Məşhur çorba şorbasının ən məşhur varyasyonlarında sadə və dadlı reseptlər isti olmasına kömək edir. Hər hansı bir performansı olan bir yeməyi doyurucu və qidalı bir yemək üçün ideal bir seçim olacaq və hətta yüngül yeyənlər və gurmelerlə də qarşılanacaq.
Mercimek çorbasını necə bişirmək olar?
Yeməkləri şorbası tez dadlı yeyin, isti yemək və texnika rezinin seçilməsi ilə əsas texnika ilə tanış olmaq mümkündür.
- Şorba üçün, məhsul qablaşdırma ilə bağlı təkliflərə əsasən, yeməyin yemək müddətini düzəldən hər hansı bir mərciməkdən istifadə edə bilərsiniz. Qırmızı növlərdən çoxu 15 dəqiqədən çox pişirilir, yaşıl isə uzun bir qaynaq tələb edir və təxminən yarım saat bişirilir.
- Tez-tez reçetenin arıq versiyasını tətbiq edərək, ət ətində, göbələkdə, ətli ət və ya dilimsiz ət ilə mərci ilə duzlu şorbası.
- Ədviyyələrdən ənənəvi olaraq dəmir və noxud şirin bibər və ya qurudulmuş otlar, sarımsaq, hər cür göyərti ilə dadmaq üçün isti yemək əlavə edilir.
Qırmızı mərci şorbası - resept
Qırmızı mərciməklərin çorba qaynadılması sadə və dadlı reseptlər çox narahatlıq olmadan kömək edəcəkdir. Ən dadlı və zəngin şəkildə mal əti suyu üzərində isti, əvəzinə toyuq və ya sadəcə bir tərəvəz suyu ala bilərsiniz. Pomidorların yerinə, təzə pomidor və tomat pastası onların suyuna uyğun gəlir.
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 200 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- şirniyyatında pomidor - 200 q;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- broth - 2 litr;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, koridor, kimyon.
Hazırlıq
- Düzgün suyu hazırlayın.
- Qırmızı mərciməklər, qızardılmış soğan, yerkökü və sarımsaq, yağ, torpaq pomidorları, bütün çeşnilər əlavə edin.
- Qırmızı mərcimək şorbasını başqa 10-15 dəqiqə qaynatmaq, bir az dəm vermək və incə doğranmış təzə otlar ilə xidmət etmək.
Yaşıl mərcimək şorbası
Yaşıl çeşidli taxıl dənələrindən bir dadlı şorbası əldə edilir. Belə bir qrupun kartof ilə birləşmədiyi bir fikir var. Lakin, dilimlənmiş kartof yüngül yandırılıncaya qədər yağda bir qədər əvvəlcədən qızardı və sonra pana əlavə olunduqda, isti dadı bir neçə dəfə dəyişir, aşağıdakı reçeteyi yerinə yetirməklə təsdiq edilə bilər.
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 200 qr;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- şirin bibər - 0,5 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- köri - 1 çay qaşığı;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli və zir.
Hazırlıq
- Bir broth ildə yaşıl mərcimək qoymaq, 10 dəqiqə bişirilir.
- Ayrılan qızardılmış kartofu, soğanını yerkökü və kərəviz, pomidor pomidor, bolqar bibər və köri əlavə edin.
- 15 dəqiqə bişirmək üçün mərci və kartof ilə dadmaq üçün mövsüm şorba.
- Chuck sarımsaq ilə isti, göyərti, bir az infuziya verir.
Ətli mərci çorba
Ən çox qidalandırıcı və qidalandırıcı, ət əlavə ilə bişmişsə, mərciməkli şorbadır. Daha sonra toyuq ilə yeməyi bir variant var, bunun əvəzinə başqa bir quş, dana, donuz, quzu istifadə etməyə icazə verilir. Sümükdə ət istifadə edərkən, məhsulun qalan hissəsini əlavə etmədən əvvəl suyu süzün və ət yeməklərini kəsib pişirmə sonunda pana dönün.
Tərkibi:
- toyuq əti - 300 q;
- mərciməklər - 200 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı və ya krem - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- Əti nəhayət hazır olana qədər qaynadın.
- Yeməkləri, dilimlənmiş kartofları və soğan və yerkökü salatını əlavə edin.
- Yağlı və toyuq fesleğen, duz, bibər, körfəz ilə mövsüm şorbası, 15 dəqiqə aşpaz.
- İsti sarımsaq əlavə edin, göyərti, dəmləndirsinlər.
