Küçə dözülməz dərəcədə isti olduğunda, bir çox insanlar klassik çuğunduru ətlə birlikdə seçirlər, bunları reseptlər soyuq şorbanı bişirmək üçün imkan yaradan maddələrdən ibarətdir. Qış mövsümü üçün yeməyin isti bir versiyası edəcəyik və borschdan fərqli olaraq bu yemək daha az kaloridir, əsas hissəsi isə suyu verir.
Ət ilə çuğundurlu şorbanı necə hazırlamaq olar?
Bir dadlı çorba-çuğunduru şorba ilə iki yolla: isti və ya soyuq bir qab kimi hazırlayın. Bunları yemək qaydaları aşağıdakılardır:
- İsti yemək istifadə edildikdə, qaynadıldıqdan sonra ona tərəvəz əlavə edilməlidir, soyuq şorba üçün suyun soyudulması lazımdır.
- Suyu bişirərkən isti yemək üçün kartof atmaq lazımdır, soyuq kartof üçün ayrıca qaynatmaq lazımdır.
- Et ilə hazırlanmış klassik pancar hazırlanırsa, bunların hamısı kələm içərisindən ibarətdir, onu da qaynatmaq lazımdır, suyu atırlar.
Kələm olmadan ətli pancarı necə bişirirsiniz?
İlk yeməkdə kələm yeməyənlərə bu tərkib olmadan bir şorba nəzərdə tutulur. Əsas komponentlər çuğundur, havuç və soğandır, doyurma üçün kartof və müxtəlif növ ət əlavə etmək lazımdır. Ənənəvi reseptlər ət çörəyi əsasında hazırlanmış ət ilə klassik çuğundur , isti formada xidmət edir.
Tərkibi:
- çuğundur - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 300 q;
- ət - 300 g;
- sirkə - 40 ml;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Ət hazırlayın, su əlavə edin. Aradan təxminən 1,5 saat bişirin, köpük səthdən mütəmadi olaraq çıxarın.
- Bütün tərəvəzləri qarışdırın və çəkin.
- Yarım bişirilənə qədər bir qabda kiçik bir atəşə hazırlayın. Onlara sirkə ilə sprey et və bulyona əlavə edin.
- Tərəvəzin yumşaldılmasına qədər ət ilə çuğundur.
Ətli soyuq çuğundurlu çorba üçün resept
Ət ilə soyuq pancarı etmək qərarına gələn xanımlar , tərəvəzləri iki şəkildə işlədə bilər. Tencerədə yarı bişirilmiş və ya ayrı qaynadılmış və sonra təmizlənmiş və doğranıncaya qədər qovurma qabında qızardılmışdır. Eyni zamanda çorba özünə məxsus dadını itirmir və eyni kalorili qalır. Pancarın istifadə etməzdən əvvəl tamamilə soyudulması lazımdır.
Tərkibi:
- ət - 300 g;
- çuğundur - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- su - 1,5 litr;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
- Mal əti kəsib, su tökün və orta lampa atın.
- 1.5 saat suda qaynatmaq.
- Ət bişirildikdə soğan çıxarın və zövqə ədviyyat, sarımsaq və duz əlavə edin. 5 dəqiqə daha pişirin.
- Havuçları, çuğunduru və kartofu qaynatın, qazana, bulyona qoyun.
Ət və yumurta ilə isti çuğunduru çorbası üçün resept
Qış mövsümü üçün ət ilə hazırlanan klassik isti çuğunduru, qaynadılmış yumurta ehtiva edən idealdır. Bu, yalnız suyu əsasında hazırlanır, maye və ya kvass və ya sour-süd məhsulları ilə hazırlaya bilərsiniz. Yuxarıdan yuxarıdan alınmış çuğundur çorbası üzərinə götürülmüş səmərəliliyin verilməsi üçün, xama bir qaşıq ilə əlavə edilə bilər yumurta yarısı yatıra bilər.
Tərkibi:
- ət - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- çuğundur - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sirkə - 1 tbsp. l.
- yeşilliklər - 1 dəst;
- sarımsaq - 3 düyü;
- yumurta - 2 ədəd;
- xidmət üçün xama.
Hazırlıq
- Ətdə təxminən 1,5 saat suda bişirin.
- Kartofu bişirin, suyu əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin.
- 15 dəqiqə qızardılmış qabda tərəvəzləri kəsin. Yumurta çətin qaynadılır.
