Səxavətli bir mantar məhsulunu yığdıqdan sonra, evdar qadınlar ilk növbədə kartof ilə qızardılmış göbələk hazırlayırlar. En asan yol, bir neçə maddələrdən ibarət adi bir yemək bişirməkdir, lakin kompozisiyanı bir sıra maraqlı maddələrlə əlavə edirsinizsə: xama, ət və ya tərəvəzlər, nahar üçün kifayət qədər yeyə bilərsiniz ki, orijinal bir yemək çıxacaq.
Kartof ilə göbələkləri necə qızartmaq olar?
Bir kartof ilə hazırlamaq çətin bir iş deyil, lakin yeməyi və sadə olmasına baxmayaraq, onun yaradılması prosesi müəyyən qaydalara riayət etməyi tələb edir. Meşə göbələyi nəzərə alsaq, onlar düzgün hazırlanmalıdırlar.
- Bal göbələkləri yuyulur, çirkləndiricilər çıxarılır.
- Kötü yerləri və solucanlarını kəsin.
- Göbələklərin suya ehtiyacı yoxdur.
- Şapka altında film kəsilir.
- Duzlu suda 15 dəqiqə göbələk qaynar.
- Yeməkdən əvvəl təbii olaraq qurudulur.
Bal ağızları ilə hazırlanmış kartof sadə texnologiya ilə hazırlanır, ancaq komponentlərin istilik müalicəsi üçün lazım olan müxtəlif vaxtları nəzərə almaq lazımdır.
- Ən uğurlu yol yeməyi yandırmaq deyil, qızartmaq kartof və bal ağacıları ayrı-ayrılıqda, yarım bitmiş qidalar, yanğın söndürülməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə birlikdə qarışdırılır.
- Mantarlar yemək üçün daha çox vaxt lazımdır, ilk növbədə soğanları xilas edə, bal göbələklərini qızardın, sonra kartof əlavə edin.
- Et və kartof ilə qızardılmış odlu silahlar ayrı-ayrılıqda hazırlanmalı və maddələrə qarışdırılmadan hazır olmalıdır.
Bişmiş bal ağacı ilə qovurulmuş kartof
Göbələklərin hazırlanmasına baxmayaraq, ən sadə yeməyi - iki qatı maddədən ibarət olan bal ağacı ilə hazırlanmış qızardılmış kartof tez hazırlanır. Əvvəlcədən yuyulmalı, təmizlənməlidir və böyük nümunələr kəsilməlidir, kiçik olanlar tamamilə tərk edilmiş və ya iki hissəyə ayrılmalıdır. Ləzzətli göbələklər onları yağda qızardırlar.
Tərkibi:
- bal ağacı - 500 g;
- kartof - 1 kq;
- yağ - 50 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. l.
- duz, pişik və dibə.
Hazırlıq
- Peeled və yuyulan göbələklər, 15 dəqiqə bir az duzlu suda qaynadılır, köpük çıxarılır.
- Bir süzgəcdə qatla, quru.
- Yağın buxarlanana qədər qovurma qabına qoyun.
- Xarakterik bir göbələk ləzzətinə qədər qızartmaq, qızartmaq.
- Başqa bir qabda, qızıl qəhvəyi qədər yağda kartofu qızartın.
- Hər iki tost, duz, örtük, on dəqiqə qarışdırın.
- Servis vermədən əvvəl, kartof doğranmış göyərti və soğan ilə qızardılmış göbələklər çiləsin.
Patates və soğan ilə göbələkləri necə qızartmaq olar?
Soğan və kartoflu ləzzətli qızardılmış göbələklər klassik texnologiyaya görə hazırlanır, yəni maddələr ayrı-ayrı qızardılır. Soğanların göbələklərdən xilas olması lazımdır, möcüzəli bir mantar ləzzətini mükəmməl şəkildə ortaya qoyur. Yeməkdən və yemək sonunda əlavə olunmuş sarımsaq, dodaq və yaşıl soğanlardan birinə bənzəməyin.
