Bu gün sizə necə donuz qaraciyərinin ləzzətli bir pate etmək barədə danışacağıq. Bu gözəl qəlyanaltı gün içərisində sandviç üçün idealdır, ancaq bu, orijinal bir dizaynla dekorasiya etmək və onu təqdim etmək üçün bəzəyəcəkdir və bayram masası üçün layiqli yeməyə çevriləcəkdir. Qaraciyər pate üstünlüyü yalnız çox yönlü deyil. Bədəni bir çox əsas element və vitaminlərlə təmin edən çox faydalı bir qəlyanaltıdır.
Qaraciyər qaraciyərindən qaraciyər pate - resept
Tərkibi:
- qarağat qarışığı - 850 q;
- Yağı - 260 g;
- havuç - 90 g;
- soğan - 150 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- konyak - 35 ml;
- duz - dadına;
- şəkərli şəkər - 15 q;
- qara qara bibər - dadmaq;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- Quru kəklik - 10 g;
- kokusuz bitki yağı.
Hazırlıq
Donuz qaraciyəri yaxşı yuyulur, film və qan damarlarından qurtulub, səthini duz ilə süründürür, qaba qoyun və su ilə doldurun. Şəkər, dəhşətli yarpaqları atırıq, bir qaynar suya bişirir və iyirmi beş dəqiqə bişiririk. Aşpazın başında köpüyü çıxarmaq üçün unutmayın.
Bu vaxt biz sarımsaq, soğan və yerkökü təmizləyirik. Yerkökü bir grater ilə bişirin, soğanları yarım halkalara kəsin. Biz sarımsağın dişlərini qovruruq və bitki yağı ilə qızardılmış qızartma qabına atırıq. Hər tərəfdən qızartın və qovurma qabından çıxarın. Sarımsaq yağı içində hazırlanmış soğan və yerkökü atırıq və tərəvəzləri qapaq altındakı yumşaqlığa çevirsən.
Qaraciyər çörəkdən çıxarılır, biz səthi bir kağız dəsmal ilə səliqəldirik, üç santimetr ölçüsündə olan dilimlərə kəsilmiş və qovurma qabında tərəvəzlərə yayılmış oluruq. İki dəqiqə yanğına bürünürük, qarışdırırıq və sobanı söndürürük. Hazırda ən rəngarəng hazırlıq anı. Qaraciyərin tərəvəz və brendi ilə suya endiririk və ona atəş açırıq.
Sonra ət şirəsi vasitəsilə bir neçə dəfə qovurma qabının tərkibini atın. Bir dəfə tərəvəz ilə bir qaraciyər ilə əzmək və sonra kütləvi blender homojenlik üçün qırmaq bilər.
Yumşaq kərə yağı tüklü və havadar və doğranmış hepatik kütləyə bir qədər enjekte oluncaya qədər mikser və ya qarışdırıcı ilə pozulur. Dadmaq üçün duz əlavə edin, yerə qara bibər, quru kəklik və homojen qədər qarışdırın.
Hazır pate'yi kalıbına köçürür, eritilmiş krem yağı ilə dökün və təxminən iki saat soyuducuda müəyyənləşdiririk.
Çoxdarklı donuz qaraciyasından homemade pate
Tərkibi:
- qaraciyər donuz - 450 g;
- donuz (ət) - 450 g;
- donuz - 220 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- soğan - 240 q;
- təzə rozmarin - 2 sprigs;
- brendi - 30 ml;
- duz - dadına;
- bay leaf - 1 ədəd;
- bibər yerüstü qarışığı - 10-15 q;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- Quru kəklik - 5-10 qram dadmaq.
Hazırlıq
Donuz qaraciyər, ət və donuz yaxşı yuyulur, filmləri kəsər, qaraciyərdən damarları çıxarırıq. Filmin ayrılmasını asanlaşdırmaq üçün, qarışığı bir neçə dəqiqə isti suya salırıq.
Bundan əlavə, qaraciyər, donuz və yeddi beş qram donuz ət ətəkləri ilə bir neçə dəfə keçirilir. Soğan
Qalan pastırma nazik dilimlərə kəsilir və biz bir neçə dəfə üstə buraxaraq, multivarkın tutumunu taxırıq. Onlara hazırlanmış göyərti, yuxarıdan yuxarı səviyyədə hazırlayırıq, rozmarin çubuqları və dəhşətli yarpaqları qoyuruq və pastırma soluncu dilimlə örtürürük.
Cihazı "Bake" rejiminə qırx dəqiqə qurun.
Hazır pate tamamilə soyumağa icazə verilir, qaba keçid və təzə göyərtlərin filialları ilə bəzəyir.