Səmərəli bir qəlyanaltı yağı üçün yaxşı bir seçim kartof və göbələk ilə bir tort. Doldurucu maddələrin harmonik birləşməsi hər hansı bir əsasla uyğun gəlir, onu tərəvəz ilə tamamlayır, konservləşdirilmiş və ya təzə boletusdan bişirir və nəticədə başqa bir şey üçün bir müalicə ala bilərsiniz.
Göbələk və kartof ilə tort bişirmək üçün necə?
Fırında, multivarka və ya qızardılmış qabda bir göbələk və kartof ilə tort bişirin. Təmiz, maya, ləkə və ya qum kimi əsasların nə olacağına qərar vermək vacibdir.
- Kartof və göbələk ilə pirzola hazırlanan xəmir öz arzularınıza və bacarıqlarınıza əsaslanaraq hazırlana bilər. Bu doldurulma üçün demək olar ki, hər hansı bir resept bazası uyğunlaşdırıla bilər.
- Doldurma üçün təzə kartof istifadə edin və ya yarım bişirilmiş qədər bişirilir.
- Mantarlar təzə, duzlu və ya qızardılmışdır. Meşə yemləri meşədirsə, düzgün hazırlanmalıdırlar; təmizləmək, yuymaq, 15-30 dəqiqə qaynatmaq.
- Pasta ilə kartof və göbələk pendir, ət, göyərti ilə tamamlayın.
Göbələk və kartof ilə yumurtalı pasta
Kartof və göbələk ilə ən sadə pişik əsas dökmə testindən hazırlanır. Baza mayonezdə, yoğurt, xama, qatıq, hətta mayonez ilə yoğrulur. Təcrübəli aşpaz süd üzərində bir tort hazırlamağı tövsiyə etmir, buna görə sərt və bir qədər rezin baz alınması riski var.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- duz və şəkər - 1 çay qaşığı;
- çörəkçilik pudrası;
- xama - 4 tbsp. l.
- un - 350 g;
- yağ - 100 g;
- kartof, uniforma bişirilmiş - 3 ədəd;
- göbələklər - 400 g;
- soğan - ½ pc.
Hazırlıq
- Soğan, göbələklər, plitələrə kəsilmiş ədviyyatlar. Hazır qədər qızartın, duz.
- Yumurtanı yumaq, duz və şəkər atmaq, çörək pudrası.
- Yumşaq yağı, xama gətirin.
- Xəmir yoğuraraq unda duz edin.
- Kalıbın yarısını xəmirə dökün, kartof kupalarını, mantar qızartını yayın.
- Qalan xəmrləri drenin, 35 dəqiqə yandırın 190.
Göbələk, kartof və pendir ilə qarışdırın
Kartof və göbələk ilə bişirilmək üçün resept pendir ilə tamamlana bilər, açmaq və bu müalicə bir Julien xatırlatmaq olacaq. Əsaslı olaraq, satın alınmış bir xəmirdən istifadə edə bilərsiniz, maya üstünlük verin, bişirmək daha səmərəli və gurultulu olacaq. Patates yarım bişmiş qədər qaynadılmış olmalıdır.
Tərkibi:
- qaynadılmış kartof - 4-5 ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- xəmir - 500 g;
- soğan - ½ ədəd;
- xama - 2 tbsp. l.
- un - 1 tbsp. l.
- Üzüm - 1 ovuc;
- pendir - 150 qr.
Hazırlıq
- Saxlanılan soğanların yarısı, göbələk, duz, üzüm, xama və unu qarışdırın.
- Formada ətdən qaldırılmış, xırda qatını qoydu.
- Kartof kuboklarını qoyun, göbələk dolumunu paylayın.
- Pendir ilə çiləyiniz, 180 dəqiqə 30 dəqiqə göbələk və kartof ilə açıq tort bişirin.
Kartof və göbələk ilə şişkin tort
Zarafat şəklində partiyalarda sifariş verə biləcəyiniz dadlı bir yemək - bir puff pastry üzərində bişirilən toyuq, kartof və göbələk ilə çox dadlı və dadlı tort. Çörək, qızardılmış kartof və qızartma göbələkləri ilə tavan yaylası və soğan ilə xəmir doldurun. 500 qram xəmirdən ikiqat qapalı pies əldə edəcəksiniz.
