Nutriyə cəhd etmədən dadlı bir barbekü yediyini düşünürsənsə, onda mən səni məyus etmək üçün cəsarət edirəm - bu belə deyil, çünki kömür üzərində qovurmaqda bu gəmiricinin pəhrizli əti, isti yemək istisna olmaqla, düzgün donuz əti kebabına verir. Ümumiyyətlə, gələcək istiləşmə dövründə, böyük bir şirkətin razı qalması üçün kifayət edəcəyi 2-3 kiloqramda bir qidaya qazan tapmaq çox məqsədəuyğundur. Ancaq bu yazıda nutriyadan şiş qişanın necə qurulacağı barədə sizə məlumat verəcəyik.
Nutria üçün Marinade
Soya üçün marinada, həm də hər hansı bir şiş kababı üçün prioritetdir, lakin bu gəminin ətinin dükanların rəflərindəki nadirliyinə baxmayaraq, şoraba bu üçün xüsusi tövsiyələr tələb etmir.
Tərkibi:
- zeytun mayonez - 100 g;
- soğan - 500 g;
- zira - 1 çay qaşığı;
- bibər qarışığı - dadmaq;
- coriander toxumları - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Hər şey sadədir: doğranmış ət zeytun mayonezi ilə bolca tökülür, təəssüf ki, soğan üzüklərinə səpilməyən təəssürat olmadan və ən başlıcası, son şiş kebabın əsas təzəliyi, sonra bir az bibər və duz əlavə edəcəyik, əks halda ət çətinləşəcək (ətin quruluşu üçün duzlu yemək zamanı su). Nutrəni dənizdə 3 saatdan 24 saata qədər tərk edirik.
Təmiz ət dadını bilənlər üçün başqa sadə turşu
Tərkibi:
- soğan - 3 ədəd;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- quru ağ şərab və ya mineral su - 2 qəlyanaltı.
Hazırlıq
Əslində, şiş kababı hər zamanki kimi bişiririk, soğan və bibərin aromatik üzükləri ilə ət ətirləyirik (yenə də tuz yoxdur!). Mineral suyu və ya şərabla doldurun, ətəkli üçün Adzhika bir neçə qaşıq qaşığı əlavə edə bilərsiniz. Nutriyanı mətbuatda 3-6 saat boyunca marinatırıq.
Nutritadan şiş kabab - resept
Nutriya zımparalanır, içəridən və dorsal bezləri təmizlənir. Əti heyvanın yaşından asılı olaraq parçalara ayırırıq: böyük - gənc ət üçün, kiçik - yetkinlik yaşına çatır. Sonra, yuxarıda təsvir olunmuş marinadlardan birinə ət verin və soyuducuda 3-6 saat tərk edin. Kəsməzdən əvvəl, daha az yağlı parça ilə daha yağlı birləşərək, şişlərə vurun. Şiş kababı yanğına göndəririk, bir neçə meyvə şöbəsini atəş etmədən qabağa atdıqdan sonra ət ətini verəcəyik. Hazırlanmış şiş kababı bişmiş tərəvəzlər və sevimli souslar ilə təmin edilir. Bon appetit!