Belyashi ət ilə, xüsusilə qızardılmış variasiya - tez-tez bişirmək üçün tövsiyə edə bilərsiniz bir yemək deyil, bəzən özünüzü və evdə özünüzü evdə yemək belə cazibədar və ətirli bir ləzzətli incəlik ilə müalicə edə bilərsiniz.
Belyashi ət ilə necə bişirilir?
Ətli ət üçün istənilən resept iki komponentin eyni vaxtda qeydiyyata alınmasını əhatə edir - keyfiyyəti tamamilə son nəticəyə və sevdiyiniz yeməklərin dadma təcrübəsinə asılıdır. Bizim vəziyyətimizdə, soğan ilə doğranmış ət istifadə ediləcək və onu hazırlayarkən reseptin müəyyən incəlikləri nəzərə alınmalıdır, onsuz mincemeat sulu olmaz.
Ətli fasulye üçün şirəli forcemeat
Etli ətli ət üçün klassik doldurulmalar qoyundan hazırlanmalıdır, lakin mətbəximizdə daha tez-tez yağ donuz və ya qarışığı mal əti ilə istifadə olunmalıdır. Luke tam ət parçaları yarım olmalıdır və kəskin bıçaq kiçik kublar üçün üstündür - bu sululuq dolğunluq sirrlərindən biridir. Çox sayda ədviyyat və ədviyyat istifadə etməyin, dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Məhsullara bir az buzlu su, incə çırpılmış buz və ya dolma əlavə olunmuş dilimlənmiş xam kartofu əlavə edin.
Tərkibi:
- yağ donuz və mal əti - 720 g;
- soğan - 360 q;
- su 120 ml;
- duz və bibər.
Hazırlıq
- Et ət ətiricisi ilə yerə qoyulur.
- Soğan küplərdə mümkün qədər az təmizlənir və parçalanır.
- Ət komponenti və soğan kütləini qarışdırın, soyuq ət, bibər doyun və bir az buzlu suya və ya südə tökün.
- Məhsulların dizaynından əvvəl, otuz dəqiqə buzdolabının şkafında içəri yerləşdirilir.
Ətli ət üçün xəmir
Eqiyedici evdə tərtib edilmiş olan ağlar, tərifi yaxşı balanslaşdırılmış və balanslaşdırılmışdır, yumşaq, güzgü edir və sadəcə ağızda əriyir. Bu xassələrə düzgün cavab vermək üçün xəmirdir. Bu un və ya çörək pudrası ilə sıx və supersaturated olmamalıdır. Düzgün unun yumşaq, lakin asan deyil, asanlıqla yoğrulmuş və asanlıqla heykəltəraşlıq. Sonra, ət ilə dadlı bədənin yaradan bir maya xəmir üçün sadə bir resept.
Tərkibi:
- un - 620 g;
- su - 340 ml;
- təzə maya - 20 g;
- şəkərli şəkər - 40 g;
- duz - 10 g;
- kərə yağı - 35 q.
Hazırlıq
- 40 dərəcəyə qədər istilənilən su, maya, duz və şəkər ləğv edilir.
- Un süzülür, parçalarda bir qaba töküldükdə və partiyadan çıxarılaraq, eritilmiş yağı əlavə edir.
- İçəriyə yaxınlaşmaq üçün bir saat yarımlıq istilik qabını buraxın.
- Kütlənin həcmi iki dəfə artdıqdan sonra məhsulların dizaynı ilə davam edə bilərsiniz.
Ağları ət ilə necə kəpək etmək olar?
Kərəyini ət ilə hazırlamaq - yalnız xəmir və doldurulması deyil. Məhsullar da düzgün göz qamaşdırıcı olmalıdır. Müasir yeməkdə blankların emalı üçün iki variant mövcuddur - açıq və açıq şəkildə. İndi bağlanan ağların modelləşdirilməsinin incəliklərini nəzərdən keçirək.
- Hazır un unu beş santimetrlik kolbasa qalınlığı ilə hazırlanır.
- Eşit brusochki onu kəsmək.
- Hər topu bir topa çevirin.
- Yumru kütükləri masanın üstünə 30 dəqiqə qoyun (maya xəmir üçün).
- Bir düz tort qəbul etməzdən əvvəl hər topu qarışdırın.
- Üst üstə bir qaşıq dolusu yayılır.
- Hamurun kənarlarını yuxarıya doğru itələyin və onları yırtın.
- Rəvanı əymək və aşağı əymək.
- İş parçaları düz bir səthdə aşağı dikmə ilə qoyulur.
- Onlar özlərini uzaqlaşdırmaq və istiləşməyə icazə verilir.
- Yumşaq düz bir tort əldə etmək üçün gələn topların barmaqlarını yoğurmaq və dərhal qızardılmış yağı ilə qızardır.
Tatarlı beljashi ətlə fərqlənir.
Doldurulmuş düz tortun kənarları yuxarıdan bağlanır, bir dəfəki kimi toplanır və kiçik bir çuxur qoyur.
