Tez-tez olur ki, gündəlik rəftar, münasibətdə həssaslıq bir yerdə gedir. Onu düzəltmək üçün, biz romantik bir yemək ilə vəziyyəti pozmaq üçün təklif edirik, tiramisu - sevgi şüaları alovlandırır ki, bir şirin ilə. Sevilən birinizin ətirli, incə krem birləşməsi ilə biskvit biskvitində qəhvə dadının bir az sərxoş notuna sevindiyini əmin olun.
İndi, bir real tiramisu üçün düzgün resept hesab və onu bişirmək necə öyrəndikdən sonra, sevgi şam yandırmaq olacaq!
Tiramisu desertini bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- krem pendir mascarpone - 350 g;
- biskvit biskvit savoyardi - 250 q;
- dəmlənmiş güclü espresso qəhvə - 1 şüşə;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- toz şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- konyak - 15 ml;
- qaranlıq çikolata - 100 q.
Hazırlıq
Bir stəkan güclü, dəmlənmiş qəhvə içində konyak tökün və içərisindəki savoyardi nəmləndirin, hər 3-4 saniyə. Sonra şəffaf dondurma və ya digər uyğun kalıpların altına qoyun. Yavaş bir atəşdə, şokolad çubuklarının 2/3-i eritər və suyu savoyardi.
Bir tiramisu kremi hazırlamaq üçün onu düzgün şəkildə necə yerinə yetirməyi bilməlisiniz. Belə ki, soyudulmuş yumurta götürün və zülalların və sarqaların müxtəlif imkanlarına bölün. Zülal ilə konteynerdə kiçik bir çimdik duz tökün və sıx, yüngül bir köpük meydana çıxıncaya qədər mikser ilə yüksək sürətlə onları sürüşdürün. Sarılarda şəkər tozu əlavə edin və də çırpın. Sonra mascarponu buraxdıq və tədricən bir az sürətlə karıştırıcı istifadə edərək, sarısı qarışığı ilə qarışdırdıq, sonra da artırarkən, biz əzəmətin görünüşünə qədər döyürdük. Nəticədə kütləvi ağardılmış ağlı bir konteynerə yerləşdirilir və altından yuxarıdan taxta bir spatula ilə səliqəli bir yerdə qoyulur.
Bir kətan ilə krem, biskvit biskvitinin üzərinə dondurma hazırlayır. Şokoladın qalan hissəsi tiramisu ilə bir dəzgah üzərində süründürülür və bolca döyülür. Hər şey soyuducuya qoyduq, ən azı 4-5 saat sonra, desertdən zövq ala bilərsiniz.
Pasta tiramisu bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- un - 1 şüşə;
- toyuq yumurtası - 10 ədəd;
- pasta pudrası - 1 paket;
- güclü dəmlənmiş qəhvə - 350 ml;
- qırmızı semisweet şərab - 100 ml;
- mascarpone peyniri - 600 g;
- toz şəkər - 150 g;
- limon suyu - 2 tsp.
- şirniyyat karamel - 5 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - 30 q.
Hazırlıq
Əvvəla, siz bizim tiramisu tortu üçün Savoyardi biskvit biskvitinin necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Dörd yumurta götürərik və onları sincap və saraya ayırırıq. Şəkərin yarısı sarğılara dökülür və kütləsi ağ qədər qarışdırıcı ilə döyür. Zülallara şəkər, limon suyunun ikinci yarısını əlavə edin, həmçinin havada, gurultulu köpüyə sürüşdürün. İki çırpılmış kütləni bir konteynerə bağlayırıq və bir spatula ilə qarışdırırıq, tədricən onlara çörək pudrası ilə süzülmüş un əlavə edirik. Xəmir çanta içərisinə bir xəmir qoyduq və parşömen kağızının bir təbəqəsində zolaqlarla sıxışdıq. Çörəkləri şəkərlə tutaraq 15 dəqiqə fırında qoyun, ən azı 190 dərəcə olan temperatur.
Krem üçün qalan yumurta da sarıq və zülallara bölünür. Ayrı bir şəkildə, yumurta sarısılarını toz şəkər ilə birləşdirərək və əlavə etdikdən sonra
Soyudulmuş savoyardi qırmızı şərabın əlavə edilməsi və güclü bir qəhvə həlli ilə daldırılmışdır və böyük düz plitə üzərində ryadochkov şəklində sıx şəkildə yayılmışdır. Biz bolca krem ilə əhatə edirik, kakao tozunu silkələyirik və üstəlik bir biskvit və kremin bir qatına qoyuruq. Nəticədə, qalan kremli kütlə hər tərəfdən tiramisu tortu ilə örtülmüşdür, biz kakao yığaraq 12 saat soyuqlaşdırdıq.
Sizə şirin və önümüzdəki axşamdan zövq diləyirik!