Soslar istənilən yeməyin zövqünü tamamlayır və təkmilləşdirir. İndi sizə krem sousu hazırlamaq üçün bəzi maraqlı reseptlər verəcəyik.
Klassik qaymaq sousu
Tərkibi:
- 20% yağ tərkibli krem - 200 ml;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Quru qızardılmış qabda un qızıldan dönənə qədər qızardın. Sonra kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın, krem əlavə edin və qarışığı bir qaynadək gətirin, 2-3 dəqiqə qaynatır, qarışdırın. Duz və bibər dadı əlavə edir.
Göbələk ilə kremli sous
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 200 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- krem - 1 şüşə;
- Yağ 4 tbsp. qaşıqlar;
- göyərti, duz, ceviz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, yağını əridir, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə qoyun. 3 saylı dəqiqə ilə plitələrlə kəsilmiş göbələklər əlavə edirik. Digər 5 dəqiqə Stew və sonra krem, kiçik bir odlu tökülür bütün birlikdə 10 dəqiqə, duz, istiot, dəmləmək üçün ceviz və parçalanmış göyərti əlavə.
Kremli sousu Alfredo
Tərkibi:
- yağ - 50 g;
- yağlı krem - 250 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- grated parmesan - 1,5 fincan;
- doğranmış cəfəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kərə yağı ilə əriyin, kərə yağı ilə qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra əzilmiş sarımsaq və pendir əlavə edin, hər şeyə çox tez qarışdırın, dadmaq üçün duzlu maydanoz, duz və bibər əlavə edin və sousu oddan çıxarın. Sosun daha qalın olmasını istəyirsinizsə, 1-2 çay qaşığı un əlavə edə bilərsiniz.
Salatalar üçün Fransız qaymaqlı sousu
Tərkibi:
- bitki yağı - 150 ml;
- sirkə - 70 ml;
- Dijon xardal - 1 çay qaşığı;
- soğan soğan - 1 ədəd;
- 25% yağ tərkibli krem - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- quru salat otları - 1 çay qaşığı;
- duz, ağ bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bitki yağı, sirkə, marul, duz və istiot qarışdırın. Sousotları kəsib sousa əlavə edin. Orada xardal və qarışdırdıq. Sonra dadmaq daha duz və istiot lazımdır, əgər krem yayılmış və yenidən qarışdırın. Bütün bunlar, onları salat ilə doldurun!
Kremli xardal sousu
Tərkibi:
- krem - 350 g;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- broth - 150 g;
- yağ - 30 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Çörəyi qaynağa gətirin və daim qarışdırmaqla, incə incə kərə yağı əlavə edin. İndi qarışdırmaq üçün dayandırmadan, xardal əlavə edin və 3-4 dəqiqə sous üçün qaynadılır. Bundan sonra, dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin, istidən çıxarın və kərə yağı əlavə edin. Çıxdıqda kütləni çəngəllə qamçılayın.
Hollandiyalı qaymaq sousu
Tərkibi:
- yağ - 250 g;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yolks - 3 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Su banyosunda kərə yağı eritin. Sarımlarda bir çimdik duz əlavə edin və onları yüngül köpük halına sürüşdürün, eritilmiş yağ əlavə edin, dadmaq üçün limon suyu, bibər əlavə edin.
Kremli makaron sousu
Tərkibi:
- yağ kremi - 125 ml;
- bacon - 450 g;
- grated pendir - 80 g;
- qolu - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zeytun yağı - 5 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, zeytun yağı istiliyin, ona çınqıl yığınları əlavə edin və yumşaq qədər söndürün. Sonra, təxminən 5 dəqiqə qızartmaq, yarım üzüklərdən kəsilmiş soğan qoyuruq və zolaqlara kəsilmiş donuz qoyuruq. Yarım bişirilənə qədər qızardın, daha sonra əzilmiş sarımsağı əlavə edin və qızardılmış tava yandırın. Dərin bir lövhədə, çırpınan sarğılar, krem əlavə edin, dadmaq üçün pendir, duz və bibər qoyun. Makarna üçün ilk növbədə pastırma ilə soğan qarışığı qoyun və yumurta-kremli kütlə ilə üstə tökün, sonra isə hər şeyi qarışdırın.