Lenten kələm rulonları ət komponentləri və xama ilə hazırlanmadan hazırlanır, lakin bu fakt dadlı, aromatik və qidalı yeməyi almaq üçün maneə deyildir. Heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etmədən yeməklərin dad xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmanın bir çox yolu var.
Yağsız kələm rulonlarını bişirmək üçün necə?
Yağsız kələm rulonlarını hazırlamaq üçün necə məlumat verməsəniz, aşağıdakı seçim texnologiyanı nüansları anlamaq və ideal nəticəni əldə edərək fikirləri ən yaxşı şəkildə həyata keçirməkdə sizə kömək edəcəkdir. Tariflərdən hər hansı biri sizin arzularınıza uyğunlaşdırıla bilər, lakin həmişə aşağıdakıları yadda saxlayın:
- Yemək hazırlayarkən xama, mayonez, yağ və ya digər heyvan yağı istifadə etməyin.
- Yarpaqları hazırlamaq, kələmdə kələm kəsdirin, qaynar suya salın və hər 2-3 dəqiqə yuxarı yumşaldılmış çarşafları çıxarın.
- Yağsız kələm rulonlarının doldurulması düyü və digər taxılların əlavə edilməsi ilə tərəvəzlər, göbələklərdən hazırlana bilər.
Lenten kələm tərəvəz ilə rulonlarda
Ən sadə və dadlı yağsız kələm rulonları düyü və klassik bitki qarışığı ilə hazırlanır: soğan və yerkökü. İstədiyində, doldurulmanın tərkibi sulu və əlavə ləzzət üçün bir az bolqar şirin bibər əlavə edilərək genişləndirilə bilər. Bir saat yarım sərf etsəniz, dörd ağız sulama bölməsini edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- düyü - 1 şüşə;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- pomidor suyu - 1 şüşə;
- sarımsaq - 2 diş;
- şəkər, duz, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Pirinç qaynadılır və kələm yarpağı hazırlayır.
- Soğan və yerkökü keçin, düyünün yarısını əlavə edin.
- Qalan tərəvəzlərə pomidor suyu tökülür, ədviyyat, sarımsaq atılır və qaynadılır.
- Yağsız doldurulmuş kələm rulonlarını hazırlayın, bitki yağı ilə qızartın və onları 20 dəqiqə qapaq altına atın, pomidor sousunu əlavə edin.
Kələm göbələk ilə rulonlarda
Göbələk ilə gözəl kələm rulolar klassik olanlara əla alternativ olacaqdır . Tərkibində həmişə mövcud şampinonlar istifadə olunur, ancaq onları göbələk göbələyləri ilə əvəz edə bilsəniz, onu istifadə etməyinizə əmin olun - bu qabdan yalnız daha ətirli və dadlı olur. Göstərilən məhsulların sayından 4 porsiyon əldə ediləcək.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- düyü - 1 şüşə;
- şampinonlar - 300 q;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- pomidor suyu - 1 şüşə;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, ədviyyat, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Pirinç qaynadı, qızardılmış göbələk, yarım soğan və yerkökü, yeşillik, ədviyyat əlavə edin.
- Onlar yarpaqları bəzəyirlər və doldurulmuş kələm doldururlar, bir qazana qoyurlar.
- Qalan qızartma şirəsi, sarımsaq ilə tökülür, ədviyyatlar əlavə edilir, yağsız kələm rulonlarına tökülür.
- Qabağın altında 20 dəqiqə çanağı qarışdırın.
Qarğıdalı kələm qarğıdalı ilə doludur
Bu cür yeməyi etmək, ən gözlənilməyən eksperimentlər əla dad nəticə verir. Beləliklə, əgər yosunlu lələk kələm kələmini yaparsanız və düyü əvəzinə bişmiş qarğıdalı əlavə etsəniz, bu, bütün hallarda tamamilə yeni olacaq, lakin daha az dadlı və iştahaaçan deyil.
Tərkibi:
- kələm Peking - 1 baş;
- qarğıdalı - 1 şüşə;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- pomidor suyu - 1 şüşə;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, ədviyyat, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Kələmdən baza kəsin, yarpaqları ayırın və qaynar suda bir neçə dəqiqə bişir.
- Mən qarğıdalı qaynadım, soğan-sabahlı qızartmanın yarısı ilə qarışdırın.
- Doldurulmuş kələm rulonları bir çanaqda qoyulur.
- Meyvə şirəsi, sarımsaq, ədviyyat ilə qarışdırılır, kələm rulonlarına tökülür.
- 20 dəqiqə qapaq altındakı yağsız kələm rulonlarını düzəldin.
Kələm kartof ilə rulonlarda
Şaşırtıcıca dadlı, soğan və göbələk ilə tamamlanan kartof ilə yağsız kələm rulolardır. Bu vəziyyətdə düyü və ya digər dənli bitkilər istifadə edilmir, lakin ətirli nəticə adi haldan az deyil. Dörd adamın orijinal və dadlı yeməyini qidalandırmaq üçün bir saat yarım sərf etməlisiniz.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- kartof - 400 g;
- göbələklər - 400 g;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- pomidor suyu - 2 fincan;
- dillə - 1 dəst;
- şəkər, duz, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Yarpaqları hazırlayın, kartof qaynatın və kartof püresi halına çevir.
- Yağda, yerkökü və göbələkdə soğanı qızardın, mövsümdə püresi kartof əlavə edin.
- Yarpaqları yarpaqları ilə doldurun, bir qazana qoyun.
- Soslu məhsulların üzərinə 20 dəqiqə qıvrım altına qoyun, doğranmış taze dibə ilə xidmət edin.
