Çörək yeyən tərifləri yalnız bir çox deyil, çox deyil - hər kəsin dadına baxın. Tərkibin məşhur metodlarından biri isti bir şəkildə yağın pişirilməsidir. Ancaq qəribə səslənə bilər, ehtimal ki, Pasxa üçün yumurta yumurtası çəkmək məcburiyyətində qaldınız, buna görə də pastırma təsiri təxminən eynidır. Qara-qəhvəyi rəngli bir soğan suyu nəticəsində rəng və yağın bəzi kölgələrini ötürür, buna görə də bir parça donuz əti çəkilmiş, lakin əslində çox faydalıdır.
Soğan kabuğunda dadlı qarğıdalı basit və kifayət qədər tez ibrətli bişirilir və məhsul həssas və sanki əriyən ağız məhsuludur.
Soğan qabığında klassik tuzlama
Tərkibi:
- təzə ovuc - 1,2 kq;
- sarımsaq çiləsi - 9 ədəd;
- su - 3,8 l;
- dəniz duzu;
- soğan qabığı.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl yuyulan və qurudulmuş təzə yağ 4 santimetr ədədlə kəsilir.
Donuz tökmək üçün hazırladığınız qab, 2/3 soğan qabığı ilə doldurun və su ilə doldurun. Qaynadıldıqdan sonra pişirildiyi su qəhvəyi olana qədər soğan qişalarını bişirin. Çörəklərin əksəriyyəti atılır, yağın hər kilo yağına 3 qaşıq həcmində dəniz tuzu əlavə edin, sonra yağı duzlu suya qoyun və həllin bir az qaynadılması üçün gözləyin. Brew, ya da daha çox duz salonu hələ də 10 dəqiqədir, sonra dərin qabda və ya qida konteynerinə çıxarmaq, incə dilim sarımsaq ilə qarışdırmaq və soyuducuya buraxın. Soğan kabuğunda donuz əti 3 ay müddətində saxlanıla bilər.
Soğan kabuğunda lard səfiri
Tərkibi:
- podschevok - 1,2 kq;
- soğan kabuğu;
- dəniz duzu - 25 g;
- şəkərli şəkər - 13 g;
- laurel leaf - 4-5 ədəd;
- qara bibər - 8 ədəd;
- sarımsaq çələngləri - 8 ədəd.
Hazırlıq
Yanacağın üstündə bir litr su ilə tava qoyduq (ağ tava və ya yeni bir şey yoxdur - soğan qoxusu yaxşı rəngdədir), duzlu yarpaqları qoyuruq, duz və şəkər ilə doldurur və hər şeyi odun üstünə qoyuruq. Istənilən rəng almaq üçün təxminən beş dəqiqə tökmək üçün kifayət qədər qaynadılmış qaynadıldıqdan sonra. Duzlu həllimiz od içində olmasına baxmayaraq, biz hər birimizə yarımda kəsilmiş sarımsaqlı bir qarışıq qoyduğumuz yağda dərin deliklər edirik. Soğan suyunda yağın dilimlərini qoyduq və ilk olaraq 15 dəqiqə ayaq tutduqdan sonra tamamilə oddan çıxarın, bir qapaq ilə örtün və kənara qoyun. Bu formada, ən azı yarım saat ərzində yağın soğan qabığına duz verməlisiniz.
Bundan əlavə, parçalar çıxarılır və konteynerə köçürülür, soyuducuda tamamilə sərin və soyudulur.
Soğan kabuğunda evli qarğıdalı
Əlbəttə ki, yalnız soğan kabuğunda olan yağları sulayır, salamurdan çıxarıb sərinləməyə cəhd edin, çarpıcı dadın zövqünə baxın, ancaq saklamadan əvvəl ədviyyat parçaları əhatə edərək son çırpınış edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz əti - 1,4 kq;
- soğan kabuğu;
- laurel leaf - 4-5 ədəd;
- duz - 40 g;
- sarımsaqlı qarğıdalı - 5 ədəd;
- noxud ilə bibər qarışığı - 4 g;
- Palaf üçün ədviyyat qarışığı - 4 q.
Hazırlıq
Əvvəlki reseptlərdəki kimi, ilk növbədə, odun içində su və soğan qozları qoyulur. Orada duzu tökmək və duzlu donuz ətəyində və ya podcherevina bir parça qaynar yerdən sonra. 15 dəqiqədən sonra, pandan atəşdən çıxartın və salın yarım saat daha salivasiya etsin. Duzlu yağ duzlu suyun tərkibində qurudulur, sərinləşir və pilaf üçün ədviyyat qarışığı, qızardılmış sarımsaq və bütün qarğıdalıları əhatə edir. Birbaşa ədviyyatlarda yağın bir filmlə dolması və soyuducuya 12 saat buraxılmalıdır. Zamandan sonra ilk nümunəni çəkə bilərsiniz!