Karidesə bişirmək üçün çox sayda resept var. Bütün bunlar, çünki bu xərçəngkimiləriniz, bu zövqü qorumaq və ya bişirməkdən asılı olmayaraq, xoş ətirli və dadlı ətə malikdir. Yeməkdə ən əsas şey vaxt və temperaturu düzgün seçməkdir, bu da karides ətinin susuzluğunu və incəliyinin qorunmasına kömək edəcəkdir. Aşağıdakı prosesin bütün incəlikləri barədə danışacağıq.
King prawns - resept
Böyük karides hazırlamaq üçün ən yaxşı yoldur grilling edir. Kiçik karides ilə bu texnika işləməyəcək, çünki onlar tez hazırlanır və quruyurlar. Bu resept üçün ədviyyat qarışığı, karides ətinin ideal bir zövqə malik olduğu üçün çox az qalır.
Həmin yemək tərifi karides ilə Sezar salatı üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- kral qisaslarının kuyruğu (qabıqda) - 1,4 kq;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- limon suyu - 65 ml;
- zeytun yağı - 115 ml;
- Taze oregano - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Kəskin bıçaqla silahlanmış, arxa qapağı kəsilmişdir. Qabığını çıxartmayın (bütün suyu tutacaq), ancaq bütün vücudun uzunluğunda işləyən nazik qara iplik olan xərçəngkimilərdə bağırsağın analoqudur - "damar" adını çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə barmaqlarınızla itələyin.
Limon şirəsi və diləyini dilimlənmiş oregano və doğranmış sarımsaqlı qarğıdalı ilə qarışdıraraq sadə bir şoraba hazırlayın. Yaranan dəniz karidesini karides quyruğu ilə qarışdırın və yarım saatdan çox müddətə tərk edin. Surplus marinade sadəcə silkələmək və sonra hər tərəfdən üç dəqiqə qızardılmış, qızardılmış ızgara quyruq göndərin. Yemək zamanı quyruqları bir dənizlə birlikdə cüt qatlayın.
Qarğıdalı yemək üçün bənzər bir resept pan və qril ilə təkrarlana bilər.
Pivə üçün karides hazırlamaq üçün resept
Birdə pivə üçün karides hazırlayın ... Bu isti pivə sousu köpük içkisinin bütün pərəstişkarlarının sevimli hissəsi olacaq.
Tərkibi:
- yağ - 65 q;
- soğan - 45 g;
- pivə - 165 ml;
- tomat pastası - 15 q;
- isti sous - 45 ml;
- hörük yaşıl keşniş;
- bir çimdik cayenne bibər;
- karides - 540 q.
Hazırlıq
Soğanı keçmək üçün ərinmiş yağı istifadə edin və parça şəffaf olduqda, karides quyruğunu onlara verin. Yarım dəqiqədən sonra pivəyə tökün, isti sousu və tomat pastası əlavə edin, sonra qarışığı atəşi azaldaraq 3 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. Nəhayət, hər şeyi cayenne bibəri və koridorun göyərti ilə doldur.
Sarımsaq sousunda qızardılmış karides - resept
Bir stəkan köpük üçün başqa bir böyük seçim - bu bolluca bibər qazanan bu sarımsaq karidesləri. Onlara isti qəlyanaltı kimi və ya əsas yemək kimi makaron və ya düyü ilə əvvəlcədən qarışdırıla bilər.
Tərkibi:
- yağ - 115 g;
- karides - 730 g;
- sarımsaq - 5 diş;
- toyuq çörəyi - 115 ml;
- limon suyu;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Karides təmizlədikdən sonra, çəhrayı rəng dəyişənə qədər təxminən bir neçə dəqiqə sürətlə əriyən yağa qızardın. Doğranmış sarımsaqlı qarışığı pasta və qızartmaya bir dəqiqə əlavə edin. Bundan sonra, toyuq suyu və limon şirəsini qaba atın. Qızartma qabında olan mayelər qaynatana çatdıqda, onu bir neçə dəqiqə tərk edin
Karides ilə Funchoso - resept
Tərkibi:
- əriştə - 110 qr;
- karides - 115 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- zəncəfilin kökləri baş barmağı ilə;
- soy sousu - 45 ml;
- susam yağı - 5 ml.
Hazırlıq
Talimatlara əsasən əriştə bişirin. Ayrı olaraq tez zəncəfil və sarımsağın qızartması, soya və yağ sıçratmaq və əriştə qabları qovurma qabına qarışdırın.