Parfait sousu, meyvə və giləmeyvə parçaları, biskvit, çiyələk qırıntıları və ya granola və digər aşqarlar ilə alternativ ola biləcək bir qaymaq qatından ibarət asan bir desertdir. Dessert hazırlamaq asan, həm lüks bir yemək, həm də yüngül ailə yeməyi üçün idealdır.
Limon parfası üçün resept
Tərkibi:
Xırda qat üçün:
- qaşıq bişirən çiyələk qırıntıları - 1/2 st .;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- ərinmiş yağ - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Vanil qatında:
- çırpma üçün krem - 1 ədəd;
- vanilin - çimdik;
- toz şəkər - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Limon təbəqəsi üçün:
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- limon qabığı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- limon suyu - yarım əsr;
- əhəng suyu - bir əsrin dörddə biri;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar.
- Hazırlıq
Çörək bişmiş çörəklərin bir qırışı şəkər və əriyən yağ ilə qarışdırılır. Kremini şəkər tozu və vanil ilə zəngin zirvələrə qədər yeyin.
Bir dəqiqə üçün bir qarışdırıcı və ya bir qəhvə dəyirmanı ilə limon yağı ilə şəkər qarışdırın və çırpın. Su banyosunda 20-30 saniyə yumurtalar ve sarıklar ile şeker karışımını çırpın. Tədricən yumurta içərisinə limon və əhəng suyunu tökün, yeməkləri oddan çıxarın. Yumşaq yağı ilə çırpılmış soğutulmuş limon qarışığı.
Kremanki və ya yüksək eynəklərdə qatranın bütün tərkibini qoyduq.
Siz berry sousu və ya təzə meyvə salatı ilə limon parfait xidmət edə bilər.
Cake-parfait "Limon zövqü"
Tərkibi:
- qamçı üçün krem - 500 ml;
- toz şəkər - 1 ədəd;
- şəkər - 400 g;
- limon - 3 ədəd;
- yumurta - 6 ədəd.
Hazırlıq
Zərərli zirvəyə 200 g şəkər vurun, şəkər tozu tozunu əlavə edin, qarışdırın və ikiqat diskləri (hər biri 20 sm və ya bir kaka ucu) sıxmaq üçün bir şirniyyat şprisindən istifadə edin və kiçik çubuqlar (6 sm) biz şirin tərəflərini bəzəyəcəyik. Bir saat yarım saatda 120 dərəcə şaxta içirəm.
Limondan suyu sıxırıq, bir limonun bir qabığını çıxarırıq və onu suyu əlavə edirik. Şirəni qalan şəkərlə qarışdırın və hər şeyi sobaya qoyun. Şəkər həll edildikdən sonra yumurta sarısı əlavə edin və hər şeyi homojenliyə qədər qarışdırın. Kremini sürüşdürün və soyudulmuş limon qarışığı ilə qarışdırın. Biz kremini, əvvəllər qəlibin üzərində yerləşdirdik, yuxarıdan ikinci qatı ilə əhatə edirik. Bizə tortu dondurucuda 3-4 saat qoyduq, sonra isə tərəflərdən çıxan çubuqlarla bəzəyirik və bəzəyirik.
Bir limon şokolad parfası hazırlamaq istəyirsinizsə, krem-qarışıqda bir çay qaşığı kakao tozu əlavə edə bilərsiniz.