Məhsulun yığılmasından sonra bal ağacı ilə nə etmək lazımdır - göbələklərin emalının ən uğurlu yolları

Sakit ovçuluq sevgiləri, xüsusən də yeni başlayanlar, sual yaranır: yığımı başa çatdıqdan sonra bal ağızları ilə nə etmək, onları düzgün biçmək, göbələklərdən bişirmək üçün nə qədər dadlı yemək və bir çox məhsul varsa, növbəti mövsümə qədər məhsulun necə saxlanılacağı. Sadə məsləhətlər, açıq fəaliyyətin nəticəsini və dadlı ailəni qidalandırmaqdan tam zövq almağa kömək edəcək.

Opyata - harada böyümək və toplamaq üçün?

İlk növbədə ormanda özünü tapmış başlayanlar, qarışıqlıq hissi aradan qaldırırlar ki, bu da mantar haqqında əsas məlumatlara malikdir. Bal ağızlarını necə toplayacağınızı bilmək, onların emal zamanı vaxt qazanacaq və bir daha göbələk kütləini ayırmaq və artıq kəsmək lazımdır.

1. Opytas onların adını tam əsaslandırır və köhnə ağaclarda və ya bazasında köhnə ağrılarla və ya çox nadir hallarda inkişaf edir.
2. Bu göbələk növləri yarpaqlı meşələrdə çox olur və praktiki olaraq iynəyarpaqlarda baş vermir.
3. Göbələk toplayarkən, orta ölçülü gənc nümunələrə üstünlük verilərək, mitseliyadan bir az daha yüksək olan ayaqları ilə birlikdə kəsilməlidir.
4. Böyük göbələklər, böyütülmüş, yalnız şapka ilə dadlıdır və bacaklar sərt və bir qədər kauçukdur.

Aorta balını düzgün təmizləmək üçün necə?

Meşənin səxavətli hədiyyələri ilə dolu çarşafları yazaraq, evə xoş bir yorğunluq hissi ilə çatdıqda, yalnız mantar zənginliyini işləyib qalır. Siz həmişə minimum səylə bunu etmək istəyir və bal ağızlarını təmizləməyi bilmək, problemi ən yaxşı şəkildə həll etməyə kömək edəcək.

1. Mantarlar düzgün toplanarsa, bir çox təmizləmə vaxtı olmayacaq. Yalnız mantar kütləini düzəltmək, bozulmuş və ya solğun nümunələri çıxarmaq qalır.
2. Tələsikdə bal ağızlarını toplamaq, tez-tez kəsilmə ehtiyacı olan miskelin bir hissəsinin ayaqlarında qalır.
3. Bəzi növ göbələklər şapka üzərində tərəzilərə sahibdirlər ki, bu da bıçaqla ya da peçenye ilə silinməlidir.
4. Bir qayda olaraq, bal ağacıları təmizliyə xüsusi bir yanaşma tələb etmir və onların əksəriyyətində işlənilməsi gələcək təyinatından asılı olacaqdır. Məsələn, dondurma üçün ən təmiz bal ağacı qum və zibil olmadan seçilir və mümkünsə yuyulmurlar, sadəcə kağız dəsmal ilə silinir. Yerin parçacıqları və digər çirkləri olan göbələk kütləsi suda durulmalı və qurudulmalıdır.

Taze göbələklər necə bişirilir?

Yığımdan sonra ilk gündə bal ağacını yaxşılaşdırmaq üçün. Onları iki günə qədər təzə saxlayın. Təmizləmə, qablaşdırma və qablara yemək vermədən əvvəl, göbələk göbələkləri əvvəlcədən hazırlanmışdır.

1. Mantar kütləini yırtın və yuyun, draining üçün bir süzgəcdə buraxın.
2. İki litr maye içərisində bir kaşığı duz əlavə edərək suyu qaynayın.
3. Hazırlanmış göbələkləri hazırlayın, köpüyü çıxararaq, yenidən qaynatmaq üçün pananın məzmununu verin.
4. Göbələklərin miqdarına və yetkinlik dərəcəsinə görə göbələk bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Hazırlıq əlaməti göbələk kütləsinin aşağıya endirilməsidir. Tipik olaraq yemək təxminən yarım saat çəkir.

Petek ilə nə edə bilərsiniz?

Məhsuldan sonra bal ağızlarına nə edəcəyini başa düşdük və daha hazırlıq üçün onları düzgün hazırladıqdan sonra ləzzətli qəlyanaltılar və ya müstəqil yeməklər əldə etmək üçün tarifləri yerinə yetirməyə başlaya bilərsiniz. Tətbiqin məşhur versiyaları gələcək istifadəyə görə bişirilir və ya bişirilir, məhsulu mümkün qədər səmərəli istifadə etməyə kömək edəcəkdir.

