Hər bir pendir lover bu şorba üçün resept qiymətləndirir. Pendir özü ilə yanaşı, tərəvəz və köftə də daxildir. Çıxışda, soyuq mövsüm üçün qəribə bir yemək alırsınız, ancaq mövsümi pendir üçün mövsümlük bir maneə deyil, doğru?
Küftə və eritilmiş pendirli pendir şorbası
Tərkibi:
Şorba üçün:
- toyuq çörəyi - 650 ml;
- soğan - 85 g;
- sarımsaq çivəyi;
- emal olunmuş pendir - 110 g;
- krem pendir - 75 g;
- sərt pendir - 170 q;
- yağ - 35 g;
- qəlyanaltı bibəri, cayenne bibəri - 1/2 çay qaşığı.
Köfte üçün:
- forcemeat (toyuq və ya turkey) - 540 g;
- qızartılmış pendir - 35 g;
- bir ağ çörək dilim;
- süd - 115 ml;
- cilantro göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Şorba bişirmək üçün hazırladığınız panda sağ olan ilk şey, soğan və mövsümi bibər və çay bənəyi ilə saxlayır. Təravətli sarımsaqlı toyuqları soğanlara əlavə edin və bulyona tökün. Yağın qaynana gəldiyi anda, ayrı bir qabda bir cüt çanta seçin və krem pendir və bulyonda krem pendir parçaları həll edir. Pendir həlli bir qazanda suyu daxil duz və sonra üçüncü növ pendir göndər - ağır.
Çörək yenidən bir qaynağa gəldikdə, köftüyü kıyılmış ət qarışığından sərt pendirlə qarışdırın, brioche və göyərtəyin südündə nəmləndirin. Köfteyi pendir çörəklərinə atın və hazır qədər bişirin.
Küftə ilə hazırlanmış pendir şorbası bir çox dırnaqda bişirilə bilər ki, bunun üçün əvvəlcə "Pişir" üzərinə soğanı qurun və maye əlavə etdikdən sonra "Şoraba" keçin və qalan manipulyasiyalara keçin.
Köfte ilə pendir şorbası - resept
Tərkibi:
Köfte üçün:
- toyuq yağı - 320 q;
- hörümçək çörək qırıntıları;
- sarımsaq çivəyi;
- qızartılmış pendir - 35 g;
- soğan - 35 q.
Şorba üçün:
- soğan - 55 g;
- Qurudulmuş fesleğen, oregano, kəklik, bibər - hər 1/2 çay qaşığı;
- tomat pastası - 35 g;
- öz şirəsi içində pomidor - 430 q;
- toyuq çörəyi - 480 ml;
- grated pendir - 85 q.
Hazırlıq
Çörək qırıq, sarımsaq doğranmış, doğranmış soğan və pendir ilə forcemeat birləşdirir. Köfteyi yaratın və lazım olana qədər dondurucuya buraxın.
Tencere, quru otlar və bibər ilə soğan səp. Qəhvə üçün tomat pastası əlavə edin, 15-20 dəqiqə içində öz meyvə şorbası, suyu və qızardılmış pomidor tökün. Bir qarışdırıcı ilə çorba baza döymək, qaynatmaq geri gətirmək, pendir və köfte əlavə edin. 7-10 dəqiqədən sonra köftə ilə pendir şorbası xidmət üçün hazır olacaq.