Bu yazıda souslar haqqında danışacağıq. Bu əlavə sayəsində, isti yemək, balıq və ya şirin olsun, istənilən yeməyin dadını artırmaq olar. İndi sizə İsveç sosunu bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Ət üçün İsveçli cowberry sousu
Bu sousu universal, həm ət, həm də quşçuluq və desertlərə xidmət edə bilər.
Tərkibi:
- kərə yağı - 0,5 kq;
- şəkər - 150 g;
- torpaq darçın - 1 tbsp. qaşıq;
- kartof nişastası - 15 g;
- quru ağ şərab - 100 ml.
Hazırlıq
Bir cowberry ildə biz 200 g su tökmək və yanğın bir tencere qoydu. Bir qaynadək gətirin.
Sonra şəkər və darçın əlavə edin, dəqiqə qaynatmaq 3. İndi bir qarışdırıcı ilə püredə giləmələri çevirmək. Quru ağ şərab içərisinə dökün və kütlələri az yuyun. Biz nişastanı 30 ml suda seyreltirik və nişasta qarışığını susuza nazik bir damla tökürük, lakin müdaxiləni dayandırmırıq. Biz cowberry sosunu qaynağa gətiririk və dərhal onu söndürərik .
İsveç balığı balıq suyunda sous
Tərkibi:
- balıq balığı - 300 g;
- krem - 400 ml;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- dere - 30 g;
- duz, qırmızı bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda yağ yağı yağı kəsilmiş dibə əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə keçin. Balıq çiyinlərində limon suyu və qarışdırın. 15 dəqiqə bişirin, sonra filtr edin. Krem, şüyüd əlavə edin və qaynağa gətirin. Un əlavə edin və qarışdırın, qalın qədər bişirin. Duz və bibər dadı əlavə edir.
İsveç sosunu horseradish ilə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- mayonez - 300 q;
- Grated horseradish - 1 tbsp. qaşıq;
- alma püresi - 600 g;
- şirin xardal - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün maddələr birləşdirir və onlara yüngül döymək. Mayonez əvəzinə limon suyu ilə çırpılmış xama və ya yağlı kremdən istifadə edə bilərsiniz. Bu sousu qızardılmış quş və ət üçün idealdır.
Cowberry şirin sousu
Tərkibi:
- kərə yağı - 1 şüşə;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kartof nişastası - 1 çay qaşığı;
- ağ şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı;
- suyu - 1,5 fincan.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı ilə Cowberry bir püresi çevrilir. Buna bal əlavə edirik. Prinsipcə, bal da şəkərlə əvəz edilə bilər. Biz suyu təxminən 50 ml tərk edərək kütləvi kütləyə tökürük. Qalan soyuq suda nişastanı həll edin və yaxşı qarışdırın. Külək kütləsində sirkə tökün və odun üstünə qoyun. İsti qarışıqda həll olunan nişasta tökülün və qaynardan təxminən 5 dəqiqə sonra qarışdıraraq, bişirilir. Bu reseptdə suyu su ilə əvəz edə bilərsiniz.