Cookies qaraciyərdən fərqlidir və hər kəs bunu bilir, hətta bir başlanğıcdır. Bitmiş məhsul hamurun tərkibini və tutarlılığını, həmçinin pişirmə vaxtını və temperatunu təyin edir. Biz onların tərkibində fərqli olan bir neçə resept bölüşəcəyik və özünüz üçün ən uyğun seçimdir.
Shortcake - çərəzlər üçün resept
Tərkibi:
- un - 380 qr;
- toz şəkər - 100 g;
- vanil şəkəri 8 g;
- yağ - 200 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Süzülmüş unu bir qabda şəkər tozu və vanil şəkər ilə qarışdırın. Quru maddələrə yumurta sarısı və yumşaldılmış yağ əlavə edin. Biz hər şeyi uniforma çevirməyimiz və un kombinə tək komaya daxil edirik. Xəmir yeyinti filmi ilə soyunub soyuducuda 1 saat saxlayırıq.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, xəmirləri 2 mm qalınlığa yığın, kəsib 10 dəqiqə yandırın.
Xama ilə xəmir üçün xəmir
Tərkibi:
- xama - 1 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- un - 3 məhsul;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
Biz unu yandırırıq və soyuq yağlı bir qırışa aparırıq. Yumurta şəkərlə döydü, ağ, xama əlavə etdi və düzəldilənə qədər çırpın. Limon suyu və ya sirkə soda ilə yumurta-ağac qarışıq un əlavə edin. Hamar xəmirə qarışdırın və aşağı istilik üzərində qələmlərdə çərəzlər yandırın.
Biskvit üçün yulaf hamur
Tərkibi:
- un - 2 1/2 maddələr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- yağ - 220 g;
- şəkər - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- kəsmik - 500 g;
- limon suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soymaq 1 limon.
Hazırlıq
Süzülmüş unu çörəkçilik toz və duz ilə qarışdırın. Ayrı bir şəkildə, ağ şəkər ilə yumşaq yumurta döyün, təxminən 3 dəqiqə sonra tamamilə qarışdırın və süd pendir əlavə qədər tədricən bir dəfə 1 yumurta çəkmək üçün başlayın. Hamuru limon şirəsi və zövqlə doyurma ilə tamamlayın. Çörək bişirən çörəklər 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirilir.
Biskvit üçün pivə üçün xəmir
Tərkibi:
- yağı - 1 ədəd;
- pivə (şokolad geyimi) - 1/2 masa;
- qəhvəyi şəkər - 1 1/4;
- qəhvə (toz) - 1/2 çay qaşığı;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- un - 2 1/4 st .;
- şokolad qırıntıları - 1 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Pivə tencerenin üzərinə dökülür və ən yavaş odun üstünə qoyulur. 30-50 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra, tencerenin tərkibi təxminən 2 qaşıq qaşığı olmalıdır.
Soda ilə soda, un və duz ilə qarışdırın. Şəkər və qəhvə ilə ayrı bir qabda hava kütləsi qədər yağ sürülmüşdür. Yumurtanı yağ qarışığına sürürük və yumurta tamamilə qarışdırıldıqda, unu yavaş yavaş unu başlayın. Şokolad fişləri əlavə edin (isterseniz).
Biskvitləri 180 ° C-də 6-8 dəqiqə bişirin.
Bir biskvit üçün şokolad xəmir etmək necə?
Tərkibi:
- yağ - 55 g;
- şokolad südü - 300 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - 75 q;
- vanil ekstraktı - 2 çay qaşığı.
- un - 90 qr;
- qara şokolad - 75 g;
- ağ şokolad - 100 g;
- qoz-fındıq - 75 q.
Hazırlıq
Kərə yağı və qara şokoladı su banyosuna kəsin və homogen şəkildə əridir. Qarışıq 10 dəqiqə sərinləsin. Bu vaxt, yumurtaları hamar qədər düzəldin, isti şokolad, vanil və süzülmüş unu yumurta qarışığına əlavə edin. Xəmirə doğranmış qoz-fındıq və şokolad dilimləri əlavə edin. Belə bir xəmirdən hazırlanan çörək, əvvəlcədən qızdırılan bir sobada, 180 ° C-ə qədər 10 dəqiqə bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş perqamentə bişirilir.
Belə xörəklər üçün xəmir dilimləmə müxtəlif əlavələr ola bilər: quru meyvələr, müxtəlif şokolad və şirniyyat, aromatik ədviyyat. Bon appetit!