Maya olmadıqda və ya onların tolerantlığı zəifdirsə, onsuz kefir ilə qarışdıraraq hamar edə bilərsiniz. Pizza üçün belə bir bazaya dair tariflərin siyahısını təklif edirik, hər biri öz növbəsində maraqlıdır və azarkeşlərin öz auditoriyasına malikdir.
Xəmirsiz kefirə pizza üçün maye xəmir
Bu resepsiyaya görə pizza üçün meyilli hazırlayarkən, onu yuvarlayarkən və pizzəni formalaşdırmaqdan çəkinməyəcəksiniz. Xəmir çörəkçilik tepsisinin yerini dolduracaq və istənilən formanı yaradır.
Tərkibi:
- buğda unu - 325-385 qr;
- kefir - 245 ml;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz - 5-7 g;
- Yağı - 60 qr;
Hazırlıq
Kefirdə pizza üçün maya xəmir hazırlamaq duz əlavə ilə yumurta whipping prosesi ilə başlayır. Nəhayət bir az tüklü köpük kütləsinə sahib olduqdan sonra növbəti mərhələyə keçirik. Başqa bir konteynerdə, sönən çörək soda ilə kefirə qarışdırın və üç dəqiqə gözləyin. İndi yumurta və kefir qarışığına qoşulun, əvvəldən süzülmüş unu tökün, əvvəldən əridilmiş və soyudulmuş kərə yağı əlavə edin və hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Hazır xəmirin toxuması kifayət qədər maye olur.
Əvvəlcədən yağlı pişirmə qabına kefirin üzərinə pizza üçün tez xəmir dökmək, istənilən yeməkləri hazırlamaq və fırında hazır olana qədər pizza yandırmaq qalır.
Bezdorozhevoy yumurta olmadan kefirə pizza üçün xəmir
Əgər həqiqətən evdə bir pizza istəyirsən və xəmir üçün yumurta olmadıqda, pis bir şey kimi, hazır yeməyin gözlənilən nəticəsindən asılı olmayaraq, onların iştirakı olmadan test üçün alternativ bir resept təklif edirik.
Tərkibi:
- buğda unu - 240 qr;
- az miqdarda yağ tərkibli kefir - 125 ml;
- zeytun yağı və ya digər bitki mənşəli yağı - 120 ml;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- soda qidası siqaret - 5 q;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
Hamurda soda dadını ən çox qurtarmaq üçün onu sirkə ilə söndürəcəyik, sonra kefir ilə qarışdırırıq və yeddi on dəqiqə dayanaq. Bundan sonra qarışıqda şəkər, duz, zeytun yağı və ya digər yağ əlavə edin və kristalların maksimum səviyyəyə çatmasına imkan verin. İndi əvvəlcədən ezilmiş unu tökmək və hamur yoğrmaq üçün kiçik hissələrə başlayın. Birincisi, əlimizlə edəcəyik, sonra un komasına yumşaq, lakin yumşaq bir toxuması alana qədər onu masaya yoğururuq. Biz onu qida filmi ilə əhatə edirik və otuz və ya qırx dəqiqə boyunca onu masaya qoyuruq. Bundan sonra, istənilən formanı xəmirdən çıxartmaq və pizza çıxarmaq olar.
Kefirdə pizza üçün incə xəmir bişirmək üçün necə?
Bu resept testi pizza bazasını real italyana yaxınlaşdırır. Məhsul olduqca nazikdir, lakin orta dərəcədə yumşaq və gurultulu.
Tərkibi:
- buğda unu - 825-895 g;
- kefir - 490 ml;
- təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Qaymaqlı bitki yağı - 40 ml;
- çörəkçilik soda, sulanmış - 5 g;
- duz - 5 q.
Hazırlıq
Kefirdə əvvəlcədən təklif olunan tariflərdə olduğu kimi, artıq sirkə soda ilə söndürülüb və gözləyin