1. Bal bənövşəyi göbələklərin tərifləri gələcəkdə susuzlaşdırma, qızartma, eləcə də duzlu qəlyanaltı və ya kürü şəklində gələcək üçün məhsul hazırlamaqla onların yeməklərini qəbul edə bilər.
2. Mantarların tərəvəz və ya ət ilə birləşdirildiyi bal ağacı ilə çoxkomponentli yeməklər əla zövq və qida xüsusiyyətləri, gözəl, zəngin ətir ilə sevindiriləcək.
3. Qış üçün göbələk ilə təriflər, daha sonra hermetik olaraq bağlana bilən boşluqların uzun sterilizasiyasına daxildir. Sterilizasiya olmadan damarlar sıx olaraq qapalı qapaqlarda saxlanıla bilər.

Siqar ilə qış üçün göbələkləri necə bağlamaq olar?

Sirkə ilə duzlu rezin sadə bir resept növbəti mövsüm qədər sevimli göbələk saxlamaq və ailə bir ləzzətli qəlyanaltı ilə təmin edəcək. Bir ədviyyə dəsti fərdi seçimlərə əsaslanaraq, yeni ədviyyəli maddələrin dadmaq və ya təklif olunanlarla əvəz etmək üçün əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• bal ağacı - 1,5 kq;
• su - 3 fincan;
• şəkərli şəkər - 4 çay qaşığı;
• duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
• sirkə - 1/3 fincan;
• dondurma, şirin bibər, qarğıdalı, sarımsaq, bitki yağı.

Hazırlıq

1. Bal püresi 20 dəqiqə qaynadılır, yuyulur, qurudulur.
2. Duz, şəkər, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə su ilə qaynadın.
3. Sirkə duz edin, göbələklər qoyun və 30 dəqiqə pişirin.
4. Mantar kütlesini kutularda marinadla hazırlayın, 20 dəqiqə sterillaşdırın, mantar, soyutma əvvəl istilik sarın.

Quruduqları necə qurutmaq olar?

Muhteşem bir qış kütləsi bal ağacı qurudulacaq . Onlar ilk kursları bişirmək, salatlar, digər kulinariya kompozisiyaları əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Məhsulu bir neçə saat həcmləndirməlisiniz, daha sonra 30 dəqiqə hazır olun.

1. Bal qurutmaqdan əvvəl quru yemək istəmir, ancaq yalnız peçenye və ya kağız dəsmal ilə silin.
2. Göbələklər çardaqda və ya çardaq altında təbii şəraitdə yaxşı havalarda yivlənə və qurudulur.
3. Belə bağlar qurudulur və quru, havalandırılan, isti otaqlar.
4. Daha müasir qurutma üsulu elektrik qurutucusunun istifadəsidir. Mantar nümunələri paletlərdə yerləşdirilir və nəmin buxarlanmasına 50 dərəcə temperaturda qurudulur.
5. Göbələk qurutmaq üçün sobada mümkündür: bal göbələkləri çörəkçilik plitələrinə qoyulur və 4-7 saat ərzində 60 dərəcə qızdırılmış bir cihazda yerləşdirilir. Qapı bir qədər yıxılmalıdır.

Qış üçün qar avtomobilini necə dondurmaq olar?

Məhsul yığıldıqdan sonra bal ağızları ilə nə edilə bilərsə, bir çox insan məhsulun dondurulması ilə bağlı təkliflər verir. Soyuducuda boş yer və vaxtın fəlakətli çatışmazlığı olduqda, yığımın bu üsulu ən yüksək prioritetlərdən biridir. Qış üçün təzə göbələklərin dondurulması barədə, aşağıdakı bəndlərdə:

1. Göbələklər yuyulmamalıdır, amma sadəcə bir dəsmal və ya peçenye ilə silinməlidir və zibil və ya bir neçə qum fırça ilə təmizlənir.
2. Bal göbələkləri kameranın bir qatında yerləşdirilir, dondurulur və sonra saxlama və son dondurma üçün bir çantaya dökülür.
3. Siz dondurmaq və qaynadılmış və ya qızardılmış göbələklər, parçaları və ya konteynerlər onları parçalayabilirsiniz.

Boletusdan şorbanı necə hazırlamaq olar?

