Pirinç pudinqi (istənilən varyasyonda onun resepti olduqca sadədir) dünyanın bir çox ölkələrində çox populyar və populyar bir yeməkdir. Belə yeməklər bir çox xalqların müxtəlif kulinariya ənənələrində (müxtəlif dillərdə adların siyahısı 40-dan az mövqe tutur) mövcuddur, lakin hələ də vətəni öz pudinqləri ilə məşhur İngiltərədir.
Tariflər kiçik bir sahədə olsa da fərqli ola bilər. Çox güman ki, düyü pudinqi düyüdən hazırlanmış, suda bişirilmiş, bəzən süd əlavə edərkən, həmçinin digər müxtəlif maddələrdən ibarətdir. Pudralı düyüdən puding pişirin, lakin quru (yuyulmuş) düyüdən hazırlana bilər.
Pirinç pudingini kəsmik pendir ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- yarım bişmiş düyü (cilasiz istifadə etmək yaxşıdır);
- yarım stəkan tam süd və ya su;
- bir yarım fincan su;
- 1-2 toyuq yumurtası;
- yarım fincan kaşığı (evdən daha yaxşı);
- 1-2 çay qaşığı şəkər, bal və ya meyvə şərbəti;
- 1 çay qaşığı təbii yağı;
- darçın çimdik;
- bəzi vanil;
- az zəfəran;
- yarım bişmiş xama.
Hazırlıq
Şirin pirinç pudinqini kəsmik pendir ilə bişiririk. Köçürülən düyü diqqətlə yuyulur və təxminən 12-16 dəqiqə suda və ya su və süd qarışığından bişirilmiş püresi. Porridge bir az sərin, bir təzə kəsmik pendir əlavə, bir ələk, və ya bal (və ya şəkər, sirop) vasitəsilə silindi. Çiy yumurta, ədviyyat əlavə edin və diqqətlə yoğurun. Kərə yağı bir çörək yeməyi ilə yağlaşdırın və hazırlanmış düyü-çörək kütləsinə qoyun. Sonra iki yolla hərəkət edə bilərsiniz.
Birinci üsul. Formu bir az su ilə aşağı, geniş bir pan qoyun, bir qapaq ilə forma əhatə və aşağı istilik hazır qədər bişirilir.
İki üsul. Formanı təxminən 25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin. Orta temperaturda bişirin. Hazır pudinq, bir qaynaşan yemək üzərinə qoyulur, xama ilə tökülür və bu növ çay, qəhvə və ya digər içkilərlə işləyir. Qeyd edək ki, incə maddələrin tərkibindəki maddələr siyahısına daxil edilməsi düyü-pendir pudingini daha zərif hala gətirəcəkdir.
Balqabaq ilə düyü puding
Balqabaq ilə düyü pudingini bişirmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- 250 g düyü;
- 50 ml sellüloz pulpası;
- 400 ml su;
- 200 ml qaymaqlı krem;
- 600 ml süd;
- 100 ml bal;
- bir çimdik duz;
- çınqır və vanil (və ya vanil şəkəri), cövülmüş meyvələr, zəfəran, quru zəncəfil, kardamon bir çimdik.
Hazırlıq
Balqabaq əti kiçik parçalara kəsilir və ya yumşaq qədər yüngül bişirilir. Pirinyi yaxşı yuyun və hazır olana qədər orta istilikdə bişirin - 16-20 dəqiqə çəkin. Maye - duzun qalıqları varsa. Biz bal, ədviyyat və süd qarışdırırıq. Bir az. Pirinçdən doğranmış duz balqabağı ilə qarışdırın və onu yağlı bir çörək qabına salın. Süd qarışığına doldurun. Yandırmaq təxminən 40 dəqiqə olacaq (maye buxarlanana qədər).
Cooking variantları
Müxtəlif hallarda bu yemək bir şirin, məsələn, digər quru meyvələr və ya üzümlü şəkərli düyü pudinqi kimi təqdim olunur.