- Tava pan içindəki məzmunu qoyun. Qaynana qədər ət ilə isti çuğunduru qaynadın, təxminən 10 dəqiqə dəmləmək lazımdır.
- Yumurta və mövsümün yarısı ilə sarımsaq və göyərti ilə şorba sulayın.
Toyuqlu klassik çuğunduru çorbası - resept
Bir pəhriz yeməyi etmək istəyirsinizsə, toyuq ilə isti çuğundur çorba üçün resept istifadə edə bilərsiniz. Şorba son dərəcə yüngül və incə olacaq, yay mövsümü üçün mükəmməl, xüsusilə də gənc tərəvəzlər əlavə edərsiniz. Qidalanma soyuq dəyişməsi adi okroshke üçün əla alternativ olacaq.
Tərkibi:
- toyuq - 300 q;
- çuğundur - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 3 tbsp. l.
- sirkə - 1 tbsp. l.
- sarımsaq - 2 düyü;
- xidmət üçün xama.
Hazırlıq
- Toyuqları kəsib, su tökün və yanına qoyun.
- Çuğundur və soğan qaynadıldıqdan sonra bir qayaya qoyulur.
- Çuğundurları və soğanı bulyondan çıxarın. 10 dəqiqə kartof və qaynatmaq əlavə edin.
- 3 dəqiqə soğan və yerkökü qızardın, çuğunduru, makaron, sarımsaq və sirkə əlavə edin, 3 dəqiqə söndürün.
- Ət ilə isti çuğunduru çorbası üçün resept 7 dəqiqə qaynar ilə başa çatır.
Beetroot şorba ilə mal-resept
Mal əti ilə çuğunduru son dərəcə dadlı və zəngindir. Pulpa və ya qeyri-yağ tərkib hissələrindən istifadə etmək üstünlük təşkil edir, üstün zərif dad yumşaq bir gənc dana verəcəkdir. Bu növ ət qəribə bir pomidorla birləşdirilir, buna görə də əlavə komponentlərdən biri kimi pomidor suyu istifadə etmək məsləhət görülür.
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- kartof - 7 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- çuğundur - 2 ədəd;
- pomidor suyu - 250 ml;
- su - 3 l;
- duz.
Hazırlıq
- Ətdən təxminən 40 dəqiqə bişirilir.
- Kartofu əlavə edin və suyu 20 dəqiqə qaynayın.
- Qalan tərəvəzləri kəsin və qovurma qabına qovurun, suyu əlavə edin.
- Qarışığı bulyona əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Donuz ilə çuğunduru çorbası - resept
Bir qidalandırıcı şorba almaq istəyirsinizsə, pancarı donuz əti ilə hazırlaya bilərsiniz. Bu halda yumşaq ət seçmək üstünlük təşkil edir, onda minimum yağ mövcud olacaq. İsti şəklində bişmiş belə bir ilk yemək borscht üçün böyük bir alternativ olacaq və gündəlik menyunu diversifikasiya etməyə kömək edəcək.
Tərkibi:
- çuğundur - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 300 q;
- ət - 300 g;
- sirkə - 40 ml;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- 1.5 saat ət bişirilir.
- Tərəvəz yarım bişirilir və suyu əlavə qədər bir skillet onları söndürmək üçün.
- Tərəvəz tamamilə yumşana qədər şorbanı bişirin.
Çovdar çorbası toyuqlu bir multivark ilə
Çörək ilə bir pancarı ət ilə bir neçə fərqli hala gətirmək üçün, yalnız bir konteyner mövcud olacağı üçün bir az fərqli yemək ardıcıllığına yapışmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, müxtəlif komponentləri hazırlamaq üçün müəyyən rejimləri təyin etməlisiniz. Belə çorba tencereden daha az aromatik olmayacaqdır.
Tərkibi:
- çuğundur - 1 ədəd;
- kartof - 500 g;
- toyuq göğsü - 300 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- xiyar - 200 q;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- şəkər - 3 tbsp. l.
- su - 3 litr.
Hazırlıq
- Kartof və yumurta "Varka" rejimində qaynatılır, sonra kəsilir.
- Çuğundur sürtülür, cihazın üzərinə qoyulur və su ilə doldurulur, "Quenching" rejimi yandırın.
- Xiyar və yaşıl çay.
- Kafedə döşləyin.
- Çovdar yeməkdən sonra suda yumurta, kartof, döş, xiyar və ədviyyat yerləşdirin. Sip yarım saat dayanır.