Tərkibi:
- maya qabıqlı pasta - 500 g;
- soğan - ½ ədəd;
- göbələklər - 400 g;
- toyuq qayışı - 400 g;
- kartof - 4 ədəd;
- yolk - 1 ədəd;
- Parmesan - 50 g;
- duz və bibər.
Hazırlıq
- Səfən soğan, göbələk əlavə edin.
- Maye buxarlanmasından sonra, bişirilmiş qədər ət, duz, mövsüm bibər, qızartmaq edin.
- Kartofu qızdırmaq və qovurma qabına əlavə edin.
- 2 ədəd kəsilmiş xəmir qatını çıxarın.
- Doldurmağı hər bir təbəqənin yarısına doldurun, ikinci yarını əhatə edin, kənarları düzəlt.
- Səthi sarımsaq ilə yağlayın, Parmesan ilə çiləyə endir, 190 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin.
Kartof və göbələk ilə Osetiya tortu
Kartof və göbələk ilə osetin qızardılmış pies çox məşhurdur, çünki bu cür müalicələr üçün bir çox resept var. İstehsal prosesi zamanı yuvarlanan pin istifadə edilmir, xəmir əlləri yalnız 1 sm-dən çox qalınlığa qədər paylanır və plomblar hamur kimi çox olmalıdır. Orijinal versiyasında, suluguni istifadə olunur, lakin keyfiyyətli turş pendir varsa, qatı sortlardan istifadə edin.
Tərkibi:
- kartof - 300 q;
- göbələklər - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- yağ - 50 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- un - 500 qr;
- kefir - 250 ml;
- təzə maya - 20 g;
- su 100 ml;
- şəkər - 1 tsp;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft - 1 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Unun yarısını maya və şəkərlə qarışdırın, kefirə dökün, bir saat istilərə qoyun.
- Yumurta, un, yağ, suya daxil edin.
- Hamur yoğurun, 3 komaya bölün. 30 dəqiqə buraxın.
- Kartofu bişirin, bir püresi onları əzdi.
- Göbələkləri qızartmaq qabına qovur.
- Püresi patates, qızartmaq və qızardılmış pendir qarışdırın.
- Hamuru yuyun, içərisinə qoyun, bir qabda qoyun.
- Əlinizi bir tortda düzəldin, mərkəzdə buxarın çıxması üçün bir çuxur qoyun.
- Qızılı tərəflərə qədər tortu kartof, pendir və göbələk ilə qızartın.
Kartof və göbələk ilə qum tort
Fırın içində göbələk ilə kartof tortu yandırmağa çalışırıq. Loren fransız insan oxşar texnologiyanı bişirir, amma doldurulma tərkibində bəzi fərqlər var. Kiçik pasta klassik reseptə uyğun olaraq hazırlanır, yalnız bu, çoxkomponentli dolğunluğu yaxşı tutacaq bir bənövşəyi, gıcırtılı baza tərk edəcəkdir.
Tərkibi:
- göbələk - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- krem - 300 ml;
- duz və bibər.
- dondurulmuş yağ - 100 g;
- un - 2 ədəd;
- duz, pişirici toz;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Neft qışqırır, bir un qırışına qarışdırın.
- Yumurta, çörək pudrası təqdim edin, 40 dəqiqə sərinləyin.
- Göbələk ilə mövsümi soğan, duz və mövsüm ilə mövsüm.
- Plitələrə kəsilmiş kartof bişirin.
- Xəmir haddelenmiş, lövhələrlə qalıb qoyulmuşdur.
- Dibini aç, perqamentlə örtün, fasulla örtün, 15 dəqiqə yandır.
- Soyuducuda baza soyun.
- Kartof, göbələk kimi qoyun.
- Kremdən, yumurtadan və pendirdən dökülür, qalığa dökün.
- Kartof və göbələk ilə bir tortu 180 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin.
Göbələk və kartof ilə qarğıdalı
Göbələk kürü və kartof ilə bir tort hazırlamaq çox sadədir. Yağsız versiyada, pendir, ət, yumurta, kərə yağı, tərəvəz əvəz etməli, baza isə suya bənzəyir. Pişirmə dadlıdır, ancaq bir dezavantajla - məhsullar sürətlə köhnəlir, buna görə də onları çox pişirməyin.
Tərkibi:
- uniformada kartof - 3 ədəd;
- göbələk kürü - 200 q;
- un - 1 ədəd;
- su - 150 ml;
- duz, pişirici toz;
- bitki yağı - 100 ml.
