Sizdən çox vaxt və enerjiyə ehtiyac olmayan bir orijinal ət yeməyi hazırlamağınızı təklif edirik. Dana qəlibləri hər bayram masasını bəzəyir və asanlıqla gündəlik menyunu dəyişir.
Bitki mənşəli duzlu tərəvəz tərifi
Tərkibi:
- mal əti - 500 q.
Doldurma üçün:
- göbələk - 5 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
İncə dilim kəsilmiş mal əti, podsalivaem və bibərin hər biti yaxşı döyün. Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırır, incə doğranmış soğan hazırlayırıq və yumşaq qədər qızardın. Sonra bərk bibər və mantar əlavə edin. Tərəvəzin yumşaqlığına qədər davamlı qarışdıraraq, hərarətlə aşağı istiliyin üzərinə sürüşdürün. Bundan sonra, qovurmaq tomat pastası ilə doldurun və dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin.
Hər ət parçasının ortasında tərəvəz doldurulur, bir torbada toplanır və ipi bağlayır. Əti yağlı pişirmə qabına köçürün və 180 dərəcə 40-45 dəqiqə yandırın.
Xama və pendir ilə mal əti suyu
Tərkibi:
- mal əti - 600 q.
Doldurma üçün:
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Quru göbələklər - 30 g;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq;
- yaşıl soğan;
- pendir - 30 q.
Hazırlıq
Ət 5 mm qalınlığında yuyulur və ince dilimlərə kəsilir. Tərəflər daha incə olarsa, nəticə daha dadlıdır, nəticədə hazır borular olacaqdır. Bu süfrəyə diqqətlə döydükdən sonra, dadmaq, bibər yemək və istirahət etmək üçün qoyun.
İndi dolumu hazırlayaq. Bunun üçün quru göbələkləri götürür, su ilə doldurur və hazır olana qədər qaynatır. Sonra onları ince dilim kəsdi. Soğanlar kabuklardan soyulmuş, bitki yağı əlavə edilərək yaxşıca parçalanmış və göbələklərlə birgə keçib. Təxminən 5 dəqiqədən sonra xama və doğranmış yaşıl soğan üçün xama əlavə edirik. Yanğının azaldılması və hamımız birlikdə 5 dəqiqə qaldıqdan sonra torbamızı yaratmağa davam edirik.
Orta qabda yayılmış nazik bir çubuqda 4 kənar ət götürün və onları birləşdirin, zarf kimi bir-birləri ilə tutun və bir kənar dişlə birlikdə bütün kənarları düzəldin. Bitmiş patronları neftlə yağlanmış çörəkçilik təbəqəsinə qoyduq. Fırın işə salınır və əvvəlcədən 200-220 dərəcə qızdırılır. Hər bir turbo az miqdarda xama ilə sürtülür və odunda yarım saat qoyulur və atəşi 180 dərəcə azaldır. Hazırlıq üçün 30 dəqiqə, çörəyin pişmiş pendirlə tutuşdur.
Göbələk ilə mal əti
Tərkibi:
mal əti - 500 q.
Doldurma üçün:
- champignons - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- ədviyyat - dadmaq;
- yeşilliklər - bəzək üçün;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Əvvəlcə doldurulması hazırlayırıq. Bunun üçün, soğanı təmizləyirik, yarım döngələri və qızartını qızıl rəngə qədər yırğalayırıq. Mantar əlavə edin və yüngül blöf. Salim, bibərini dadmaq və atəşdən çıxarmaq. İncə dilimlərə kəsilmiş ət, çəkiclə yüngül döyülmüş və az duzlanmışdır.
Sonra ətin hər bir dilim üçün bir qaşıq ilə yayılması, göbələklərin bərabər paylanmış doldurun. Sonra bir çanta şəklində olan mal əti toplayır və diş həkimi ilə hər diş həkkini bağlayırıq. Sonra, ət çantalarını odlu bir şəkildə, yağla yağıya qoyun.
Fırında göbələk ilə mal əti bişirin, 200 dərəcə temperatur, təxminən 20 dəqiqə qədər qızdırılır. Vaxtın sonunda yeməyimiz hazır deyildi. Kapsulaları pendirlə tutaraq fırında 5 dəqiqə daha göndərin. Sonra torbaları plitələrə köçürür, göyərtələrə çiləyir və masaya xidmət edirik.
Daha bayram reseptləri ilə maraqlanır, sonra toyuq filesi və ya at nalı salatından pişik etmək üçün cəhd edin - bu incə və dadlı olacaq.