Sarımsaq çörekləri , isti borscht , toyuq suyu və ya hər hansı ət yeməyini mükəmməl şəkildə uyğunlaşdırmış dadlı və ətirli xəmirlərdir.
Pendirsiz sarımsaq rulonları
Tərkibi:
- buğda unu - 750 qr;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- şəkər çimdik;
- təzə maya - 50 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 8 dentikül;
- ağır sortların pendir - 300 q;
- su qaynadılmışdır - 2 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- Susam - çiləmə üçün.
Hazırlıq
Maya bir fincan qoyun, isti su tökün, şəkər qoyun və köpük görünənə qədər qarışığı isti bir yerdə 10 dəqiqə tərk edin. Biz unu ördük, duz ilə qarışdırırıq, yumurtanı əlavə edək, tədricən maya qarışığına dökərək elastik və homogen xəmir yoğurduq.
Sarımsaq və pendir ilə üç dəfə kiçik bir şirniyyat üzərinə soyulmuş, sonra isə xəmirə tədricən atılır. Alınan kütlələri təxminən bir saat isti bir yerdə qoyduq ki, iki dəfə həcm artır. Sonra hamur yoğurur və ondan kiçik çörəklər yaradırıq. Onları çörək qabına qoyduq, yağlı, sarğı ilə yağlanmış, susuzluğa səpilir və 180 dərəcə temperaturda, təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişirilir.
Sarımsaq çörəkləri üçün resept
Tərkibi:
- un - 1,5 ədəd;
- su qaynadılır - 0,5 st .;
- Maya quru - 0.5 tsp.
- duz - bir çimdik;
- şəkərli şəkər - 1 çay qaşığı;
- Süd - tökmək üçün;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Doldurma üçün:
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- göyərti - iradəsi;
- sarımsaq - 7 dentikül.
Hazırlıq
Sarımsaq çörəklərini bişirmək üçün necə? Kiçik bir qabda un, maya, duz, şəkər qarışdırın və isti qaynar suya axın. Bir yumşaq yumşaq xəmir yoğurur, bir qida filmi ilə əhatə edir və isti yerdə 30 dəqiqə qoyuruq. Daha sonra zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın, yenidən bir filmlə əhatə olun və xəmirdən qalxıb getmək üçün 45 dəqiqə buraxın.
Bu dəfə sizə doldurmaq hazırlayırıq: sarımsaq təmizlənir, mayonez və təzə otlar ilə qarışdırılır, mətbuat vasitəsilə sıxılır.
Çörək yeməyini yağla yağıraq. Masa unla səpilir, xamarı yayırıq, onu 2 bərabər hissəyə ayırırıq. Hər bir incə dikdörtgen təbəqəyə çıxdıqda, dolğun bir təbəqə yayıb xamuru bir rulonda sarın. Sonra, hər birinə 5 ədəd kəsilmiş və bunları sarımsaq doldurulması ilə qoyun. Biz onları südlə tökürük, susamızı üst-üstə səpək və 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın. Daha sonra kalıbı 180 dərəcə qızardılmış sobada qoyun və yüngül qızıl rəngə qədər 20 dəqiqə yandırın.
Bon appetit!