Toyuq soyuqdan fərqli olaraq, turkey soyuducu jelatin olmadan bişirilə bilər. Quşların şirin sümükləri qəlyanmanın dondurulması və əlavə qalınlaşdırıcı olmadığı üçün kifayət qədər kollagen və yağ ehtiva edir, bu da sonuncu əllərdə olmadıqda xüsusilə faydalıdır.
Çox dəyişkənlikdə jelatisiz türkiyədən sovuşun
Jelatinsiz ən sıx jellyin Türkiyə boynundan əldə edilir, lakin boynda çox ət yoxdur və onu sümüklərdən ayırmaq çətindir və buna görə də boyun ilə birlikdə ətli turkey şinini bişirəcəyik.
Tərkibi:
- turkey shin - 1 ədəd;
- havuç - 145 g;
- soğan - 175 g;
- Türkiyə boynunda - 1 ədəd;
- dəsmal yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Hindistanda şüşə və boyun yuyaraq ət məhsulları hazırlayın və sonra onları dərin bir tencereye yerləşdirin. Hindistandan sonra yarım havuç, bütün soğan və bibərin noxudları göndərin. Bir dovşan yarpağı qoyun və qabların tərkibini dörd litr su ilə doldurun. Zəif bir atəş üzərinə hindi qabları qoyun və təxminən dörd saat boyunca hər şeyi qaynatın. Hər hansı bir türkiyədən belə bir soyuqdan təmizlənməməsinə baxmayaraq, təmizlənmiş çirklər qəlyanaltıların təmizlənməsinə daha çox kömək edəcəyinə baxmayaraq, səs-küyün səthini götürməyi unutmayın. Bir müddətdən sonra bulyonu soyun, türkiyi soyun və sonra sökün. Əti istənilən uyğun konteynerə qoyun və bulyon ilə doldurun. Dekor üçün bir parça yerkökü səthinə qoyulur. Sərinləmək üçün hər şeyi buraxın.
Gelatinsiz toyuq ilə Türkiyədən kaloriya - resept
Bu resept qeyri-adi və diqqətəlayiqdir ki, quş əti ilə yanaşı, ham küləklər də daxildir. Hama ilə yanaşı, siz özünüzə görə tərəvəzləri, digər növ ət, pate və yumurta ilə tamamlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- bir fikirin qolu - 1 ədəd;
- toyuq filesi - 320 g;
- ham - 115 g;
- şərab - 315 ml;
- su - 1,2 l;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Hindistandan bir soyuq hazırlamadan əvvəl, drumstick hərtərəfli durulamalı və drained olmalıdır. Hazırlanmış şirin su və şərab qarışığı tökülür və üç yarım saat bişirmək üçün buraxın. Bir müddətdən sonra toyuq suyuna qoyun, duz əlavə edin və tam gətirin. Hindistanda və toyuq ətini hazırlayın və hamını kublar halına salın. Əti otlar ilə qarışdırın və qalın bir bulyonu tökün. Zhelirovanie buzlaqları yalnız aşağı temperaturda keçir və buna görə formaya dökülür, qəlyanaltıları soyuducuya göndərin və dondurulana qədər buraxın.