"Çörək başın hər şeydir" xalqımızın ən məşhur atalarından biridir. Budur boş deyil, çünki çörəksiz, həyatımızın bir günü deyil. Çoxları müxtəlif diyetlərə uyğundur və aşağı kalorili çörəklər, biskvitlər və ya krakerlər ilə çörəyin əvəzinə indi. Və hamımız çörək və çörək məhsulları sevdiyimiz üçün. Çörəyin özünün beynəlxalq bayramı - 16 oktyabrda qeyd olunan Dünya Çörək Günüdür.
Bayramın Dünya Çörək Günü tarixi
1945-ci il oktyabrın 16-da Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı yaradıldı. 1950-ci ildə təşkilat BMT Baş Assambleyasının 16 oktyabr tarixində Dünya Çörək Günü kimi qəbul edilməsini təklif edib.1979-cu ildə Beynəlxalq Çörəkçilərin və Şirniyyatçılar Assosiasiyasının tələbi ilə BMT əsas gündə çörək bayramını yenidən qəbul etdi.
Çörəyin meydana gəlməsi tarixi çoxdan başladı. Tarixi məlumatlara görə ilk taxıl məhsulları təxminən 8 min il əvvəl meydana gəldi. Dışarıdan, onlar tortlar bənzəyir və isti daşlar bişirilirlər. Bu cür tortillaların tərkib hissəsi krup və su idi. Tarixçilər arasında tək bir versiya yoxdur, çünki qədim insanlar ilk çörəyin bişirilməsini başa düşdilər. Amma bu geniş təsəvvür edilir ki, bu, təsadüfən baş verib, taxıl qarışığı qazanın kənarına axır və bişmişdir. O vaxtdan bəri insan bişmiş çörək də istifadə edir.
Dünya Çörək Günü bizim masada əsas məhsula həsr edilmiş yeganə bayram deyildir. Digər xüsusi tarixlər var. Məsələn, 29 Avqustda qeyd olunan və taxıl məhsulunun bitməsi ilə bağlı olan Çörək Xilaskarının (üçüncü Xilaskar) Slavyan bayramı. Günün əvvəlində çörək bütün ailənin işıqlandırdığı və istifadə etdiyi yeni məhsulun buğdanından bişirildi.
Dünya Çörək Günündə, bir çox ölkədə çörəkçilərin və qənnadı məmulatları, sərgilər, master-klasslar, xalq şənlikləri, habelə bütün möhtaclara çörəklərin sərbəst yayılması müxtəlif sərgilər var.