bir santimetr buraxır, şəkər qumunu döyün, vanil şəkərlə qarışdırın və əvvəlcədən yuyulan və dilimlənmiş meyvələri bir mərkəzə qoyun. Çiyələklərdən doldurulması çörəklərdən kənara çıxmadığını təmin etmək üçün kiçik bir nişasta ilə çiyələk meyvələrini tökəcəyik.
Hamurun qarşılıqlı kənarlarını birləşdiririk və çörək dişlərini patti ilə bağlayırıq. Buxar çıxışı üçün piesin üstündəki bir neçə hissə düzəldirik, yağdan hazırlanmış bir pişirmə qabına bir qədər uzaqlıq qoyun və iyirmi otuz dəqiqə fırınla göndərin və 220 dərəcə əvvəlcədən istiləşdirin.