Təpik , içkisi olan müxtəlif xəmirli bir açıq tort deməkdir. Fırın, soba və hətta barbekü də bişirilir. Bu pasta üçün doldurulma tərəvəz, ət, balıq istifadə olunur. Və bu gün moruqlarla bir tart hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcəyik.
Moruq ilə tart
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- neft - 150 g;
- toz şəkər - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- bir çimdik duz;
- moruq (digər meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz) - 400 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- krem 33% - 300 ml.
Hazırlıq
Bu yumşaq yağı duz və toz şəkərlə silin, yumurta çıxarın, unu doldurun və hamuru yaxşı qarışdırın. Xəmiri bir fincan şəklində şəkilləndirin və 35 dəqiqə buzdolabına qoyun. Hamuru bir dairəyə fırladıqdan sonra. Dairəni forma ilə köçürür və düzəltdik. Biz bir çəngəl ilə fırçalayırıq, parşömen kağız ilə əhatə və noxud və ya lobya pergament (bu xəmir yüksələcək ki, bunu bunu) üzərində tökülür. Bunu 25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyduq.
Doldurmağı hazırlamaq üçün 300 g giləmeyvə bir ələkdən silinir (100 q bəzək üçün qoyulur). Sözdə moruqlu püreyi alırıq. Metal qabda yumurta, şəkər, 50 qram neft və 5 qaşqanı qarışdırın. qarışığı su banyosuna qoyub yavaşça püresi kartof əlavə edin. Yağ eriydikdə, qarışıq bir az qalınlaşmağa başlayacaq. Gələcək kremimizi davamlı çırpma ilə qarışdırırıq. 15 dəqiqədən sonra qarışıq tamamilə qalınlaşdırılmalı, atəşdən çıxarılmalı, soyuq suya salınmalı, krem tamamilə soyudulana qədər çırpın. Sonra kərə yağı kütlələrə xəmirdən tökərək, 35 dəqiqə üçün 150 dərəcə qızardılmış bir qabda qoyduq. Kremli və qalan qatıqları ilə tortu bəzəyirik, şəkər tozu üstünə çiləmiz.
Ahududu ilə şokolad tart
Tərkibi:
- kraker şokolad - 450 g;
- yağ - 180 qr;
- şəkər - 180 q;
- duz - 1 çay qaşığı;
- kremli yağ - 480 qr;
- təzə nanə - 12 yaprak;
- qara şokolad fişləri - 90 qr;
- gelatin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- təzə moruq - 200 q;
- yoğurt - 120 ml;
- su 60 ml.
Hazırlıq
Fırınları əvvəlcədən qızdırın. Çikolatalı krakerləri kəsin və onları əridilmiş yağ ilə qarışdırın. Biz onu kalıbı yaydıq və alt və duvara basdıq, fırında 20 dəqiqə yandırdıq, çıxar və buraxın. Kiçik bir qaynaq kremində doldurulma qarışığı üçün, nanə, şəkər və duzdan 6 sprigs. Biz yanğına qoyduq və bişirdik,
Şokolad az istidə ərimə, 30 saniyə intervalı. Biz onu soyudulmuş bazanın yan və altındakı bir fırça və ya bıçaqla tətbiq edirik. Şokoladın sertləşdirilməsi üçün soyuducuya qoyduq. Soyuq suyu kiçik bir qaba dökün, jelatin əlavə edin və yumşaltmaq üçün 5-10 dəqiqə buraxın. Krem soyudulduğunda, bir qaba süzün və nanə atın. Kremi bir tencereye qaytarın və yavaş bir odluğa qoyun, qatıq və jelatin əlavə edin və kütləsi homojen oluncaya qədər qarışdırın. Doldurma diqqətlə tartarın əsasına qoyulur və soyuducuya 7 saat qoyulur. Xidmət verməzdən öncə, tərəvəz təzə moruq və qalan nanə ilə bəzədilib.