Fransızlar ilk dəfə qamçıları adlandırdılar, amma sonradan kulinariya əsərinin adı əlavə əhəmiyyət qazandı və indi də kiçik bitlər də doğranmış ətdən kiçik keksalı medalyonlardır.
Yeyənlər və aşbazların xüsusi yeri toyuq filesi layiqdir: diyet və tender ət mükəmməl hər hansı bir qarışığa uyğundur, aclığı mükəmməl təmin edir və bədənin gündəlik protein norması ilə doyurulur. Bu yazıda, ən dadlı və sadə reseptlər üçün toyuq az bit hazırlamaq üçün necə öyrənəcəyik.
Fırında pendir olan toyuq parçaları
Bu dadlı pirzola hazırlamaq üçün asandır və incə tavuk filesi təəccüblü ananas və eritilmiş pendirin tatlısı pulpası ilə birləşir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g (və ya 2 ədəd);
- konservləşdirilmiş ananas - 4 üzük;
- pendir sərt - 100 g;
- zeytun - 12 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Hər iki toyuq pirzolası yarımda kəsilir və yaranan bölmələr yüngül şəkildə döyülür, zeytun yağı ilə ovuşdurulur və duz və bibər ilə təzyiq edilir.
Bitləri bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına yaymaq. Hər kəsin üzərinə ananas ringletlər və dilimlənmiş zeytun qoyuruq. Dadı 15-20 dəqiqə 200 dərəcə üçün preheated bir sobada qoyun. Son 5 dəqiqədə, toyuq bitlərini səpilən pomidor ilə pişirin. Yeməklər və çiçək pomidorları ilə bəzədilmiş masanın qabağına xidmət edirik.
Soslu toyuq filesi
Kremli sousda kəsilmiş toyuq parçaları həm soyuq, həm də isti yemək üçün doyurucu və qidalı bir yemək üçün böyük bir seçimdir.
Tərkibi:
- toyuq budu - 500 g;
- sərt pendir - 150 g;
- krem - 150 ml;
- xama şəkəri - 100 ml;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- İtaliya çiçəklərinin qarışığı - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq budu dəridən və sümüyündən ayrılır və nəticədə ət qapalı əllə və ya bir qida prosessorunun köməyi ilə kəsilir. Nəticədə hazırlanan toyuq parçaları duz və bibər ilə qarışdırılır, yumurta əlavə edilir və qalınlaşdırma xidmətinə bölünür ½ həndəsi ölçüsü. Onları yağlı bir çörək qabına qoyduq və sous ilə məşğul olduqda bir kənara qoyduq.
Sous üçün, xama və qaymaqları qarışdırmaq, qarışığı bir az əlavə etmək və bir İtalyan kaşığı kələm əlavə etmək lazımdır. Nəticədə sous kiçik bitləri tökmək və onları 200 dərəcə 25-30 dəqiqə yandırmaq üçün qoydu. Bitmiş pişmiş pendir ilə səpilir və masaya xidmət edir.
Göbələk ilə toyuq üçün Recipe
Şən və ya təsadüfi masa üçün hər hansı yan yeməklər və souslara uyğun olan çox yönlü bir yemək.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 400 g;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- şampignonlar - 150 g;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- ağ çörək qırıntıları - 50 g;
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- fındıq - ¼ tsp qaşıq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq filesi bir bıçaq və ya yemək emalı ilə kəsilir və duz, bibər, ceviz və yumurta ilə qarışdırılır. Çörək qırıntıları süddə batırılır və toyuqa əlavə olunur. Biz toyuq məmə parçaları yaratırıq: doğranmış toyuq ətləri toplara yığırıq, daha sonra nazik ət tortlarına düzəldilir.
Şampaniyanlar təsadüfən mayalanma və duz və bibər ilə mövsüm unudulmayaraq tamamilə buxarlanana qədər bir pan ildə qızartmaq.
Hər bir gələcək mərkəzində bir az çay qaşığı qızardılmış göbələk və bir dondurulmuş yağı qururuq. Qalan forcemeat topa topu yuvarlatmaqla seçilir. 200 dərəcə 25 dəqiqə yağlı şəklində göbələk ilə toyuq bişirilir. Hazır yeməyi yeşilliklə bəzədilib və istənilən sevimli sousu ilə masaya xidmət edir. Bəli, nədir? Etkilərmi? Sonra ətli ət və toyuq gavalı yuvası üçün resept istəyirəm. Bon appetit!