Lachanorizo

Lahanorizo ​​yunan ev yeməklərinin ənənəvi yeməyi, zəruri maddələr olan düyü və ağ kələmdir. Lahanorizo ​​- bitki palavasına və ya kələmə bənzər yemək. Bu yemək xüsusilə oruc və vegetarianlər üçün müxtəlif məsləhətlər üçün tövsiyə edilə bilər, baxmayaraq ki, bu yeməyi ət ilə birlikdə dəyişir.

Ənənəvi lahanorizo ​​sadəcə və unpretentiously Avropa sortlarının düyüdən zeytun yağı ilə limon suyu əsas əlavə ilə tərəvəz ilə hazırlanır. Sabit resept lakhanorizo ​​yoxdur, beləliklə sizin kulinariya fantaziya üçün yer var.

Lahanorizo'yu necə bişirəcəksən. Bir qazan, bir qaz yağı və ya dərin qovurma qabında bişirmək ən əlverişlidir.

Lahanorizo ​​üçün sadə bir resept

Tərkibi:

• ağ kələm - təxminən 600 g;
• Dəyirmi düyü (daha yaxşı cilalanmış) - 200 qr;
• soğan - 1-2 ədəd;
• şirin qırmızı bibər;
• qırmızı isti bibər;
• bibər qara noxud - 5-8 ədəd;
• qarışıqlar - 2-3 çiçəklənmə;
• Koyun yarpaqları - 3-5 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 düyü;
• tomat pastası (optional komponent) - 1-2 st. qaşıqlar;
• zeytun yağı;
• göyərti (fesleğen, maydanoz, cənnət);
• limon suyu;
• duz.

Hazırlıq

Kəsilmiş kələm çox incə deyil. Soğanlar dörddəbir üzüklərdən və şirin bibərlərdən ibarətdir - qısa çubuqlar. Rice qaynar su ilə doldurulacaq, 10 dəqiqə gözləyin, suyun boşaldılmasını və soyuq su ilə diqqətlə yuyulmasını təmin edəcəyik.

Zeytun yağı ilə soğan qızartın, kələm və bibər əlavə edin. 3-5 dəqiqə boyunca qarışdırın, bütün birlikdə qovurun. Bundan sonra limon suyu əlavə etməyinizə əmin olun (əksinə, tərəvəzlər qaynadılacaq, çaydanlara salacaq və pis dadacaqdır), yarım limondan sıxılmış kifayət qədər meyvə şirəsi. Həm də ədviyyatlar əlavə və düyü yuyulur.

Yoxsul ev şərabına (əgər varsa) ağ yemək otağı əlavə etmək yaxşı olardı, lakin bir az su tökmək daha asandır. Daha sonra təxminən 8-16 dəqiqə pişirəcəyik (düyü tipinə bağlıdır). Tomat pastası və ya təzə pomidor əlavə edə bilərsiniz, İncə doğranmışdır - bu komponent çörəyin zövqünü artıracaq və kələm, bibər və soğanın həddindən artıq qaynadılmasına mane olan ətraf mühitin ümumi turşuluğunu gücləndirəcəkdir. İsti qırmızı bibər ilə lahanorizo ​​mövsümünü bitirmiş, doğranmış göyərti və sarımsağı əlavə edin.

Laxanorizonun hazırlanmasına daha da sadə və radikal şəkildə yanaşmaq mümkündür - soğan qovurma sahəsində tərəvəzlərlə birbaşa yuyulur düyü əlavə edilir.

Et ilə bir variant istəyirsinizsə - soğan qızartmaq və 300-400 qram kıyılmış ət əlavə edin. Rəngin dəyişməsinə və tərkibinin qalan hissəsini əlavə etməyinizə qədər hamınızı birləşdirin. Yalnız limon suyu haqqında unutmayın.