Graten çoxtərəfli və müxtəlif bir reseptdir, buna görə hər kəs özləri üçün fərdi seçimlərinə ən uyğun şəkildə seçim edə bilər. Pendir qabığı ilə müəyyən bir məhsulun əlavə edilməsinə görə yeməyi fərqli bir dad verir, iştahaaçan bir görünüş verir və susuzluğunu qoruyur.
Gratin bişirmək üçün necə?
Tarif Fransız yemək standartı hesab edilən kartof gratin sadəcə və heç bir fırfırlar olmadan hazırlanır. Bununla birlikdə, yeməyin dad xüsusiyyətlərini müəyyən edən müəyyən incəliklər hələ də var və hər hansı reçeteyi tətbiq etməyə başlayan, xatırlanmaq lazımdır.
- Kartof düzgün formada seçilməlidir və bərabər qalınlığı olan dairələrə bölünməlidir.
- Krem yemək üçün xüsusi bir şəfqətdir və cücə dizaynında əsas ədviyyədir.
- Graten klassik yüksək keyfiyyətli və yaxşı əriyən ciddi pendir ilə hazırlanır.
Kartofdan olan Gratin - klassik reseptdir
Graten "Dauphinua" Fransız yeməklərinin klassikidir və ən çox orijinal sayılmaq hüququ olan bu cür yeməklər arasında ilkdir. Bu dəyişiklik təcrübələrə dözməyir və texnologiyadan ən kiçik bir sapma ilə artıq fərdiliyini itirir və bənzəyir, lakin şübhəsiz, dadlı güveçə çevrilir.
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- krem - 200 ml;
- süd - 100 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- yağ - 30 g;
- laurel - 1 ədəd;
- fındıq - çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağlı qızartma sarımsağında və dəhşətdə krem, süd, ceviz əlavə edin.
- Sousu doğranmış incə kartof və pripuskayut qoyun yarım bişirilir qədər qoyun.
- Dilimləri bir kalıba yaydırın, sousu döyün, 170 dərəcə soba ilə qızdırılan 20 dəqiqə göndərin.
- Çörəyi pendir ilə qarışdırın və 3 dəqiqə fırında grillə qoyun.
Pendir və krem ilə kartof gratin
Aşağıdakı tövsiyələrlə hazırlanmış pendir ilə kartof gratin klassik Fransız reseptinin sadələşdirilmiş çeşididir. Qatlarda yığılmış, dilimlənmiş incə kartof krem sousu və yer pendir ilə tökülür və bişilənə qədər bişirilir.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- pendir - 100 qr;
- Brie pendir - 100 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yağ - 100 g;
- krem - 200 ml;
- duz, otlar, ədviyyat.
Hazırlıq
- Kartof incə kəsilir və qaynar suya 2 dəqiqə endirilir.
- Kərə yağı əridib, zeytun, krem, pendir, duz, otlar əlavə edin.
- Patatesləri bir kalıbın üstünə qoyun, qatını kremli bir qarışıq ilə qatın.
- Briut dilimləri üstə qoyulur və sobaya göndərilir.
- 35 dəqiqə sonra kartof gratin güveç hazır olacaq.
Kartof və göbələk ilə qaşıdıq
Aşağıdakı təsvirləri olan Graten, bütün parametrlər üçün mükəmməl yaratmaqla, kartofla mükəmməl uyğunlaşan göbələklərlə hazırlanır. İsterseniz, mayonez hər cür istifadə edilə bilməz və ya krem və ya xama qaynaqlı bir qisim ilə əvəz olunmayacaq və çörəkçilik prosesini sürətləndirmək üçün kartof 2 dəqiqə suda qaynar.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- göbələk - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 150 g;
- krem - 250 ml;
- mayonez - 60 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- Quru sarımsaq və reyhan - hər 1 çay qaşığı;
- duz.
Hazırlıq
- Göbələklər soğan ilə yağda qızardılır.
- Kartof təmizlənir və incədir.
- Krem, yumurta və mayonez qarışdırın, fesleğen, sarımsaq və duz ilə qarışdırın.
- Kartof, qızartmaq, pendir şəklində şəkər doldurun və üstünə doldurun.
- 180 dərəcə ilə 1 saatlıq göbələk ilə gratin hazırlayın.
Tərəvəz Gratin
Tərəvəzli kartof gratin inanılmaz dərəcədə şirlidir. Zucchini 20 dəqiqə əvvəl duzlu həlldə əvvəldən hazırlanan badımcan ilə əvəz edilə və bolqarıb bibəri və ya yerkökü əlavə edərək tərəvəz tərkibini genişləndirmək olar. Layers tercihen ilk və sonuncu kartof olduğu üçün yerləşdirilməlidir.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- zucchini - 400 g;
- pomidor - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- ağ şərab - 50 ml;
- çörək qırıntıları - 1 şüşə;
- yağ - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Kartof, qovun, pomidor, soğan kəsdirin.
- Sarımsaq qırmızı, şərab, pendir və yağı ilə qarışdırılır, zövqə zövq verir.
- Hər bir qarışığı pendir və qırıntıları əhatə edən qatqılarda tərəvəz hazırlayın.
- Çörəyi pendir ilə qarışdırın və fırında 45 dəqiqə xidmət edin.