Lentenli kələm dolma graslı rulonlarda
Orijinal və maraqlı dad və dana və göbələk ilə yağsız kələm rulolar var. Əvvəlcə taxıl bir neçə dəqiqə qaynadılmış və hərtərəfli yuyulmalıdır. Bu, məhsula xas olan xoşagəlməz acıyı tərk edəcəkdir. Sos unla qalınlaşdırıla bilər, onu bir az yağda qızardır.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- darı - 1 şüşə;
- göbələk - 350 g;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 100 g;
- tərəvəz suyu - 250 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- şəkər, duz, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Yarpaqları və darı hazırlayın.
- Soğanları, yerkökülərdən keçin, göbələk, darı və qızartma əlavə edin 10 dəqiqə.
- 150 ml qaynar su dökün, 15 dəqiqə kütləvi və şişkinliyə mövsüm.
- Yarpaqları yarpaqları ilə doldurun, bir qazana qoyun.
- Makaronla mövsümi suyu qarışdırın, 20 dəqiqə qapağın içindəki kələm rulonlarına dökün.
Kələm fasulye ilə qablaşdırılır
Sonuncu xüsusiyyətləri sayəsində fasulye ilə dolu kələm rulonları, qidalandırıcı klassik yeməkdən ət ilə qidalandırıcı xüsusiyyətlərindən daha aşağı səviyyədədir və bəzi hallarda daha da üstündür. Vaxtını qurtarmaq üçün quruya hazır olana qədər konservləşdirilmiş lobya və ya əvvəldən emal və boil istifadə edin.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- paxla hazır - 700 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor suyu - 1,5 fincan;
- duz, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Kələm yarpağı hazırlanır.
- Soğanı havuçla keçir, fasulye əlavə edin, 2 dəqiqə qızdırın.
- Yarpaqların və dolmaların içərisində kələm rulonlarını çıxarmaq, onlara 20 dəqiqə qapaq altında dadmaq və budaltmaq üçün təzə pomidor suyu tökün.
Lenten kələm sobada qablaşdırılır
Lenten kələm rulonları, daha sonra öyrəndiyiniz resept, əvvəlki dəyişikliklərdən fərqli olaraq sobada hazırlanır. Doldurulmanın tərkibi digər tərəvəzlər və ya göbələk qızartması ilə istənilən halda əlavə edilə bilər və sousa bir az tomat pastası əlavə edin. Belirli sayda komponentdən dörd dadlı hissə əldə ediləcək.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- düyü - 300 g;
- soğan - 2 ədəd;
- oregano - ½ tsp;
- Qurudulmuş nanə - 1 çay qaşığı;
- yaşıl cəfəri - 1 dəst;
- tərəvəz suyu - 1 l;
- zeytun yağı - 1 şüşə;
- un - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Pirinç qaynadı, yağda saxlanılan soğan, ətirli otlar, cəfəri yeşillikləri və qarışığı əlavə edin.
- Kələm yarpağı hazırlayın, düyü ilə doldurun, onları şəkilləndir.
- Zeytun yağı üzərinə qızardın, unu qarışdıraraq qarışdırın.
- Sosu dadmaq üçün mövsümü, üstündə kalıbı tökün.
- Konteynerin qızdırılan bir sobada yandırılması.
- 30-40 dəqiqə sonra yağsız pişmiş kələm rulonları hazır olacaq.
Lenten tənbəl kələm rulolar - resept
Aşağıdakı resept kələm yarpağı hazırlamaq və onların doldurulması ilə narahat olmaq istəməyənləri xahiş edəcəkdir. Səssiz tənbəlli kələm rulonları köftələrin bənzərində hazırlanır, bundan sonra onlar sobada eyni şəkildə bişirilirlər və sobada sousda mumlu olunurlar. Bir saat yarım xərclədikdən sonra dörd dəfə dadlı bir qab hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- kələm - 400 g;
- düyü - 100 g;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- göbələklər - 250 q;
- neft - 50 g;
- pomidor sousu - 1,5 fincan;
- sarımsaq - 2 diş;
- un - 50 qr;
- şəkər, duz, ədviyyat, bitki yağı.
Hazırlıq
- Yarım bişirilənə qədər düyünü boğazlayın.
- Havuçları qızdırmaq, soğanları, göbələkləri doğrayın və qabda nəm buxarlanana qədər maddələrə keçin.
- Bir neçə dəqiqə qaynar suda pişiyi qırxdırın, sonra bir ələkə tökün, qızardılmış pirinç ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Kütlənin mövsümü, bişirilmiş kətilləri meydana gətirin, unu çörəklə doldurun, bir qazana qoyun, sousu tökün, folqa ilə örtün və sobaya göndərin.
- 40 dəqiqə sonra tənbəlli kələm silindrlər hazır olacaq.
Lenten kələm çox dəyişkənliyə malikdir
Çox asanlıqla və çox sadə bir çox değişkenli pirinç ilə yağsız doldurulmuş kələm rulonlarını bişirmək. Doldurma tamamilə hər hansı bir seçim ola bilər: soğan qızardılmış və ya tərəvəz ilə düyüdən, göbələklərin əlavə olunmasından, fasulye və ya digər yağsız maddələrdən. Bir dolma olaraq, makaron və ya pomidor suyu ənənəvi pomidor sousu istifadə olunur.
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- doldurulması - 1 kq;
- pomidor sousu - 1,5 fincan;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Kələm və içkini hazırlayın.
- Doldurulmuş kələm rulonları qabda qoyulur.
- Tərəvəzləri ətirli pomidor sousu ilə doldurun və 1 saat ərzində "Quenching" yi açın.