Yağlı püresi çorba
Yandırılan isti versiyaların pərəstişkarları üçün aşağıdakı resept. Belə bir mərcimək şorbasını ətdən və ətdən bişirməklə, məhsulun tam hazır olmasına bir az daha vaxt verə bilərsiniz. Yeməyin lakon tərkibi istənilən halda başqa bir tərəvəz ilə əlavə edilir, bunlar arasında qovun, kartof, bolqar biberi və digərləri seçilir.
Tərkibi:
- mərci - 250 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- köri - 1-2 tsp.
- sarımsaq - 3 diş;
- pomidor - 2 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- broth - 1 l;
- duz, bibər, göyərti, xama, kraker.
Hazırlıq
- Mercimek 10 dəqiqə suda bişirilir.
- Yerkökü və pomidor, makaron, köri, duz, bibər ilə duzlu soğan əlavə edin, digər 10 dəqiqə yeməyi yaxalamaq, blendanı qarışdırın.
- Kremli tərəvəz şorbası, təzə otlar və kreşlər xidmət göstərir.
Mercimek şorbası
Yeməkləri sadə və dadlı bir yoğurma çorbasını qaynadın, tərifləri ət içmir, tərəvəz və ya göbələk çiyinlərində bilərsən. Istifadə olunan taxılın xüsusiyyətləri üzündən isti, gündəlik dietə keyfiyyətcə əlavə ediləcək, balanslı və qidalandırıcı olacaqdır. İstədiyimizdə, tərkibə qızardılmış və ya qaynadılmış göbələklərlə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- mərciməklər - 200 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- şirin bibər və zucchini - 0,5 ədəd;
- zeytun - 5 ədəd;
- suyu yağı - 1,5 l;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə kartof və mərci yeyin.
- Onlar doğranmış qovaq, şirin bibər, soğan və yerkökü, çuxurdan dilimlənmiş zeytun, zövqlə qoyurlar.
- Yağsız mərcimək şorbasını başqa 10 dəqiqə bişirin, incə doğranmış otlar ilə xidmət edin.
Türk dilində mərci çorba - resept
Buğda taxıl və ya bulgurun əlavə edilməsi ilə Türk aşpazında mərci çorba . İşığın yekun toxuması demək olar ki, püresi şəklində olmalıdır və bu, komponentləri həzm etmək və ya qarışdırıcı ilə qarışdırmaqla əldə edilir. Qeyri-məqbul bir ədviyyat qurudulmuş nanədir, tez-tez kəklik, bibər və çili ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- mərciməklər - 200 g;
- bulgur - 120 g;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası və yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- broth - 2 litr;
- limon - 0,5 ədəd;
- duz, bibər, kəklik, bibər, quru nanə, çili, otlar.
Hazırlıq
- Hamurda yumşaq qədər yağı və bulguru qaynadın.
- Soğanı yağla qızardın, suyu az bir hissəsində seyrəkli pomidor pastasını əlavə edin, 5 dəqiqə paltar yandırın, tencerəyə tökün.
- Baharatlar və otlar ilə mövsüm şorba, 10 dəqiqə qaynar, limon və ya limon suyu və otlar ilə xidmət verin.
Şəkərli şorba - ətirli ət - resept
Siqaretli məhsullar ilə əslində hər hansı bir mərcimək bişirmək olar, sonunda ən yüksək tərifə layiq bir dadlı və aromatik isti alıb. Qəhvəyi taxıl əvəzinə yaşıl və ya qırmızıya icazə verilir. İdeal olaraq, italyan otlarının tərkibinə və bir az köri tozuna əlavə olunan yeməyin dadı kölgəldir.
Tərkibi:
- mərci qəhvəyi - 200 g;
- bişmiş məhsullar - 350 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- pomidor və bibər bibəri - 1 ədəd;
- çörək - 3 litr;
- limon - 0,5 ədəd;
- yağ - 50 g;
- duz, bibər, köri, italyan otları, göyərti.
Hazırlıq
- Duzlu ət bişirdikdən sonra qaynadılır, zəruri hallarda isə sümüklərdən ayrılır və kəsilir.
- Yeməkləri əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra kartof, bibər və yerkökü və pomidor ilə duzlu soğan əlavə edin.
- Yağları ilə ətli ətli mərciməklərin mövsüm şorası, kürü, otlar, duz, 10 dəqiqə qaynatmaq, əlavə olundu.
Mercimekli pomidor şorbası - resept
Yağlı pomidor şorbası , hazırlanmış pomidor suyu, püresi təzə və ya konservləşdirilmiş pomidorun şirəsi əsasında dadlı olacaq. Ət suyu yerinə su və ya tərəvəz suyu istifadə edə bilərsiniz. Yemək eyni dərəcədə iştahaaçan və isti və soyuqdur və təzə xama və maydanla xidmət edir.
