Kiçik kalorili balıq navaga pəhriz və körpə qidaları üçün idealdır. Bu balığın ətində az miqdarda yağ və kifayət qədər yüksək miqdarda vitaminlər və qiymətli elementlər, əlbəttə ki, bununla iştirak edir. Bundan əlavə, Navaga kiçik sümükləri olmayan və əla dad keyfiyyətlərinə malikdir.
Navaga hər cür istilik müalicəsi üçün uygundur, lakin ən çox balıq yalnız bir qabda qovurmaq və ya sobada yandırmaq.
Hətta başlanğıc metrosu ənənəvi istiliyin öhdəsindən gələcəkdir. Bu gün bir qaynadılmış qabda və ya bir qaynaqda xama və pomidor şorabağı altında zəfəran bişirmək necə dadlı olduğunu sizə xəbər verəcəyik.
Bir qəlyanaltı qabda deliciously navaga hazırlamaq necə mümkündür?
Tərkibi:
- başsız navaj - 990 q;
- havuç - 185 q;
- soğan ampülləri - 185 qr;
- xama - ½ fincan;
- buğda unu - ½ fincan;
- cəfəri qurudulmuş və şüyüd - çimdik;
- dəniz duzu və təzə yer bibəri (bir neçə növün qarışığı) - dadmaq;
- zeytun yağı , ətirsiz və ya ayçiçəyi olmadan - dadmaq.
Hazırlıq
- Başlanğıcda biz navaga düzəldirik, onu quruturuq, bağırsaqların qanadlarından və qalıqlarını çıxarırıq və zərurət yarandığı təqdirdə (əgər cəsədlər böyükdürsə), qismən bölünürlər.
- Hazırlanmış balıqları duz və bibərin bir yerə qarışığı ilə sürüşdürərək, komponentləri balıqın bütün səthinə süründürün və yarım saat balığa qoyun.
- İndi unun balıq dilimlərini duzlayırıq və zeytun yağı və ya ayçiçəyi yağı zeytun yağı ilə bir qızartma qabda qızardılmış sobada qoyuruq.
- Biz qızardılmış balıqları iki tərəfdən tencereye yaydıq və qabda qalan yağları süzdük, qabağa döndərək, bir az daha təzə əlavə edin və doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qoyduq.
- Yarım bişirilənə qədər tərəvəzləri qızartın, sonra bir qabda yarım alacağıq, balıqları qovurma qabına qaytarın və üstünə qoyulan soğan və yerkökü yarısı ilə örtün.
- Bir qaynaqda qaymaq kremi toplayırıq, bir kaşığı un unu, bir neçə çimdik qurudulmuş dibə və maydanız, duz və bibər atırıq, qarışdırırıq və şüşənin tam həcminə su əlavə edirik.
- Hazırlanmış qaymaqlı sousu yuxarıdan tərəvəz ilə duz və on-on beş dəqiqə qapaq altına qaynadın.
Fırın içərisindəki marinad altında navaga hazırlamaq necə dadlıdır?
Tərkibi:
- başsız navaj - 990 q;
- havuç - 185 q;
- soğan ampülləri - 185 qr;
- pomidor sousu - ədviyyəli - 190 qr;
- buğda unu - ½ fincan;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- quru fesleğen - çimdik;
- şirin bibər noxudu - 2 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- dəniz duzu və təzə yer bibəri (bir neçə növün qarışığı) - dadmaq;
- zeytun yağı, ətirsiz və ya ayçiçəyi olmadan - dadmaq.
Hazırlıq
- Müqəddəs İlahi dadlı navaga çevirir, əgər əvvəlcədən qaşlanmış balığın qabağında və sonra sobada tərəvəz və pomidor sousu ilə bişir.
- Bu ideyanı həyata keçirmək üçün hazırlanan balıq təxminən otuz dəqiqə qalmış, bibər qazılmışdır.
- Bu vaxt tərəvəz ilə pomidor hazırlayacağıq. Grated yerkökü və doğranmış soğan yarım bişirilmişə qədər yağı üzərinə mişarlanır.
- Tava pomidor sousuna və yarım fincan suya qarışdırın və qarışdırın.
- Gəminin məzmununu duz, bibər, fesleğenizi dadmaq və bir dəhşətli və ətirli bibərdən şaftalı dadmaq üçün mövsüm edin.
- Nəticədə, qaynadılmış sousda qızardılmış sarımsağı qoyuruq, dəniz şirini qarışdırırıq və onu odundan çıxarırıq.
- Hər iki tərəfdən güclü bir istidə qızardır və bir çörəkçilik qabına köçürərək unun daldırma ilə püre nəvəsini çıxarın.
- Üstəlik, pomidor sousu ilə balıqları tərəvəzlə tökün və on dəqiqə istiliklə 200 dərəcəyə qədər soba göndərin.
- Bu bişmiş marinadlı Navaga isti və soyuqdan yaxşıdır.