Hər hansı bir klassik yemək kimi, Yunanıstan salatası da orijinal tapmaq çətin olan bir çox varyasyona malikdir. Qəlyanaltıların ənənəvi versiyası zeytun yağı və zeytun yağı ilə doldurulması şirkətində mövsümi tərəvəzlərin feta pendir və zeytunlarla birləşməsidir. Klassik Yunan salatı üçün belə bir sadə resept vaxt keçdikcə bəzi modifikasiyalara məruz qaldı və sonradan müasir klassiklər oldu. Və o və digərləri haqqında, aşağıdakı tariflərdə danışacağıq.
Klassik Yunan salatı
Bu resept təmiz formada klassikdir. Yunanıstan salatasının klassik tərkibi çox azdır, lakin yay və təzəliyin əsas simvollarından birinə çevrilməsinə mane olmur.
Tərkibi:
Salat üçün:
- pomidor - 430 qr;
- təzə xiyar - 320 g;
- bənövşəyi soğan - 55 g;
- Feta peyniri - 65 g;
- zeytun - 3/4 tbsp.
Yanacaq doldurma üçün:
- zeytun yağı - 55 ml;
- qırmızı şərab sirkəsi - 35 ml;
- limon suyu - 10 ml;
- Qurudulmuş kekik - 1/2 çay qaşığı.
Hazırlıq
Yunanıstan salatının tərkibləri adətən kublar şəklində kəsilir, ancaq tərəvəzləri təsadüfi forma parçaları halına salır, ən əsası isə təxminən eyni ölçüyə baxın. Bütün maddələr kəsildikdən sonra onları salat qabına birləşdirin. Salat sarğı komponentlərini bir-birinə bağlayın və emulsiya formalaşana qədər onları birlikdə qamçılayın. Salatanı sousu ilə sızdırın və üstəlik paxlını qırdın.
Yunan toyuq ilə salat - sadə klassik resept
Tərkibi:
Toyuq üçün:
- zeytun yağı - 35 ml;
- limon suyu - 45 ml;
- qırmızı şərab sirkəsi - 15 ml;
- Qurudulmuş soğan - 1/2 çay qaşığı.
- sarımsaq - 3 diş;
- oregano - 1/2 tsp;
- Toyuq əti - 1,2 kq.
Salat üçün:
- salat qarışığı;
- bənövşəyi soğan - 45 g;
- albalı pomidor - 310 qr;
- ağ pendir - 155 q;
- zeytun - 35 q;
- Yunan yoğurt - 115 ml;
- təzə xiyar - 65 q;
- bir ovuc ağac yeşillik.
Hazırlıq
Toyuqları qarışdırmaq üçün bütün maddələri qarışdırın, əvvəlcədən ağızda sarımsaq dişlərini bərkitməyi unutmadan. Fileteyi qablaşdırma ilə doldurun, folqa ilə sarın və 190 saat yarım saat soba göndərin. Yemək salatının yarpaqlarını qoyun. Üstə, albalı pomidor parçalarını, nazik soğan üzüklərinizi, zeytunu və toyuq parçalarını bölüşdürün. Bütün paxlalı pendirə tutun. Təzə xiyar verin, duz edin və artıq nəmi sıxın. Xiyar yoğurt və doğranmış şüyüd ilə qarışdırın - klassik yunan salatının sousu hazırdır, yalnız onların üzərinə çörək tökmək qalır.
Klassik bir Yunan salatı üçün resept
Tərkibi:
- pomidor - 470 g;
- bənövşəyi soğan - 35 g;
- zeytun - 55 g;
- xiyar - 115 q;
- feta - 65 g;
- zeytun yağı - 55 ml;
- limon suyu - 55 ml;
- bal - 10 ml;
- mayonez - 30 ml;
- şərab sirkəsi - 5 ml.
Hazırlıq
Tərəvəzləri bərabər ölçüdə kublar halına bölün, soğanları nazik üzüklərə bölün və pendirləri parçalayın. İçindəkiləri bir salat qabına qoyun və sitrus meyvələri, bal, mayonez və sirkə ilə çırpılmış, yağdan hazırlanan sarğı dökün. Tərəvəz bütün meyvə şirəsini buraxana qədər bir yeməyi xidmət etmək lazımdır.
Sadə bir klassik Yunan salatı
Bu reseptin tərkibi qəlyanaltıların klassik varyasyonunda olan xiyargahı istisna etmir, lakin bunlar əvəzinə rucola və müxtəlif rəngli pomidorlarla birlikdə yeməyə qoyulur.
Tərkibi:
- arugula - 20 g;
- qırmızı pomidor - 2 ədəd;
- sarı pomidor - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- ağ pendir - 100 g;
- zeytun yağı - 35 ml;
- limon suyu - dadmaq;
- quru oregano çimdik.
Hazırlıq
Pomidorları incə dairələrə, bibər və bənövşəyi soğan üzüklərə bölün. Özbaşına dilimlənmiş tərəvəzləri yassı bir qabda yerləşdirin, yuxarıdan isə ağ peynir təpəsinə. Salatanı yağ və sitrus suyu ilə çiləyiniz, daha sonra oregano və duza tutun.