Toyuq əti ət məhsullarının ən populyar, əlçatan və asanlıqla digestible növlərindən biridir. Toyuq ətindən çox müxtəlif yeməkləri müxtəlif yollarla bişirmək olar. Toyuq yemək ən sadə, uğurlu və sağlam yollarından biri sobada pişirilir. Bişmiş toyuq görünüşü əla, həm təsadüfi bir masa, həm də bayram üçün idealdır.
Bir toyuq yandırmaq üçün necə dadlı deyirəm.
Əlbəttə ki, bütün toyuq yandırmaq bilər, lakin onun karkas bütün hissələri çörəkçilik üçün yaxşıdır (bəzi digər yeməklər bişirmək daha yaxşıdır). Ən çox budama uydurma və tibia üçün. Bundan əlavə, toyuqun bəzi hissələri daha sürətli pişirilir və bu xüsusilə kartof ilə bişmiş bir toyuq hazırlayırıqsa vacibdir. Əlbəttə ki, istənilən halda gənc soyuq toyuqdan (və dondurulmuş deyil) bişirmək daha yaxşıdır. Xüsusilə bayram masası üçün.
Kartof ilə pivə bişmiş toyuq üçün resept
Tərkibi:
- toyuq budu (və / və ya tambur) - 1 kq;
- Quru ədviyyatlar (zövqünüzə görə, hazır qarışıqları, glutamat və duz olmadan istifadə edə bilərsiniz);
- sarımsaq - 4 diş;
- təzə ətirli göyərti (opsiyonel);
- konservasız yüngül bir pivə - 100 ml.
Hazırlıq
Birincisi, ət hazırlayın (təmiz olmalıdır, tüy qalıqları olmadan).
İstəyirsinizsə, hər bir kestikni 2 ədəd kəsdirə bilərsiniz (yemək zamanı daha rahat olacaq), baxmayaraq ki, kiçik bir quşlardan, gənc quşlardan daha yaxşı satın almaq daha yaxşıdır.
Bir qabda yerə qoyun. İstədiyiniz miqdarda quru ədviyyatlar əlavə edin, doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti. Yüngül bir şəkildə tökülə bilər. Səxavətlə, bir fincan pivəyə tökülür və onu qarışdırırıq. Ən azı 40 dəqiqə bir pivə içində bir toyuq yudum və bir saatdan daha yaxşıdır 2. Lazımlı bir müddətdən sonra toyuq yuyulur (bu çörəkçilik zamanı deyil, kabuk çox tez karamelize edilir) və peçen ilə qurudulur.
Tava, şəkər və ya qovurma qabı (əvəzinə parça yığışdırmaq üçün bumps ilə bir forma) toyuq yağı ilə yayılır və ət yayılır. Biz əhatə etmirik.
Formu preheated bir sobada yerləşdirin. Orta temperaturda təxminən 50-60 dəqiqə pişirin (fırından asılı olaraq). Pişirmə prosesində əti iki dəfə pivə ilə səpdik. Görünüş və aroma ilə yaranmış hazırlıq haqqında (çox iştahaacınız olacaq). Yer qabığı qızıl və çəhrayı olmalıdır.
Kartof ilə bişmiş bir toyuq istədi. Biz təxminən eyni ölçüdə orta ölçülü köklü bitkilər seçirik (hər kəs üçün 2-4 ədəd). Kartof peeled və ya "bir uniforma" ilə qaynatılmış və ya "uniforma" yenidən bişmiş bilər. Toyuqdan bişirərkən çıxdığınız bir sousa xidmət vermədən əvvəl.
Toyuqla birlikdə patates yeyə bilərik, sonra təmizləyirik, hər bir kartofu bir kəsik-xaç (kiçik və ya tamamilə yarıya endir) və kəsiklə qoyub, üstündə - toyuq və bişirsinlər, amma pivə az bolca səpilir. Pişirmə prosesində kartof toyuq suyu və ətdən çıxarılmış yağ ilə emprenajlanacaq - bu, dadlı olacaq.
Qutu içində kartof ilə bir toyuq yandırmaq olar. Qorxma deyilsinizsə, çörəkçilik üçün selofan hazır qolları istifadə edə bilərsiniz. Amma özünüzü qidalandırmaqdan əl çəkmək yaxşıdır, bu çətin deyil. Əlbəttə, bir kol və ya folqa bişmiş zaman, toyuq belə bir gözəl qızıl ruddy qabığına malik deyil. Ancaq bəzi insanlar bir pəhriz saxlayırlar.
Pişmiş toyuq üçün pəhriz resept
Hazırlıq
Mümkün olduqda ədviyyatla az miqdarda təzə olan toyuq filesi (ətdən olan ət parçaları) və folqa şəklində hər parça yığışdırılır (yağla yağı yağdırın və / və ya ən azından ətin qalmaması üçün su ilə çiləsin). Paketlənmiş parçalar bir çörək qapağının üzərinə qoyulur və ya bir saat üçün yandırılır və bişirilir. Kartof qaynatmaq (buxar edə bilərsiniz) və ya ayrı-ayrı yandırmaq. Sous ilə xidmət edilir, çünki toyuq göbələsi - kifayət qədər "quru" ət, onu gözəl dilimlərdən kəsə bilərsiniz.
Kartof ilə bişmiş toyuq filesi üçün yüngül masa şərabları, qaranlıq və ya yüngül pivəyə xidmət edə bilərsiniz.