Yerkökü vitamin və qida maddələridır. Və əsas sirri ki, yerkökü içərisində böyük bir miqdarda beta-karoten ehtiva edir ki, bədəndə A vitaminə çevrilir. Bu vitamin "yağda çözünür" olaraq bilinir, yəni daha çox bitki yağı və ya xama ilə hazırlanmış bir kök salatını gətirəcək, yalnız yerkökü yeməkdən daha yaxşıdır. Həmçinin, bu vitamin "böyümə vitamini" kimi tanınır, buna görə də uşaqların pəhrizində mütləq yerkökü olmalıdır. Xam kökdən istifadə diş ətinin vəziyyətinə xeyirli təsir göstərdiyi üçün, çox erkən yaşda olan uşaqlara verilə bilər. Yerkökünün ən faydalı xüsusiyyətlərindən biri retina gücləndirmək qabiliyyətidir, belə ki, yaxınlığında olan və digər görmə pozuqluğu olan insanlar böyük miqdarda yerkökü yeyirlər. Bunu etmək üçün, yerkökü şirəni sıxmaq üçün ən yaxşısıdır, belə ki, mədə-bağırsaq traktının liflə doldurulmaması lazımdır. Qaraciyər suyu qaraciyər və böyrək funksiyasını pozan insanlar üçün diyetin vacib tərkib hissəsi olmalıdır. Bu böyrəklərdən kiçik daşları aradan qaldırmağa kömək edir və qaraciyərin təmizlənməsinə kömək edir.
Lakin yerkökü ilə məşğul olmaq da olmamalıdır. Saç və havuç suyunun böyük bir hissəsini istehlak edərkən, karaciğer bütün vitamin A vitamininə işləyir və dəri (xüsusilə də əllər və ayaqları) sarımtıl bir rəng əldə edir. Bu, xüsusilə uşaqlarda beta-karotenin çoxalması ilə müşayiət olunur.
Yerkökü yalnız fantastik bir tərəvəzdir. Son tədqiqatlar sayəsində,
Havuçların faydalı xüsusiyyətləri yalnız onun kök bitkiləri deyil, həmçinin toxumları (onlar 14% neft, flavonoidlər və daukosterol), çiçəklər (flavonoidlər və antosiyaninlər) və hətta üst (karotenoidlər və B2 vitamini) ehtiva edir.
Kök Diyeti
Havuçdakı karbon fiber maddələr mübadiləsinin səviyyəsini artırır, üç günlük bir kök dietinin qurulduğu yerkökü faydalı xüsusiyyətidir. Qırmızı rəngdə 3 kq - nəticələr sayəsində yaxşı rəylər gözləyir.
Kök pəhrizinin mənası 3 gündür bir kök salatası yeməkdir. Bu resept sadədir: 2 böyük yerkökü bir çırpıcı üzərində süründürülməlidir və limon şirəsi, bir neçə damla bal və bitki yağı ilə təcrübəli olmalıdır (A vitamini daha yaxşı absorbsiya üçün). Salatanın bir hissəsinin gündə 4 dəfə yeməsi lazımdır. Salatası yavaş-yavaş yeyilməlidir, hərtərəfli çeynəmək lazımdır. Gün ərzində ən azı 2 litr su içməyə çalışın (bitki çayları da daxil olmaqla). Dördüncü gündə, havuç diyeti bitdikdən sonra, siz havuç salatını yeməyə davam edirsiniz, amma nahar etmək üçün bir neçə bişmiş kartof yeyin, bir salat ilə yemək üçün 250 qram qaynadılmış toyuq yeyin.
Sonra normal pəhrizə qayıdır (ilk həftəni məhdudlaşdırmaq məsləhətdir
Kök və alma pəhrizi
Havaların istifadəsi ilə dietin digər versiyası - havuç-alma dietidir. Üç gün ərzində, gün ərzində 6 böyük yerkökü və alma yemək lazımdır. Əvvəlki pəhrizdə olduğu kimi, eyni salatanı qızardılmış havuç və qızartmış alma əlavə edə bilərsiniz.
Bu pəhriz üçün ən yaxşı vaxt yaz və yay, sonra salatada gənc bir kök istifadə edə bilərsiniz. Soyuduqdan təmizləmək lazım deyil. Havuçları axan suyun altında yuyun və bir fırça ilə ovuşdurun, sonra yerkökü bütün ən faydalı xüsusiyyətləri plaka üzərində olacaq.