Uzun bir yemək müddəti tələb etməyən tam bir yemək və ya nahar tələb olunca, kələm güveç üçün resept lazımlı olacaq.
Yerli ət ilə kələm güveç
Yemək adamın xoşuna gələn və xoşuma gəldi ki, kələm güveç ət ilə bişirmək olar.
Tərkibi:
- kələm - 1 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- ətli ət - 500 g;
- xama - 400 g;
- quruya quru - 1 çay qaşığı;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Soğanı qarışdırın və dilimlərə kəsin, sürtməyinizə doğranmış yerkökü düzəlt, kələm doğrayın. Soğanları bir neçə dəqiqə bişirin, daha sonra onu doldurun və 15 dəqiqə bişirin. Sonda duz və bibər.
Başqa bir panda yerkökü bir qədər qızardın, ona kələm, bir az su göndərin və 10-15 dəqiqə çəkin. Çörək bişirmək üçün yeməklərdə, kələmin yarısını qoyun və xama xama yarısı ilə yağlayın. Bütün doldurulması ilə yumurta və döyülmüş yumurta ilə tökülür və sonunda xama ilə yağlanmış, kələm yayılmışdır. Fırında fırında 35-40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Göbələk ilə kələm güveç
Əti sevməsəniz, lakin doyurucu yemək almaq istəsəniz, göbələk ilə kələm güveçi necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.
Tərkibi:
- təzə kələm - 700 kq;
- göbələklər - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- manga - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pendir sərt - 75 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm çiyələk, duz, əllərinizi xatırla, sonra ona bir mango və döyülmüş yumurta əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Göbələklər və soğan yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Soğanı qızana qədər qızartın və sonra göbələkləri göndərin və başqa 5 dəqiqə bişirin.
Yağ ilə pişirmə yağını qurun, ilk kələm qoyun, sonra soğan ilə göbələkləri, xama ilə yağıb yağdırın və pendirlə doldurun. Güveçə soba qoyun, 180 dərəcə qızdırılır və 30 dəqiqə yandırın.
Yumurta ilə kələm güveç
Tərkibi:
- kələm - 600-700 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 300 ml;
- irmik - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 100 g;
- dodaq və duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm yuyun, incə doğrayın və yumşaqlığa qədər sütlə qaynadın. Bundan sonra irmik, duzu tutuşun, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın.
Hal-hazırda, yumurta qaynatmaq, kublar kəsmək və karam ilə qarışdırmaq. Çörək bişirmə qablarını yağı ilə doldurun, içində yumurta ilə ləzzət yeyin, xama ilə yağlayın və dibə çiləyin. 30 dəqiqə 180 dərəcə bir yemək yeyin və xama ilə xidmət edin.
Toyuqlu kələm güveç
Tərkibi:
- toyuq qayışı - 300 q;
- kələm - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 100 ml;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kələm parçalayın, təzə qaynadılmış su ilə tökün və sərinləmək üçün buraxın. Soğanı qarışdırın, yarım halkalara və qızardılmış ətlə birlikdə qovurdu. Kefir tomat pastası, duz və bibər ilə qarışdırılır. Yumurta qamçı. Çörək yeməyində, yarım kələm qoyun, bütün ətli ətin üstündə pomidor-kefir sousu ilə yağlanmış və yumru yumurta yarısını döyməyin. Sonra da sous səpmək və yumurta tökmək olan kələm qalıqları qoyun. Bir toyuq sobası ilə güveçdə bişirin , yarım saat bişirilənə qədər 180 dərəcə qızdırılır.
Pirinç ilə kələm güveç
Tərkibi:
- kələm - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- bryzza - 200 g;
- düyü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 1 ədəd;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Suda 2 dəqiqə üçün kələm parçalandı və süzgəcdə atıldı. Soğanları kəskin şəkildə kəsin və yerkökü qızardın. Bitki yağı ilə tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qızartın, sonra düyü tökün, duz, bibər, bir isti su əlavə edin və 15-20 dəqiqə kiçik bir atəşə qaynadın.
Brynza chop və tərəvəz ilə düyü əlavə, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Yağ ilə yağlanmış şəklində yarım kələm, sonra düyü tərəvəzli və daha sonra kələm qoydu. Yumurta südlə döyür və bu qarışığı güveç ilə doldurur.
180 dərəcə 25-30 dəqiqəlik sobada düyü güveçə lələk hazırlayın.