Aşağıda təsvir olunacaq tərifi olan bal ağacı ilə şorba yalnız tərəvəz ilə bişirilir və ya krup, makaron tərkibinə əlavə edilə bilər. Ləzzətli və qidalandırıcı bir ət bişirmək üçün bir maye komponenti kimi və bir qabda xidmət edərkən doğranmış kiçik dilim qaynadılmış ət qoyduqda isti olacaq.

Tərkibi:

• bal ağacı - 0,5 kq;
• su və ya bulyon - 2 litr;
• kartof - 4-6 ədəd;
• soğan və yerkökü - 1 ədəd;
• dəhşətli bibər, duz, yeşilliklər - dadına;
• neft - 40 q.

Hazırlıq

1. Acı balını 20 dəqiqə qaynatmaq, bir əyəkə əyilmiş, qaynadılmış suyu köçürür.
2. Kartof kublarını əlavə edin və 10 dəqiqəlik yeməkdən sonra soğan və yerköküdən bir paltar təqdim edilir.
3. Dadmaq üçün isti mövsüm, 10 dəqiqə bişirilir, yeşilliklərlə və xama ilə tələb olunur.

Soğan ilə göbələkləri necə qızartmaq olar?

Təmiz göbələk tərifləri yalnız göbələklərin keyfiyyətinə və onların ekoloji təmizliyinə inamla əvvəlcədən qaynarsız həyata keçirilir. Belə bir məhsulunuz varsa, soğan və xama ilə əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin gözəl zəngin dadı və təəccüblü ləzzəti ən yüksək tərifə layiqdir.

Tərkibi:

• bal ağacı - 800 g;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 200 q;
• neft - 70 q;
• duz, bibər, otlar.

Hazırlıq

1. Hazırlanmış göbələklər bir qızartma qabda qoyulur, bir stəkan su tökülür və 20 dəqiqə qapaq altına qoyulur.
2. Qapağı açın, nəmin buxarlanmasını təmin edin.
3. Kərə yağı, doğranmış soğan əlavə edin, qızartıncaya qədər maddələr qızartın, xama qarışdırın.
4. Mövsümün bişirilmiş göbələkləri soğan və xama ilə duz, bibər, otlar, bir dəqiqə isti və bir az əyilmək üçün imkan verir.

Kartof ilə göbələkləri necə qızartmaq olar?

Zamanla populyarlığını itirməyən dəyişməz klassik - kartof, göbələk ilə qızardılmışdır . Kulinariya kompozisiyasının dadı hətta əlavə ədviyyatlar və ədviyyatlı qatqı maddələr olmadan da təkrarolunmaz harmoniyanı sevindirir. Tez-tez kompozisiya soğan ilə tamamlanır və qızartma sonunda ətəkli üçün incə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• bal ağacı - 800 g;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 1,5 kq;
• neft - 100 ml.

Hazırlıq

1. Hazırlanana qədər göbələkləri qaynadın, süzgəcə atın.
2. Yağ soğanlarına qarışdırın, göbələk əlavə edin, nəmin buxarlanmasını təmin edin.
3. Soyulmuş və dilimlənmiş orta ölçülü kartof qoyun və qarışdırmaq maddələr qızartmaq.
4. Bitkinin dilimi yumşaq olanda bal ağacı ilə hazırlanmış kartof hazır olacaq.

Qızardılmış marmelad ilə salat

Göbələk ilə bir salat etmək istəyirsinizsə, bal göbələk ilə toyuq bir qazan-qazan birləşməsidir. Dilimlənmiş və ya paxlalı pendir ilə tərkibli maddələr əlavə olunduqda, mayonez ilə maya doğranmış sarımsaq və bəzəkli qoz-fındıqlar, şənlik menyusunda son yer tutmayacaq böyük bir qəlyanaltı əldə etmək olar. İstədiyimiz halda, yemək mayonez qabığının hər birini əhatə edən qatlamlarda hazırlana bilər, sonra isə bir neçə saat əmələ gətirir.

Tərkibi:

• bal ağacı - 700 g;
• toyuq filesi - 0,5 kq;
• pendir - 200 qr;
• Fındıq natamam bir şüşə;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz, bibər, mayonez, yağ.

Hazırlıq

1. Bişirilənə qədər qaynatmaq və sonra yağ ağrısında qızardın.
2. Nasoslu qaynadılmış toyuqdan doğranın, göbələklərə əlavə edin.
3. Pendir, qoz-fındıq, sarımsaq göndərir.
4. Salatını duz, bibər, mayonez, qarışdırın, dəmləndirin.

Muffinsli makaron

Kremli sousda bal bənövşəsi olan makaron ilə və ya evdə hazırlanan yemək üçün incə bir yemək olacaq. Əlavə dadlı dadı bir quru və ya təzə fesleğen, İtalyan və Provencal otlar bir çimdik verir. Ən azı məşhur deyil, yeməklərin son mərhələsində əlavə olunan sarımsaq versiyasıdır.

