Kornik bir yeməyi hazırlamaq çətin sayılır, amma praktikada çox rəngli bir rus pastası düşündüyünüzdən daha asan hazırlanır. Əlbəttə, dolmaların hazırlanması və bir neçə xəmirin hazırlanması tez bir şey deyil, belə ki, ən azı bir neçə saatlıq bir toyuq və göbələk ilə donuz toyuqu ilə qarışıqlığa hazır ol, lakin bu vəziyyətdə hər zaman sərf olunan bütün vaxtlar hazırlanmış pişirilmənin böyük dadını ödəməkdən daha çoxdur.
Pancake, toyuq və göbələk ilə bir köri üçün Recipe
Bir kurik ilə mübarizə aparmağınıza qərar verdiyiniz təqdirdə əvvəlcə keçmiş materiallarımıza müxtəlif reseptlər təqdim olunacaq pancake hazırlamalıyıq. Kızartma pancakes paralel olaraq, yoğurmaq və maya əsasında bir xəmir xəmir qoymaq, belə ki, yemək vaxt əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
Tərkibi:
Doldurma üçün:
- pancake - 12 ədəd;
- şampignonlar - 430 qr;
- ceviz - 1/4 tsp qaşıq;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- soğan - 135 qr;
- qaymaqlı qaymaq - 85 g;
- toyuq filesi - 520 q;
- bir ovuc ağacı və cəfəri;
- qaynadılmış düyü - 135 qr;
- yaşıl soğan lələkləri - 4 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd.
Maya xammalı üçün:
- süd - 235 ml;
- ani maya - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- yağ - 55 g;
- şəkərli şəkər - 5 q;
- un - 480 qr.
Hazırlıq
Tozlanmış şəkərin istilənilən sütü ilə drenajlanması və yuxarıdan maya tökülməsi. Sonuncu aktivləşdirildikdən sonra həlli dayanıb yumurta və yağ ilə birləşdirin və sonra mayalanmışları elə una doldurun. Yumşaq maya xəmirini qarışdırdıqdan sonra, ölçüsü iki qat artırmadan əvvəl izolyasiya üçün buraxın.
İndi bir neçə çeşid içərisində olacağıq. Qurudulmuş göbələklərin hazırlanması üçün ilk göbələk, soğan üzükləri və sarımsaq ilə duzlanmalı, daha sonra duz, ceviz və xama ilə qarışdırılmalıdır. Krem sousu qalınlaşdıqda, göbələk dolumunu oddan çıxarın.
Bir sonrakı içkisi, quru qızartmaq üçün kifayətdir və sonra sökülüb və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırılmış olan toyuqdur.
Üçüncü doldurulma düyüdür, əsasən hər hansı bir taxıl ola bilər, üstəlik toyuq, kartof və göbələkli toyuq və hətta dənli bitkilər
Toyuq və göbələk ilə bir kurik üçün resept demək olar ki, bir sona çatdı, yalnız maya xəmir çıxartmaq və onun alt və divarları əhatə bir kalıp qoymaq qalır. Formanın altındakı bir pancake qoyun, yuxarıdakı yerdən sonrakı pancake və növbəti doldurulma ilə üç növ dolumdan birini əhatə edin. Pancake, dolum və kalıbın yeri sona çatana qədər addımları təkrarlayın, sonra maya hamurunun kənarlarını bir yerə yığın və yarım saat boyunca 195 dərəcə kürəyə fırın göndərin.