Tərkibi:
- bişmiş bal göbələkləri - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 1 kq;
- duz;
- sarımsaq - 1 diş;
- yaşıl soğan və dana - 1 avuç.
Hazırlıq
- Yağda qızartma qabda, soğan, göbələk, qızartmaq, bişirin.
- Qızıl qəhvəyi qədər kartofu ayrıca qızartın.
- Tərkibləri, duzları qarışdırın.
- Doğranmış sarımsaq əlavə edin, doğranmış otlar ilə çiləmə, 5 dəqiqə qapaq altına qaynadın.
Balı kartof və xama ilə bişirmək üçün necə?
Aşırı olmayan sadə bir qab - bir qaynadılmış qabda qızardılmış, xama ilə kartof ilə baldır. Yeməkdən qaynaq kremi söndürmədən sonra əlavə edilir, buna görə də saqqız curdle deyil. Sosda bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, bu müalicəni maraqlı bir dad ilə tamamlayacaqdır. Hazırlıqdan sonra 10-15 dəqiqə sonra xidmət edin, komponentlər sous ilə doyduqda və dadı dəyişdirin.
Tərkibi:
- göbələk balları (qaynadılmış) - 500 q;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- xama - 1 ədəd;
- yeşilliklər - 1 ovuc;
- duz, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Maye tükənənə qədər göbələkləri qızartın, kartofu tətbiq edin.
- Fry, yarım bişmiş qarışdırmaq.
- Doğranmış soğan, duz təqdim edin.
- Turşmış sarımsaq ilə xama əlavə edin.
- Kartof ilə hazır qızardılmış göbələklər.
- Turş-sarımsaq sousunu qarışdırın, qarışdırın, otlarla çiləyə qapaq, qapaq ilə əhatə edin.
Şirin kartof və kartofdan tortlar
Yağsız menyunu doldurmaq üçün ideal olan çox qeyri-adi yemək - cutlets şəklində bir qızartma pan ildə qızardılmış göbələk ilə kartof. Belorussiya dərunlarına bənzər bir çox xoşagəlməz və hədsiz aromatik müalicə heyvan mənşəli yemək yeməyən bütün istehlakçılara müraciət edəcək.
Tərkibi:
- bal ağacı - 500 g;
- 5 ədəd bir forma bişirilmiş kartof;
- soğan - ½ ədəd;
- un vermək üçün un;
- yağ, duz.
Hazırlıq
- Səfən soğan. Peeled və qaynadılmış bal göbələkləri incə, kəsilmiş qızartmaq əlavə, bişirilir qədər yandırmaq.
- Kartofu soyun, qızardır, qızardılmış göbələklərlə qarışdırın. Tuz.
- Topları düzəldin, unda itələyin.
- Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Ət və kartof ilə göbələklər
Bal ağacı və kartof ilə qızardılmış donuz istehlakçıların kişi auditoriyasını təqdir edəcək gözəl bir yeməkdir. Səmimi bir müalicə sadəcə hazırlanır, tərkibli maddələr ayrı-ayrı hazırlanır, yemək 15 dəqiqə əvvəl qarışdırılır və qapağın altında qarışdırılır. Ədviyyatlardan qara bibər və kiçik kəklik kətan seçmək daha xeyirlidir, göbələklər ədviyyatları həqiqətən sevmir və təbii dadını itirirlər.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- bal ağacı - 600 g;
- kartof - 1 kq;
- duz, bibər, kəklik;
- soğan - 1 ədəd;
- kərə yağı.
Hazırlıq
- Yağda nazik doğranmış donuzuzu qovur.
- Ayrılıqda, soğanlardan qurtulmaq, maye əlavə etmək, mayenin buxarlanana qədər qovurmaq, ətə tökmək.
- Qarışdırın, duz.
- Kartofları bir qəlibkar qabığa qədər parçalayın, ədviyyatlarla göbələk və ət, duz, mövsümə tökün.
- Ən az istidə 10-15 dəqiqə ət və kartof ilə qızardılmış pomidor fucus.