Tərkibi:
- mərciməklər - 200 g;
- tomat suyu - 600 ml;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- broth - 200 ml;
- yağ - 50 g;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Yemək bişirilənə qədər bişirin.
- Qızartmaq soğan, yerkökü və şirin bibər.
- Çörəyi əlavə edin və tərəvəz qarışığını yumşaltın.
- Tərəvəz salfetini mərciməkə köçürün, pomidor suyu, ədviyyatlar, sarımsaq əlavə edin və 10 dəqiqə birlikdə bişirin.
Yağlı və göbələk ilə şorba - resept
Mercimekli göbələk çorbası yaşıl və ya qəhvəyi taxıldan hazırlanır, nadir hallarda qırmızı istifadə edir. Meyvə suyu üçün bir limon əvəzinə, ocağın yuyulma mərhələsini əskiksiz, toxum yeşillikləri, soyulmuş sarımsaq dişləri və bir dənə dəniz duzu ilə birlikdə toxumsuz dilimlənmiş təzə əvəz etmək üçün əhəng və quru çili ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- mərci - 250 g;
- göbələklər - 200 q;
- soğan - 4 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- quru quru - 1 ədəd;
- broth - 1,5 l;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər, cəfəri, dəhşətli.
Hazırlıq
- Soğan ilə göbələk göbələyi qızartın.
- Sarımsaq və duz ilə qızardılmış bibər əlavə edin.
- 30 dəqiqə bişirilir, mərciməkləri, zirvələri yeyin.
- Limon suyu əlavə edin, bir az istifadəyə verin, cəfəri ilə xidmət edin.
Mercimek və köfte ilə şorba
Ətli ətdən hazırlanan şorba ənənəvi reçetesi effektiv bir şəkildə ət dəyişdiricisi köməyi ilə pulpa doğramaq və dadlı köftələr təşkil edərək effektiv şəkildə dəyişə bilər. Mincemeat tez-tez bir azaldılmış kiçik soğan, qara bibər təzə yer, göyərti, daha az sarımsaq və digər ətirli aşqarlar əlavə edin.
Tərkibi:
- mərci - 150 g;
- kartof - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- pırasa və çili - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- forcemeat - 300 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, paprika, fesleğen, oregano.
Hazırlıq
- Ət və soğan, mavi mövsümü çəkin, alınan kütlədən dəyirmi top yığın.
- Sarımsaq və çili ilə yağda qızardın.
- Yağlı, bulyon, kartof, hazırlanmış köftə əlavə edin.
- İsti otlar və ədviyyatlı mövsüm, 15-20 dəqiqə aşpaz.
Balqabaq və mərcimək ilə şorba
Mercimekli balqabaq şorbası tez-tez faktiki olaraq bütün tərəvəzlər ilə uyğundur soyulmuş qırmızı dənli dən hazırlanır. Balqabaq pulpasının sayı dadı dəyişməyə imkan verir və təqdim edilən tərəvəz çeşidinin yerinə Provencal və ya İtaliya quru otlarının ətirli bir qarışığı əlavə edin.
Tərkibi:
- mərciməklər - 200 g;
- balqabaq - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- broth - 1 l;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, zəncəfil və çəhrayı bibər.
Hazırlıq
- Yağda, sarımsaqda və qızardılmış təzə zəncəfidə soğan yağdırın.
- Yağlı, dilimlənmiş balqabaq, suyu əlavə edin, 15-20 dəqiqə bişirin.
- Çəhrayı bibər ilə qarışdırılmış və təzə otlarla səpilən bir qarışdırıcı ilə qızdırılır.
Mercimek çorbası çox dəyişkəndir
Yaşıl və ya qəhvəyi sortların krup istifadə edərkən, multivarquetdə mərcimək şorbası tərəvəz dilimleme və mərcim lobya bütövlüyünü qoruyur. Yeməyin tərkibi doğranmış göbələklər və ya toyuq filesi dilimləri əlavə etməklə, ətin ən zəngin zövqü üçün əvvəlcədən qidalanması ilə genişləndirilə bilər.
Tərkibi:
- mərciməklər - 200 g;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- broth - 1,5 l;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- "Bake" qızardılmış soğan ilə yerkökü ilə yağı.
- Yağlı, kartof, bulyon, duz, bibər, dəhşət əlavə edin.
- Cihazı "Çorba" rejiminə keçir və 1 saat isti yemək.
- Yeməyin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış, doğranmış sarımsaq və təzə otlar qaba əlavə edilir.