Belyaşi ət ilə qovurma qabında
Ənənəvi olaraq, məhsullar bir qabda, bir qazanda və ya qazanda qızardılmış qızardılmış qızardılır. Üstəlik, belaya ət ilə ət ilə hazırlanan təriflər həm klassik, həm də bütün norma və qaydaların tətbiq edilməsi ilə həyata keçirilir və bu fərqlər çox fərqlidir. Bundan sonra, bu cür qovurulmuş məhsulların sürətlə hazırlanmasına dair dəyişikliyi düşünün.
Ətli belyashi - kefir üçün bir resept
Kefirin xüsusiyyətləri çörəkçilik əzəmətini artırmaq və öz xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün də bu vəziyyətdə də tətbiq oluna bilər. Əlavə göstərişdə, Belyaşa ətini kefirə sürətlə, yuyulmamış xəmirdən qızardılmış bir qabda bişirin. Məhsullar yumşaq, incə və incə qoxulu işləyir. Yuxarıda göstərilən tövsiyələri nəzərə alaraq doldurulması mümkündür və unun yaradılması nüansları daha da öyrənəcəkdir.
Tərkibi:
- kefir - 245 ml;
- un - 480 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- duz və soda - 10 qram;
- xəmir üçün təmizlənmiş yağı - 40 ml;
- kərə yağı üçün ətir yağı olmadan - 360 ml;
- doldurulması - 500 q.
Hazırlıq
- Kefir soda ilə birləşdirilir və təxminən on dəqiqə qalıb.
- Yumurta çəkin, şəkər, duza çırpın, yağa tökün və maddələrinizi çırpma ilə qarışdırın.
- Un hissəsini duz və yoğurun.
- Nəticədə yaranan film, təxminən otuz dəqiqəlik filmin altında qalır.
- Hər parça tortdan çıxarın, parçalayın.
- Mərkəzin içərisinə qoyun, kənarlarını qatın və kiçik bir boşluq (çuxur) buraxın.
- İsti neft dəliyinə iş parçalarını aşağı salın və hər iki tərəfə qırmızı qədər məhsullarını qızartın.
Kefirdə ət ilə tənbəl belyaş üçün resept
Ətli lazy bıyıkalar, aşağıda göstərilən çox gözəl bir ev resepti, kefirdə klassik maya və hətta bezdozhzhevy daha sürətli hazırlanır. Buna baxmayaraq, onlar divinely aromatik, iştahaaçan və dadlı idarə edirlər. Yəqin ki, məhsulların yeganə dezavantajı məhsulda həddindən artıq yağ tərkibi olacaq və bir neçə dəqiqə ərzində kağız dəsmalla çəkilərək azaldır.
Tərkibi:
- kefir - 490 ml;
- un - 320 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər, duz və soda - hər 10 qram;
- qızartmaq üçün rafine yağı - 180 ml;
- doldurulması - 330 q.
Hazırlıq
- Kefiri soda ilə qarışdırın və on dəqiqədən sonra duz, şəkər, yumurta və un əlavə edin.
- Vymeshivayut kitle corolla, pancake üçün təməl olaraq tərkibini tərk edir.
- Bir qızartma qabda bitki yağını qızdırın, xəmirin bir məsafədə yayılmasını təmin edin və forcemeatdan kiçik düz düz tortlar qoyun.
- Yumurtanın üzərinə az miqdarda xəmir doldurun və iki tərəfdən orta istilik üzərinə boşluqları qəhvəyi edin.
Fırında ət ilə ətli tərəvəz resepti
Bir, bəlkə də qızardılmış tərəvəzlərin ən əhəmiyyətli çatışmazlığı - çox məhsuldar qovrulmuş qabığa baxmayaraq, məhsulda məhsulların həddindən artıq yağ məzmunudur və çox faydalı deyil. Bundan sonra, fırında istenmeyen yağlı parıltı olmadan ət ilə bəslənmək necə öyrənmək olacaq. Məhsulların belə istilik müalicəsi ənənəvi hallardan daha çox faydalıdır. Əsas odur ki, onu düzgün tətbiq etsin və sonra məhsullar neftdə qızardılmış klassikdən daha pis olmayacaqdır.
Belyaşi ət ilə - maya üçün bir resept
Hamurda olan məhsullar xəmir düzgün hazırlanırsa yumşaqdır. Bu, qatıqda maya olmadan, soda ehtiva edən formulaya əməl etmək və sıçrayış və sərhədlərlə yoğrulur. Daha sonra, keyfiyyəti olan maddələrdən istifadə edərkən həmişə möhtəşəm, mükəmməl bir şəkildə uyğun gəlir və mükəmməl nəticələr verən maya xəmirindən ət ilə belyashi necə ediləcəyini öyrənəcəksiniz.
Tərkibi:
- un - 520 q;
- süd - 220 ml;
- quru maya - 10 g;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- duz - 10 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağı - 45 g;
- doldurulması - 950 q.
Hazırlıq
- İsti süddə maya və şəkər ləğv edilir, bir neçə qaşıq un daxil olur, qarışdırılır və iyirmi dəqiqəyə buraxılır.
- Yumurta, duz, ərinmiş yağ, qalan qaşı qaşıqa əlavə edin və yoğurdun.
- Komaya yaxınlaşan hissələr bölünür.
- Belyaşanı çıxartın və onlara çıxsınlar.
- Məhsullar fırında 20 dəqiqəlik 185 dərəcə fırında hazır olacaq.