Kartof ilə qurudulmuş balı mantarı
Qışda bişilən bal bənövşəyi kartof, qonaqları və evlərini dadlı bir mantar dadı və aroması ilə təəccübləndirəcək. Məqsədli xanımlar qutularda bir az qurudulmuş kürklərdən istifadə edir və kütlələri müntəzəm olaraq istifadə edirlər. Yeməyin ideal olması üçün balın batırılması və qaynadılması lazımdır.
Tərkibi:
- quru odlu silahlar - 100 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- yağ, duz, otlar.
Hazırlıq
- Göbələkləri soyuq suya doldurun və 1 saat buraxın.
- Su birləşdirəcək, yeni bir əlavə edin, 20 dəqiqə qoyun. Çətin, quru.
- Bir qızartma qabda soğanı qurtar, göbələkləri əlavə edin, mayenin buxarlanana qədər kızartın və kartofu tətbiq edin.
- Duz, doğranmış sarımsaq əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadılır.
- Yanğını söndürməyə hazır olduqda, bitki ilə çiləyin, 10 dəqiqə buraxın.
Tərəvəzli bal ağacı ilə qızardılmış kartof
Çox dadlı köhnə yemək - bir qabda qızardılmış göbələk ilə kartof. Möhtəşəm bir müalicə duzlu bir zövqlə əldə edilir, hər kəsə xahiş edirəm. Göbələk artıq bütün emal mərhələlərini keçmişdir və istehlak üçün tamamilə hazır olduqlarını nəzərə alsaq, onların qığılcımlarını itirməməsi üçün onları qızartmanın ən sonunda əlavə edin.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- duzlu bal göbələkləri - 200 g;
- yağ, duz.
Hazırlıq
- Qızıl tərəflərə qədər kartof qızartmaq.
- Doğranmış soğan, duzu daxil edin.
- Mantar əlavə edin, 10 dəqiqə.
Dondurulmuş göbələk ilə qızardılmış kartof
Dondurulmuş bal ağacı ilə qızardılmış kartof, tez bir zamanda pişirilir, çünki göbələklərin emal edilməməsi, sıralanması və qaynadılması lazım deyil. Qəhvəyi olaraq, dondurucuda pişirənə hazır olana qədər pişirilir. Göbələklərin otaq şəraitində əvvəlcədən dondurulmaması və yeməyi sadə bir standart texnologiyaya uyğun bişirmək lazımdır.
Tərkibi:
- dondurulmuş bal ağacı - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 1 kq;
- yağ, göyərti, duz.
Hazırlıq
- Göbələklərin buzlanması, quru.
- Qızardılmış qabda, maye qazanana qədər soğanı qurtar, bal əlavə edin.
- Saman ilə kəsilmiş kartof əlavə edin, qarışdırın. Tuz.
- Bitirilənə qədər qızartmaq, atəşi söndürmək, otlarla çiləmə, örtmək, 10 dəqiqə buraxın.
Multivarkda göbələk ilə kartof
Balığın göbələyi və qızardılmış kartofu multivarquet etmək üçün xüsusi bir resept hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Yemək klassik texnologiyaya əsasən hazırlanır, üstünlüyü qazanın sıxılmasına imkan verməyən çanağın qeyri-səth örtüyü və dərinliyi. Dördlü bir ləzzətli yemək 40 dəqiqə hazır olacaq.
Tərkibi:
- göbələklər - 300 qr;
- kartof - 500 g;
- soğan - ½ ədəd;
- yağ, duz.
Hazırlıq
- 40 dəqiqə "Qidalanma" rejimini açın. Səfən soğan, göbələyi atın.
- Maye buxarlanana qədər qızartın.
- İncə doğranmış, qarışdırılmış və duzlu kartof daxil edin.
- Bitirilənə qədər qızartmaq, bir qapaq ilə örtmək və 20 dəqiqə "İsti saxlayın" rejimində kartof ilə multivarquetdə qızardılmış balları buraxın.