Tərkibi:

• bal ağacı - 0,5 kq;
• pasta - 0,5 kq;
• toyuq filesi - 250 q;
• pendir burulmuş və sərt - 150 g;
• krem - 200 ml;
• soğan - 100 g;
• köri, duz, bibər, yağ, göyərti.

Hazırlıq

1. Fərdi olaraq doğranmış toyuq və soğan ilə əvvəldən hazırlanmış balı mantarını qızartın.
2. Ət və göbələk qızartını birləşdirin, krem, krem ​​pendir əlavə edin.
3. Sousu 5 dəqiqə dadmaq üçün doyur, mövsümi qaynar pendir və qaynadılmış makaron yeyin.
4. Yeməkləri dərhal isti plitələrə yayılmış və yaşıllıqlarla işlənmişdir.

Xəmir sarımsaq ilə qovrulmuş - resept

Sarımsağı ilə qovrulmuş havyar, digər yeməklər və preparatlar üçün uyğun olmayan qeyri-standart nümunələrdən, kəsilmiş ayaqlardan və yetkin göbələklərdən hazırlana bilər. Nəticədə qəlyanaltı təzə çörək diliminə, çörək doldurulması və ya digər yeməklərə əlavə olunması üçün bir komponentdir.

Tərkibi:

• bal ağacı - 0,5 kq;
• havuç - 100 g;
• soğan - 200 g;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz, bibər, yağ.

Hazırlıq

1. Opyat 20 dəqiqə qaynadılır, sonra soğan əlavə ilə yağda qızartmaq.
2. Ayrı olaraq yağlanmış karamelize edilmiş yerkökü.
3. Bir qarışdırıcıda soğan, yerkökü və sarımsaq ilə göbələkləri birləşdirin, qarışdırın.
4. Tuz kürüsü, bibər, qarışdırın, bir az infuziya verin.

Mantar ilə Julien - resept

Julienne göbələkləri bayram günləri üçün ailə tərəfindən pampered edilə bilər bir bayram menyu üçün bir yeməkdir. Fransiz kökləri ilə lezzetlerin zəngin zövqü, xüsusən də resept üçün yüksək keyfiyyətli təbii pendir, evdə hazırlanmış xama seçin. Xidmət edəndə onlar yeşilliklə bəzədilər.

Tərkibi:

• bal bənzəri - 1,2 kq;
• soğan - 300 g;
• xama - 300 q;
• krem pendir - 200 q;
• neft - 70 q;
• un - 30 g;
• duz, bibər, otlar.

Hazırlıq

1. Yağda soğan qızardın, un əlavə edin, 2 dəqiqə keçin.
2. Bal arısı, smetana hazırlanana qədər qarışdırın və bir az qızdırıncaya qədər hazırlanın.
3. Yağlı kokos kütləsini hazırlayın, pendirlə tutuşun və 7-10 dəqiqə 180 dərəcə yandırın.

Mushroom tort - resept

Ev yapımı tortlar ilə pampered olmasına qarşı deyil edənlər üçün növbəti resept. Bu halda doldurulmasından sonra qaynadılmış və sonra qızardılmış göbələklər istifadə olunur. Göbələk kütləsi əlavə olaraq duzlu soğan ilə tamamlana bilər və bu maddələrdən hazırlanan qısa xəmir əvəzinə hazır puff pastry edir.

Tərkibi:

• un - 3 fincan;
• neft - 200 g;
• xama - 150 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• yolk - 1 ədəd;
• bal ağacı - 1,5 kq;
• duz, bibər, otlar.

Hazırlıq

1. Uni yumşaq bir yağ və bir çimdik duzu ilə yuyun.
2. Xəmir yoğurub, 2 ədəd qeyri-bərabər hissəyə bölünərək yumurta və bir neçə qaşıq əlavə edin.
3. Yeməkləri qarışdırdıqda mövsümi qızardılmış göbələklər qaynadın.
4. Kütlənin daha bir qatına qoyulmuş, daha kiçik bir təbəqə ilə əhatə olunmuş, üstündə bir neçə dəfə kəsilmiş xamirin daha bir qatına kütlənin qoyulması, sarımsaq ilə məhsulun səthinin yağlanması.
5. 180 dərəcə bal qarışığı ilə bir tort yandırmaq üçün.
6. Tərkibində duz və bibər ilə xəmirli xama qaynadək, 5 dəqiqə daha məhsul yandırın.