Kvass yerli bir Rus içkisi sayıldığına baxmayaraq tarixçilər, Vətəni Qədim Misir olduğuna inanır: artıq altı min il bundan əvvəl Nil vadisinin sakinləri qalın içki arpa hazırlamışdılar. Rusiyada kvass min ildən çoxdur və keçmiş əsrlərdə bu təravətləndirici içkinin 500-dən çox resepti toplanmışdır. Və bu gün, isti yay günündə, təzə soyuq kvassın bir yudumunu almaq çox gözəl. Ancaq bir körpə gözləyirsinizsə, onda siz qaçılmaz bir sualınız olacaq: "Hamilə qadınlara kvass içmək mümkündürmü?". Buna cavab verməyə çalışacağıq.
Hamiləlikdə kvass mümkündürmü?
Təbii kvassın az miqdarda spirtli olmasına baxmayaraq, gələcək anaya son dərəcə faydalıdır. Kvassada B vitamini, vitamin E, kalsium, maqnezium və digər makro- və mikroelementlər, bir sıra amin turşuları və fermentləri var. Hamiləlik dövründə Kvass yalnız susuzluğu söndürməklə deyil, eyni zamanda insan orqanizmində metabolizmə normalləşir, mədə-bağırsaq traktının işi də laksatif təsir göstərir, ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, patogenlərin çarpımını basdırır və immunitet sistemini gücləndirir. Buna görə də, "Hamilə qadınlar kvass ala bilərlərmi?" Sualına görə, həkimlər, ehtimal ki, müsbət cavab verəcək və eyni zamanda hər şeyə bir tədbir lazımdır.
Təvazökar bir içki içərisindəki bütün faydalara və dəyərlərə baxmayaraq hamiləlik dövründə kvassadan içilə bilməzsiniz.
Hamiləlik dövründə kvassada kim kontrendikedir?
Bu kvass - fermentasiya məhsulu, mədə-bağırsaq traktına girərək, qazların meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Gələcək ananın uterus tonu artdıqda və ya abort təhlükəsi varsa, bağırsaqda qaz verilməsi aşağı və ya erkən doğumları tetikleyebilir.
Bundan əlavə, kvass, son həftələrdə hamilə qadın üçün istənməyən bədənin suyunu saxlamaq üçün mülkiyyətə malikdir - şişlik ola bilər. Buna görə də, hamiləlikdə gestoz varsa, şiddətli hipertoniya və ya şişkinlik tendensiyası varsa, kvassdan istifadə etməmək yaxşıdır.
Həkimlər, peptik ülser xəstəliyi, qastrit, ülolitiyaz və ya mədə-bağırsaq traktının şişləri olan qadınlara hamiləlik dövründə kvas içmək məsləhət görmür. Hamiləlik dövründə kvassı içməyin, əgər bu içki içməmiş olsaydı.
Hamiləliyin hansı kvassı içə bilərsiniz?
Mağazalarda bu gün hər zövq üçün kvass tapa bilərsiniz. Lakin, şişelenmiş kvass demək olar ki, həmişə təbii ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Çox hallarda, karbonatlı bir kvass içkisi plastik şüşə və qalay kutularda satılır. Bu vəziyyətdə kvassın aroması və dadı ən çox süni mənşəlidir.
Barrel və sarnıçlara tələsməyin: şüşə qablarında satılan kvass həmişə təhlükəsiz deyil. İçkinin qeyri-təbii rəngə, qaynar acı dadına və ya gücünə malik olmasına baxmayaraq, gələcək mum, belə kvassı içməməlidir
Homemade ev kvassını içə bilərsiniz. Və bu cür içkilərin faydaları və keyfiyyəti heç bir şübhəyə səbəb olmayacaqdır. Və aşağıdakı resept istifadə edərək bişirmək bilər.
Çovdar çörəyin dilimləri fırında qəhvəyi ilə qurudulur. Qarışqalar (500-700 g) qaynar suya (4-5 litr) tökün və yaxın 3-4 saat dəmləndirilsin. İldə isti suda (10-15 q), təzə şəkər (100-150 q), nanə (10 g) ilə seyreltilmiş maya əlavə edin, peçenlə örtünüz və 10-12 saat ərzində maya buraxın. Köpük görünüşündən sonra yenidən yarım litr şüşələrə tökülün və hər beş vurğunun üstünə qoyun. Şüşə sıx bağlıdır, otaq temperaturunda 2-3 saat nəmləndirilir, sonra soyuducuya qoyulur. Kvass 3 gün ərzində hazır olacaq.