Kremli sousda midye - inanılmaz dadlı, orijinal və dadlı yeməyi. Görünür, bu cür yeməklər yalnız restoranlarda, hətta evdə, heç bir xüsusi bacarıqlar olmadan sınaqdan keçirilə bilər. Kremli sousda midiya hazırlamaq üçün necə düşünürsən?
Kremli sousda midye resepti
Tərkibi:
- midye - 2 kq;
- maydanoz - 0,5 şüa;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- Yağı - 30 q.
Sos üçün:
- çörək;
- xama şəkəri - 100 ml;
- krem - 150 ml;
- quru ağ şərab - 400 ml;
- ampul - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- cəfəri - 0,5 dəstə.
Hazırlıq
Ampüller və sarımsaq kabuklardan və melenkadan parçalanmışdır. Sonra tərəvəzləri kremli yağı yumşaqlıqla keçiririk. Porrushku yaxalamaq, silkələmək və çırpın. Tava, bir az cəfəri qoymaq, şərabı tökmək, kəklik və dəhşətli yarpaqları atmaq. Hamısını qaynağa gətirin. Midiya, qaynar suya qoyulur, qarışıqdır, qapaq ilə qapılır və qanadları açıq qədər təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra yumşaq suyu şərabla suda yuyun, xama, krem əlavə edin, bir qaynatmaq və istidən çıxarın. Qalan maydanoz atın və sərinləmək üçün buraxın. Sonra midyeleri bir plaka üzərinə yaydırıb kremli sarımsaq sosunu tökün.
Şirniyyat kremsi sousunda midye
Tərkibi:
- qabıqda təzə midye - 2 kq;
- quru ağ şərab - 150 ml;
- cəfəri yeşilliklər - at olacaq.
Sos üçün:
- ampul - 2 ədəd;
- yağ - 25 g;
- un - 1 çay qaşığı;
- pasta köri - 2 tsp.
- krem - 100 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kremli sousda midye ətini hazırlamaq üçün, dəniz məhsulları sızdırır, fırça ilə fırçalayırıq və yaxalamaq. Bu halda, biz yalnız sıx qapalı mərmi seçin və qalan qalan atılır. Sonra hazırlanmış midyeleri böyük bir qaba yaydırıb şərab tökün. Yanğına qoyduq, bir qapaq ilə əhatə edir və təxminən 4 dəqiqə bişiririk. Sonra səs-küylə zərif şəkildə çıxarın və suyu saxlayın. Midye olan qablar bir dəsmal ilə bükülür və suyu bir ələkdən süzülür.
Bir qızartma pişikdə yağı yağdırın. Lampa təmizlənmiş, incə parçalanmış və şəffaf olana qədər qızardılmışdır. Sonra, köri pastası qoyun və bir az un səpilir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və dəqiq bir dəqiqə üçün kiçik atəşə yormaq. Bundan sonra, sousu midye, mövsüm bibər ilə suyu sulandırmaq və digər 5 dəqiqə bişirmək.İndi yavaş-yavaş kütləvi qalınlaşdırma qədər qarışdırmaq və stew, krem, dökmək. Sonra plitələr üzərində bişirilmiş midye hazırlayın və bişmiş sous ilə duz. Biz yeməyi çınqıl cəfəri ilə bəzəyirik və masada xidmət edirik.
Kremli pendir sousunda midye
Tərkibi:
- yarpaqlarda midye - 1 paket;
- sarımsaq - 2 düyü;
- pendir - 100 qr;
- ədviyyat.
Sos üçün:
- su - 30 ml;
- krem - 150 ml;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- ağ semisweet şərab - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- fesleğen quru - 1 çay qaşığı;
- zəfəran - 1 çay qaşığı;
- pendir - 50 q.
Hazırlıq
Midye paketdən çıxarıb kiçik bir qazana qoydu. Aşağı istilik üzərində isti, az su əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Keçirilməyən midyeleri açmayın, qalanları ayrılır, ayrılır
Çörək üçün bir qabda dəniz məhsulları diqqətlə çəkin və sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün, midye dəmlənmiş suya, kremə tökün, yumurta sarısı, duz, bibər sürün, qarışdırın və qalın qədər qaynatın. Sonra ədviyyatlar əlavə, sarımsaq sıxmaq, grated pendir atmaq və qarışdırmaq, başqa 5 dəqiqə bişirilir.
Bundan sonra, ağ şaraba tökün və onu odundan çıxarın. Biz sousu bir az israr verdik, sonra yavaş-yavaş onları midyeleri tökərək incə pomidorun üstünə səpin. Tencereyi fırına göndəririk və 20 dəqiqə gözləyin. Hamısı bu, kremli sousda hazırlanmış midye, hazır!