Hazırlıq
- Böyük bir qabırğa üzərində kartof yandırın, kürü ilə qarışdırın.
- Un, qarışdırıcı tozu və duzu qarışdırın, su və yağ əlavə edin, hamar bir meyvəni qarışdırın.
- Yağlı şəklində xəmirin yarısını doldurun, doldurun, qalan baza əhatə edin.
- 180 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
Marinated göbələk və kartof ilə tort
Qeyri-adi dadlı pendir ilə doldurulmuş, kartof və duz göbələkləri ilə pasta çevirir. Hazırlanan maddələr əvvəldən hazırlanır, çünki zəriflik tez bir zamanda bişirilir. Pasta tamamilə soyudulmaq üçün kəsin, buna görə doldurulma zamanı qidalanmaz. Bəzi maddələr üçün 20 sm diametrli tarts üçün bir forma lazımdır.
Tərkibi:
- qısaldılmış (şirin deyil) - 500 g;
- duzlu bal göbələkləri - 200 g;
- uniformada kartof - 3 ədəd;
- xama - 4 tbsp. l.
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. l.
- pendir - 200 q.
Hazırlıq
- Xəmir silkələmək, şəkli qoymaq, skirting boardlarını qaldırmaq.
- Baza sobada 10 dəqiqə bişirin.
- Kartofların kupalarını qoyun, sonra pancar ağacı ilə doldurun.
- Xama, yumurta və un bir qarışığı duz.
- Pendirlə səxavətlə tutuşun, 20 dəqiqə 20 dəqiqə kartof və duzlu göbələk ilə bir tort yandırın.
Göbələk ilə kartof xəmirindən yandırın
Göbələk ilə çox qeyri-adi və yüngül bir kartof püresi sadəcə və tez hazırlanır. Kartof və buna görə reseptdə bir çox şey olacağını nəzərə alsaq, toyuqların doldurulması, pomidor və pendir doldurulması üçün daha yaxşıdır. Siz orijinal zövqlə müqayisə olunmayan bir partiyanı əldə edəcəksiniz, çörək əvəzinə yemək yeməyinizə zəriflik göstərə bilərsiniz.
Tərkibi:
- göbələklər - 300 qr;
- toyuq qayışı - 200 q;
- soğan - ½ ədəd;
- pomidor - 1-2 ədəd;
- duz, bibər, yağ.
- kartof - 400 g;
- un - 250 qr;
- yağ - 3 tbsp. l.
- duz, pişirici toz.
Hazırlıq
- Göbələkləri soğan və duzlu ətlə qızardın, duz, bibər ilə mövsüm əlavə edin.
- Kartofu qaynadın və kartofu püresi ilə döyün.
- Çörək tozu ilə unu qarışdırın, kartof, yağ əlavə edin, hamur yoğurun.
- Kalıbın əsas hissəsinin daha böyük yarısını yaymaq, qovurma qabını hazırlamaq, pomidor kubokları ilə örtmək.
- Qalan xəmir ilə qarışdırın, 180 dəqiqə 45 dəqiqə yandırın.
Multivarkda kartof və göbələk ilə döymə
Göbələk və kartof ilə kefirdə bir multivark tortunda pişirmək hər aşbazda olacaqdır. Pulsuz bir buxar çıxışı üçün açıq bir valve ilə bişirmək vacibdir. Bu cihazda pişirmə öz xüsusiyyətlərinə malikdir, məsələn, sürtgəcli səth işləmir, bunun üçün südün siqnalından 15 dəqiqə sonra və ya məhsulun üstü pendir və göbələk ilə hazırlanır.
Tərkibi:
- kefir - 150 ml;
- un - 250 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, pişirici toz;
- yağ - 70 qr;
- göbələklər - 300 qr;
- uniformada kartof - 3 ədəd;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Göbələklər qızartmaq, kartofları qızardır.
- Yağı yumurta ilə döyün, duz əlavə edin, çörək pudrası.
- Kefir tökün, un tökün, hamar xəmir yoğurun.
- Kafeyi perqamentlə örtün, xəmirin yarısını döyün. Patatesləri, göbələklərin yuxarı yarısını paylayın.
- Hamurun qalanını duz edin, qalan mantarları paylayın, pendirlə tutuşun.
- 1 saat bişirilir.