Toyuq və kartof ilə gratin
Sonrakı hesab ediləcək sadə bir tərifi olan bir dadlı gratin kublar içərisində bir toyuq filesi ilə hazırlanır. Bitki tərkibli maddələr (kartof və yerkökü) incə dilimlənmiş və ya kiçik bir meyvə suyunu sıxaraq böyük bir şirniyyat üzərində süründürülə bilər. Bitmiş nəticə möhtəşəm yemək dadı ilə xahiş edəcək.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- toyuq filesi - 1 kq;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- Bolqarıb bibəri və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- sərt pendir - 300 q;
- krem - 400 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- duz, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Toyuq və tərəvəzləri kəsdirin.
- Krem, pendir və sarımsaq ilə qarışdırılmış yumurta, mövsüm.
- Soğanların yerkökü ilə keçməsi və kartofun suda 3 dəqiqə qaynatılması.
- Kartof, toyuq, podjarku, bibər, pomidor qatına qoyun və bütün kremli pendir qarışığını tökün.
- 40 dəqiqə 190 dərəcə toyuq ilə gratin bişirin.
Karnabahardan gratin bişirmək üçün necə?
Karnabahardan olan Gratin klassikə yaxın bir reseptdir , lakin əvəzinə ənənəvi kartofu əvəzinə daha da yumşaq bir dad almaq üçün süd və su qarışığından qaynaqlanan bu halda kələm çiçəkləri istifadə olunur. Bundan sonra, yalnız bir kalıbı tərəvəz qoymaq və 15 dəqiqə qəhvəyi.
Tərkibi:
- kələm rəngli - 2 çəngəl;
- süd - 1 l;
- pendir - 200 qr;
- neft - 50 g;
- sarımsaq dişləri - 4-5 ədəd;
- krem - 200 ml;
- duz, bibər, ceviz.
Hazırlıq
- Süd su ilə seyreltilir, 7 dəqiqə çiçəklərin qarışığına dökülür və qaynadılır.
- Bitki mənşəli bir qalığa qoyun və krem, pendir və sarımsağın təzə bir qarışığı tökün.
- Fırında 10 dəqiqə konteyner göndərin, sonra pritrushivayut pendir və digər 5 dəqiqə yandırmaq üçün imkan verin.
Patlıcandan olan qratin - resept
Graten, daha sonra öyrənəcəyiniz reseptlər, dadın, hafifliyin və incə incəliklərin incəliyi ilə təəccübləndirəcək. Yemək qəlbində pomidor ədviyyatlı sous ilə harmonik birləşdirilmiş qızardılmış bibərlər vardır. Tərkibləri kremli və qızardılmış pendir şəklində pişirilir, bu da qabyu mümkün qədər tam şəkildə təmin edir.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- konservləşdirilmiş pomidor - 400 g;
- soğan - 2 ədəd;
- pendir - 150 g;
- neft - 50 ml;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- krem - 400 ml;
- cəfəri - 1 dəst;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağda və sarımsaqda soğanı qızardın, əzilmiş pomidorları əlavə edin və duz, bibər və fesleğen ilə tədarük edilən 10 dəqiqə qızardın.
- Hər tərəfdən yanlardan kəsilmiş patlıcanları qızartın.
- Krem yarım dəfə qaynadılır, ½ pendir və maydan əlavə, duza doyur.
- Pomidor sousu və qızardılmış pendir təbəqələri olan bir formada patlıcan qoyaraq, badımcandan gratin bəzəyəcək.
- Krem sousu ilə 30 dəqiqə bişirin.
Balıq Gratin
Balıq sevənlər üçün əvvəlcədən defrost edilməli və bütün sümüklərdən qurtulmalı olan hake və pollock ilə sadə bir yemək. Bu vəziyyətdə dolumu hazırlamaq üçün xama istifadə olunur, istənilən halda krem ilə əvəz edilə bilər. Bir saat içində, masanıza 8 nəfər üçün dadlı bir müalicə olacaq.
Tərkibi:
- Hake və pollock - 1 kq;
- kartof - 1 kq;
- xama - 300 q;
- pendir - 300 qr;
- yumurta - 3-4 ədəd;
- soy sousu - 20 ml;
- balıqlar üçün ədviyyatlar;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Kartof təmizlənir, dilimlərə kəsilir.
- Balıq filesi hazırlamaq, mövsüm ədviyyat ilə.
- Patates və balıqları laylarda layla, yüngülcə pendir və yeşilləri yırtın.
- Yumurtaları çırpın, xama, soya sousu və pendir pişiyi ilə qarışdırın.
- Qarışıqları bir qəlibə dökün və 180 dərəcə 50 dəqiqə balıq ilə gratin yandırın.
Çox dəyişikliyə sahib olun
Sadə resept aşağıda təsvir ediləcək Graten, çox aşpazlı cihazın köməyi ilə hazırlanır. Ağıllı cihaz, komponentlərin yüksək keyfiyyətli çörəkçilik üçün lazım olan bütün şəraiti yaradacaq. Tərəvəz, balıq və digər tərəvəzlər əlavə edərək, yeni bir qaba gətirib çıxara bilər.
Tərkibi:
- kartof - 1,5 kq;
- krem - 400 ml;
- pendir - 200 qr;
- sarımsaq - 1 diş;
- neft - 20 g;
- duz, bibər, otlar, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Yağlı bir qabda təmizləmək, kartofu, mövsümi və yerləri parçalamaq, bir az pendir və göyərti tutam.
- Krem, sarımsaq, zirvələri qarışdırın və kartofa tökün.
- Kartof gratin "Pişirin" 1 saatlıq multivarka hazırlanması, siqnal pendirindən 15 dəqiqə əvvəl serpin.